Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 34.9 kKal | 1684 kKal | 2.1% | 6% | 4825 g |
| Proteini | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 9.2% | 3167 g |
| Xaħmijiet | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Karboidrati | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 8% | 3590 g |
| Aċidi organiċi | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1 g | 20 g | 5% | 14.3% | 2000 g |
| ilma | 89 g | 2273 g | 3.9% | 11.2% | 2554 g |
| Irmied | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 700 µg | 900 µg | 77.8% | 222.9% | 129 g |
| beta Karoten | 4.2 mg | 5 mg | 84% | 240.7% | 119 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 20.6% | 1385 g |
| Vitamina B4, kolin | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 3.7% | 7692 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.17 mg | 5 mg | 3.4% | 9.7% | 2941 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33% | 870 g |
| Vitamina B9, folat | 40 µg | 400 µg | 10% | 28.7% | 1000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 100 mg | 90 mg | 111.1% | 318.3% | 90 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 12.9% | 2206 g |
| Vitamina H, bijotina | 8.5 µg | 50 µg | 17% | 48.7% | 588 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 21.6 µg | 120 µg | 18% | 51.6% | 556 g |
| Vitamina PP, LE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 6.9% | 4255 g |
| Niacin | 0.47 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 37.8% | 758 g |
| Kalċju, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34.4% | 833 g |
| Silikon, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 38.1% | 750 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.2% | 1905 g |
| Sodju, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.2% | 3171 g |
| Kubrit, S | 73.8 mg | 1000 mg | 7.4% | 21.2% | 1355 g |
| Fosfru, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 21.5% | 1333 g |
| Klorin, Kl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 3.2% | 9200 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 323 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.2 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 17.5 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 4.3% | 6667 g |
| Jodju, jien | 9.3 µg | 150 µg | 6.2% | 17.8% | 1613 g |
| Kobalt, Co. | 3.9 µg | 10 µg | 39% | 111.7% | 256 g |
| Litju, Li | 0.9 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Ram, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 17.2% | 1667 g |
| Molibdenu, Mo. | 1.8 µg | 70 µg | 2.6% | 7.4% | 3889 g |
| Nikil, Ni | 2.5 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 3.4 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.9 µg | 55 µg | 1.6% | 4.6% | 6111 g |
| Strontium, Sr. | 10 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 30 µg | 4000 µg | 0.8% | 2.3% | 13333 g |
| Chrome, Cr | 1.5 µg | 50 µg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Żingu, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 5.2% | 5714 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 6.1 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.02 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.02 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.01 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.2% | 0.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 34,9 kcal.
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.