Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 254 kKal | 1684 kKal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
Proteini | 24.29 g | 76 g | 32% | 12.6% | 313 g |
Xaħmijiet | 16.71 g | 56 g | 29.8% | 11.7% | 335 g |
ilma | 58.74 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3870 g |
Irmied | 1.1 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 12.6% | 311 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8.3% | 475 g |
Vitamina B4, kolin | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.331 mg | 5 mg | 26.6% | 10.5% | 376 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.436 mg | 2 mg | 21.8% | 8.6% | 459 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.79 µg | 3 µg | 26.3% | 10.4% | 380 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 3.5% | 1111 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.9 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Vitamina PP, LE | 6.705 mg | 20 mg | 33.5% | 13.2% | 298 g |
Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5% | 786 g |
Kalċju, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
Sodju, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 g |
Kubrit, S | 242.9 mg | 1000 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
Fosfru, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.81 mg | 18 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Ram, Cu | 94 µg | 1000 µg | 9.4% | 3.7% | 1064 g |
Selenju, Se | 38.7 µg | 55 µg | 70.4% | 27.7% | 142 g |
Żingu, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 10.6% | 374 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.565 g | ~ | |||
valine | 1.229 g | ~ | |||
Histidine * | 0.988 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.15 g | ~ | |||
leucine | 1.999 g | ~ | |||
lisina | 2.16 g | ~ | |||
methionine | 0.666 g | ~ | |||
treonina | 1.068 g | ~ | |||
triptofan | 0.289 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.009 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.391 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.272 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.085 g | ~ | |||
gliċina | 1.098 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.711 g | ~ | |||
proline | 0.982 g | ~ | |||
serina | 1.014 g | ~ | |||
tyrosine | 0.962 g | ~ | |||
cysteine | 0.274 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 83 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.112 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.085 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 5.9 g | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Kapriliku | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.015 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.013 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.208 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 3.594 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.055 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.973 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.027 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.002 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 6.684 g | min 16.8 g | 39.8% | 15.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.324 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 6.245 g | ~ | |||
18: 1 cis | 6.16 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.085 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 2.465 g | minn 11.2 għal 20.6 | 22% | 8.7% | |
18: 2 Linolejku | 2.194 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.018 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.176 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.095 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.083 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 trans (isomeri oħra) | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.088 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.065 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.093 g | minn 0.9 għal 3.7 | 10.3% | 4.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 2.343 g | minn 4.7 għal 16.8 | 49.9% | 19.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 254 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.9 kcal)
- biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 265 гр (673.1 кКал)
Majjal, flett fuq l-ispalla, moħmi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 32,1%, vitamina B2 - 21,1%, kolin - 16,6%, vitamina B5 - 26,6%, vitamina B6 - 21,8%, vitamina B12 - 26,3, 33,5, 12,7%, vitamina PP - 24,3%, potassju - 70,4%, fosfru - 26,8%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 254 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Majjal, flett fuq l-għadam, moħmi, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Majjal, flett fuq l-għadam, moħmi