Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 605 kKal | 1684 kKal | 35.9% | 5.9% | 278 g |
Proteini | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 1.9% | 854 g |
Xaħmijiet | 63.3 g | 56 g | 113% | 18.7% | 88 g |
ilma | 23 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9883 g |
Irmied | 4.8 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 3.3% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
Vitamina PP, LE | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 3.7% | 444 g |
Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 1.4% | 1202 g |
Kalċju, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
Sodju, Na | 1608 mg | 1300 mg | 123.7% | 20.4% | 81 g |
Kubrit, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 1.5% | 1124 g |
Fosfru, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 3% | 559 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.3% | 1286 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.53 g | ~ | |||
valine | 0.66 g | ~ | |||
Histidine * | 0.37 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.36 g | ~ | |||
leucine | 0.58 g | ~ | |||
lisina | 0.76 g | ~ | |||
methionine | 0.18 g | ~ | |||
Metjonina + Ċisteina | 0.31 g | ~ | |||
treonina | 0.36 g | ~ | |||
triptofan | 0.18 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.34 g | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 0.52 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.59 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 0.82 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.12 g | ~ | |||
gliċina | 0.56 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.19 g | ~ | |||
proline | 0.46 g | ~ | |||
serina | 0.21 g | ~ | |||
tyrosine | 0.18 g | ~ | |||
cysteine | 0.13 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 70 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 22.7 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 605 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.