Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 100 kKal | 1684 kKal | 5.9% | 5.9% | 1684 g |
| Proteini | 17.86 g | 76 g | 23.5% | 23.5% | 426 g |
| Xaħmijiet | 2.59 g | 56 g | 4.6% | 4.6% | 2162 g |
| ilma | 78.43 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2898 g |
| Irmied | 1.53 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 8.7% | 1154 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 16.7% | 600 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.055 mg | 5 mg | 21.1% | 21.1% | 474 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.26 µg | 3 µg | 108.7% | 108.7% | 92 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 28.5 mg | 90 mg | 31.7% | 31.7% | 316 g |
| Vitamina PP, LE | 5.867 mg | 20 mg | 29.3% | 29.3% | 341 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 15.8% | 631 g |
| Kalċju, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | 3077 g |
| Sodju, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 7.5% | 1327 g |
| Kubrit, S | 178.6 mg | 1000 mg | 17.9% | 17.9% | 560 g |
| Fosfru, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 32.5% | 308 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 22.32 mg | 18 mg | 124% | 124% | 81 g |
| Manganiż, Mn | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Ram, Cu | 131 µg | 1000 µg | 13.1% | 13.1% | 763 g |
| Selenju, Se | 32.8 µg | 55 µg | 59.6% | 59.6% | 168 g |
| Żingu, Zn | 2.54 mg | 12 mg | 21.2% | 21.2% | 472 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.974 g | ~ | |||
| valine | 0.971 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.426 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.797 g | ~ | |||
| leucine | 1.46 g | ~ | |||
| lisina | 1.334 g | ~ | |||
| methionine | 0.331 g | ~ | |||
| treonina | 0.714 g | ~ | |||
| triptofan | 0.183 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.763 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.154 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.571 g | ~ | |||
| gliċina | 1.143 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.051 g | ~ | |||
| proline | 0.995 g | ~ | |||
| serina | 0.78 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.5 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 363 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.86 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.46 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.33 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.69 g | min 16.8 g | 4.1% | 4.1% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.1 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.59 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.19 g | minn 11.2 għal 20.6 | 1.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.19 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.19 g | minn 4.7 għal 16.8 | 4% | 4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 100 kcal.
- oz = 28.35 g (28.4 kcal)
- 4 oz = 113 g (113 kcal)
Milsa tal-majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 21,1%, vitamina B12 - 108,7%, vitamina C - 31,7%, vitamina PP - 29,3%, potassju - 15,8%, fosfru - 32,5%, ħadid - 124%, ram - 13,1%, selenju - 59,6%, żingu - 21,2%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 100 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli fil-milsa tal-majjal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-milsa tal-majjal