Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 111 kKal | 1684 kKal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
Proteini | 19.44 g | 76 g | 25.6% | 23.1% | 391 g |
Xaħmijiet | 3.21 g | 56 g | 5.7% | 5.1% | 1745 g |
Karboidrati | 1.03 g | 219 g | 0.5% | 0.5% | 21262 g |
ilma | 72.85 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3120 g |
Irmied | 3.56 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 13 µg | 900 µg | 1.4% | 1.3% | 6923 g |
Retinol | 0.013 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.531 mg | 1.5 mg | 35.4% | 31.9% | 282 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.209 mg | 1.8 mg | 11.6% | 10.5% | 861 g |
Vitamina B4, kolin | 75.2 mg | 500 mg | 15% | 13.5% | 665 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.788 mg | 5 mg | 15.8% | 14.2% | 635 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 21.4% | 422 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.41 µg | 3 µg | 13.7% | 12.3% | 732 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 5.4% | 1667 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.6 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 1.5% | 5769 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 6.877 mg | 20 mg | 34.4% | 31% | 291 g |
Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 12.5% | 720 g |
Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 4.8% | 1905 g |
Sodju, Na | 1098 mg | 1300 mg | 84.5% | 76.1% | 118 g |
Kubrit, S | 194.4 mg | 1000 mg | 19.4% | 17.5% | 514 g |
Fosfru, P | 303 mg | 800 mg | 37.9% | 34.1% | 264 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 4.3% | 2069 g |
Manganiż, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1.2% | 8000 g |
Ram, Cu | 142 µg | 1000 µg | 14.2% | 12.8% | 704 g |
Selenju, Se | 34.5 µg | 55 µg | 62.7% | 56.5% | 159 g |
Żingu, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 14.9% | 606 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.03 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.74 g | ~ | |||
sukrosju | 0.28 g | ~ | |||
fruttożju | 0.01 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.244 g | ~ | |||
valine | 0.983 g | ~ | |||
Histidine * | 0.847 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.877 g | ~ | |||
leucine | 1.557 g | ~ | |||
lisina | 1.642 g | ~ | |||
methionine | 0.465 g | ~ | |||
treonina | 0.87 g | ~ | |||
triptofan | 0.182 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.778 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.145 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.695 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.099 g | ~ | |||
gliċina | 1.015 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.782 g | ~ | |||
proline | 0.834 g | ~ | |||
serina | 0.761 g | ~ | |||
tyrosine | 0.631 g | ~ | |||
cysteine | 0.218 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 53 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.02 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.013 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.934 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.032 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.589 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.006 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.291 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.274 g | min 16.8 g | 7.6% | 6.8% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.077 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.003 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.177 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.164 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.013 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.4 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.6% | 3.2% | |
18: 2 Linolejku | 0.321 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.313 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.013 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.056 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.013 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.379 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.1% | 7.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 111 kcal.
- oz = 28.35 g (31.5 kcal)
- lb = 453.6 g (503.5 kCal)
Perżut fil-meraq tiegħu stess, perżut sħiħ, laħam dgħif rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 35,4%, vitamina B2 - 11,6%, kolin - 15%, vitamina B5 - 15,8%, vitamina B6 - 23,7%, vitamina B12 - 13,7%, vitamina PP - 34,4%, potassju - 13,9%, fosfru - 37,9%, ram - 14,2%, selenju - 62,7%, żingu - 16,5%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 111 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut fil-meraq tiegħu stess, perżut b'mod ġenerali, laħam dgħif, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut fil-meraq tiegħu stess, perżut in ġenerali, laħam dgħif