Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 190 kKal | 1684 kKal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
Proteini | 28.35 g | 76 g | 37.3% | 19.6% | 268 g |
Xaħmijiet | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 7.2% | 731 g |
ilma | 62.52 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3636 g |
Irmied | 1.67 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 2 µg | 900 µg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.616 mg | 1.5 mg | 41.1% | 21.6% | 244 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.184 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.4% | 978 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.79 mg | 5 mg | 15.8% | 8.3% | 633 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.476 mg | 2 mg | 23.8% | 12.5% | 420 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.55 µg | 3 µg | 18.3% | 9.6% | 545 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
gamma Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 10.192 mg | 20 mg | 51% | 26.8% | 196 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 512 mg | 2500 mg | 20.5% | 10.8% | 488 g |
Kalċju, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Manjesju, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
Sodju, Na | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.3% | 634 g |
Kubrit, S | 283.5 mg | 1000 mg | 28.4% | 14.9% | 353 g |
Fosfru, P | 317 mg | 800 mg | 39.6% | 20.8% | 252 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
Ram, Cu | 62 µg | 1000 µg | 6.2% | 3.3% | 1613 g |
Selenju, Se | 35.5 µg | 55 µg | 64.5% | 33.9% | 155 g |
Żingu, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 8.7% | 606 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.777 g | ~ | |||
valine | 1.416 g | ~ | |||
Histidine * | 1.241 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.321 g | ~ | |||
leucine | 2.223 g | ~ | |||
lisina | 2.455 g | ~ | |||
methionine | 0.738 g | ~ | |||
treonina | 1.103 g | ~ | |||
triptofan | 0.259 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.1 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.589 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.564 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.119 g | ~ | |||
gliċina | 1.337 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.15 g | ~ | |||
proline | 1.114 g | ~ | |||
serina | 1.138 g | ~ | |||
tyrosine | 0.94 g | ~ | |||
cysteine | 0.301 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 75 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.087 g | massimu 1.9 г | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.725 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.002 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.1 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.677 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.91 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.5 g | min 16.8 g | 20.8% | 10.9% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.21 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.017 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.219 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.664 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.9% | 3.1% | |
18: 2 Linolejku | 0.513 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.038 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.074 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.038 g | minn 0.9 għal 3.7 | 4.2% | 2.2% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.627 g | minn 4.7 għal 16.8 | 13.3% | 7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 190 kcal.
- qatta 'bla għadam (rendiment minn 189g laħam nej) = 150 гр (285 кКал)
Majjal, biż-żieda ta 'soluzzjoni, il-parti ta' fuq tal-flett (karbonat, jew qatgħa tal-majjal), grilled f'taġen rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 41,1%, vitamina B5 - 15,8%, vitamina B6 - 23,8%, vitamina B12 - 18,3%, vitamina PP - 51%, potassju - 20,5% , fosfru - 39,6%, selenju - 64,5%, żingu - 16,5%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 190 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Majjal, biż-żieda ta' soluzzjoni, il-parti ta 'fuq tal-flett (karbonat, jew majjal tal-majjal), grilled f'taġen, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-Majjal, biż-żieda ta 'soluzzjoni, il-parti ta' fuq tal-flett (karbonat, jew qatgħa tal-majjal), grilled f'taġen