Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 122 kKal | 1684 kKal | 7.2% | 5.9% | 1380 g |
Proteini | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 19.8% | 416 g |
Xaħmijiet | 5.36 g | 56 g | 9.6% | 7.9% | 1045 g |
Karboidrati | 0.18 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 121667 g |
ilma | 74.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.7% | 3037 g |
Irmied | 1.32 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.512 mg | 1.5 mg | 34.1% | 28% | 293 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.367 mg | 1.8 mg | 20.4% | 16.7% | 490 g |
Vitamina B4, kolin | 76.9 mg | 500 mg | 15.4% | 12.6% | 650 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.531 mg | 5 mg | 30.6% | 25.1% | 327 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.509 mg | 2 mg | 25.5% | 20.9% | 393 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.89 µg | 3 µg | 29.7% | 24.3% | 337 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 4.1% | 2000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.5 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
Vitamina PP, LE | 3.837 mg | 20 mg | 19.2% | 15.7% | 521 g |
Betaine | 4 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 419 mg | 2500 mg | 16.8% | 13.8% | 597 g |
Kalċju, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.9% | 2105 g |
Sodju, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 10.4% | 788 g |
Kubrit, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 15% | 547 g |
Fosfru, P | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 22.9% | 359 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 4.8% | 1731 g |
Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
Ram, Cu | 125 µg | 1000 µg | 12.5% | 10.2% | 800 g |
Selenju, Se | 28.8 µg | 55 µg | 52.4% | 43% | 191 g |
Żingu, Zn | 3.1 mg | 12 mg | 25.8% | 21.1% | 387 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.217 g | ~ | |||
valine | 0.956 g | ~ | |||
Histidine * | 0.79 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.9 g | ~ | |||
leucine | 1.558 g | ~ | |||
lisina | 1.697 g | ~ | |||
methionine | 0.504 g | ~ | |||
treonina | 0.821 g | ~ | |||
triptofan | 0.193 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.769 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.074 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.79 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.047 g | ~ | |||
gliċina | 0.824 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.921 g | ~ | |||
proline | 0.74 g | ~ | |||
serina | 0.791 g | ~ | |||
tyrosine | 0.696 g | ~ | |||
cysteine | 0.211 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 59 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.036 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.022 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.873 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.063 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.148 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.013 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.637 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 2.329 g | min 16.8 g | 13.9% | 11.4% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.13 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.001 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.164 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.142 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.022 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.581 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.2% | 4.3% | |
18: 2 Linolejku | 0.485 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.47 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.018 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.061 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.018 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2% | 1.6% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.549 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.7% | 9.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 122 kcal.
- steak = 393 g (479.5 kcal)
Majjal, biż-żieda ta 'soluzzjoni, flett, spalla-spalla, laħam dgħif, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 34,1%, vitamina B2 - 20,4%, kolin - 15,4%, vitamina B5 - 30,6%, vitamina B6 - 25,5%, vitamina B12 - 29,7%, vitamina PP - 19,2%, potassju - 16,8%, fosfru - 27,9%, ram - 12,5%, selenju - 52,4%, żingu - 25,8%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 122 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Majjal, biż-żieda ta' soluzzjoni, flett, parti ta 'l-ispalla, laħam dgħif, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-Majjal, bil- żieda ta 'soluzzjoni, fletti, spalla, laħam dgħif, nej