Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 116 kKal | 1684 kKal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| Proteini | 14.07 g | 76 g | 18.5% | 15.9% | 540 g |
| Xaħmijiet | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 7.5% | 1152 g |
| Karboidrati | 4.22 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5190 g |
| ilma | 73.05 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3112 g |
| Irmied | 4.01 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 13 µg | 900 µg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
| Retinol | 0.013 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.284 mg | 1.5 mg | 18.9% | 16.3% | 528 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.146 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7% | 1233 g |
| Vitamina B4, kolin | 64.9 mg | 500 mg | 13% | 11.2% | 770 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.661 mg | 5 mg | 13.2% | 11.4% | 756 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 12.7% | 680 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.34 µg | 3 µg | 11.3% | 9.7% | 882 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.6 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.8% | 10714 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, LE | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 16.7% | 517 g |
| Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 9.2% | 933 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.7% | 2353 g |
| Sodju, Na | 1310 mg | 1300 mg | 100.8% | 86.9% | 99 g |
| Kubrit, S | 140.7 mg | 1000 mg | 14.1% | 12.2% | 711 g |
| Fosfru, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 24.7% | 349 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.78 mg | 18 mg | 4.3% | 3.7% | 2308 g |
| Manganiż, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Ram, Cu | 107 µg | 1000 µg | 10.7% | 9.2% | 935 g |
| Selenju, Se | 29.4 µg | 55 µg | 53.5% | 46.1% | 187 g |
| Żingu, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 11.5% | 750 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.22 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 3.66 g | ~ | |||
| Maltosju | 0.14 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.41 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.9 g | ~ | |||
| valine | 0.712 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.613 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.635 g | ~ | |||
| leucine | 1.127 g | ~ | |||
| lisina | 1.189 g | ~ | |||
| methionine | 0.337 g | ~ | |||
| treonina | 0.63 g | ~ | |||
| triptofan | 0.132 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.563 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.829 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.227 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.091 g | ~ | |||
| gliċina | 0.735 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.014 g | ~ | |||
| proline | 0.604 g | ~ | |||
| serina | 0.551 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.457 g | ~ | |||
| cysteine | 0.158 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 43 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.036 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.022 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.447 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.926 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.445 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.041 g | min 16.8 g | 12.1% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.119 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.888 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 1 tranza | 0.022 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.644 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.8% | 5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.552 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.539 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.046 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.022 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.4% | 2.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.608 g | minn 4.7 għal 16.8 | 12.9% | 11.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 116 kcal.
- oz = 28.35 g (32.9 kcal)
- lb = 453.6 g (526.2 kCal)
Perżut imsajjar b'ilma miżjud (aktar minn 10%), perżut sħiħ, laħam bla għadam, dgħif rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 18,9%, kolin - 13%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 14,7%, vitamina B12 - 11,3%, vitamina PP - 19,4, 28,6%, fosfru - 53,5, 13,3%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 116 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut imsajjar biż-żieda ta' ilma (aktar minn 10%), perżut b'mod ġenerali, mingħajr għadam, laħam dgħif, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut imsajjar bi iż-żieda ta 'ilma (aktar 10%), perżut sħiħ, laħam bla għadam, dgħif