Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 159 kKal | 1684 kKal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteini | 16.85 g | 76 g | 22.2% | 14% | 451 g |
| Xaħmijiet | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 11.4% | 552 g |
| ilma | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3093 g |
| Irmied | 0.63 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | 896 g |
| Vitamina B4, kolin | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | 257 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | 410 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamina PP, LE | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | 806 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | 1786 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Sodju, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | 1733 g |
| Kubrit, S | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | 593 g |
| Fosfru, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | 1782 g |
| Manganiż, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Ram, Cu | 169 µg | 1000 µg | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Selenju, Se | 31.1 µg | 55 µg | 56.5% | 35.5% | 177 g |
| Żingu, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | 649 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 223 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.13 g | massimu 1.9 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.025 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.125 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.264 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.591 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.59 g | min 16.8 g | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.202 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.32 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.892 g | minn 11.2 għal 20.6 | 8% | 5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.724 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.11 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.021 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.871 g | minn 4.7 għal 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 159 kcal.
- oz = 28.35 g (45.1 kcal)
- 4 oz = 113 g (179.7 kcal)
Stonku tal-majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,2%, kolin - 39%, vitamina B5 - 24,4%, vitamina PP - 12,4%, fosfru - 16,3%, ram - 16,9% , selenju - 56,5%, żingu - 15,4%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 159 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Stonku tal-majjal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Stonku tal-majjal