Ġamm tal-elderberry iswed u aħmar

Il-ġamm tal-elderberry huwa għażla kbira għall-ipproċessar tal-berries. Il-fatt hu li berries friski prattikament ma jistgħux jittieklu, iżda fihom ammont kbir ta 'sustanzi u vitamini utli. Wara t-trattament bis-sħana, tinkiseb deżerta eċċellenti, li biha tista 'tiddiversifika d-dieta tal-familja fix-xitwa. Minn berries iswed u aħmar, mhux biss jitħejja ġamm, iżda wkoll marmellata, meraq, inbid aromatiku.

Fl-artiklu se jiġu ppreżentati diversi riċetti biex isir il-ġamm tal-elderberry aħmar u iswed.

Benefiċċji tal-ġamm tal-elderberry

Proprjetajiet utli u fejqan tal-ġamm tal-elderberry iswed u aħmar ilhom magħrufa mill-umanità minn żminijiet antiki.

Id-deżerta homemade hija servuta mat-tè. Il-ġamm jagħmel mili eċċellenti għat-torti. Iżda mhux biss minħabba t-togħma u l-aroma, huwa rakkomandat li tagħmel ġamm. Berries iswed huma sinjuri fl-aċidu askorbiku, tannini, għalhekk huma tart u astringenti.

Dak li jagħti l-użu regolari tal-ġamm tal-elderberry:

1. Jgħin biex iżid it-ton, huwa tip ta 'elixir ta' lonġevità.
2. Id-demm huwa meħlus mill-kolesterol u minn sustanzi ta 'ħsara.
3. Berries għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji u diżinfettanti.
4. Għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-frixa.
5. Il-ġamm tal-elderberry huwa utli għad-dijabete mellitus, l-epatite, l-ulċeri gastrointestinali u l-vini varikużi.
6. Ħafna tobba jirrakkomandaw xarba sħuna bil-ġamm tal-elderberry bħala dijaforetika, antipiretika għall-irjiħat.
7. Koleretiku u dijuretiku eċċellenti.
8. Jgħin fit-trattament ta 'tumuri, mastopatija, fl-istadju inizjali tal-onkoloġija.

Imma mhux biss bil-mard tista 'tiekol ġamm. Din id-deżerta tista’ tkun żieda kbira mat-te ta’ filgħodu jew ta’ filgħaxija.

X'inhu l-ħsara

Jekk it-teknoloġija ma tiġix segwita, minflok ma tkun utli, il-ġamm jista 'jikkawża ħsara irreparabbli. Xi drabi tista’ anki tivvelena jekk:

• ipprepara dixx ta 'berries mhux misjur;
• iż-żrieragħ huma mgħaffġa fil-frott.

Mhux kulħadd jintwera l-użu tal-ġamm tal-elderberry, m'għandux għalfejn jingħata:

• tfal u anzjani b'saħħa ħażina;
• nies li jbatu minn mard tal-kliewi, peress li l-berries għandhom effett dijuretiku;
• dawk li jridu jitilfu l-piż, peress li fih ħafna zokkor.

Kif issajjar il-ġamm tal-elderberry

M'hemm xejn diffiċli fil-preparazzjoni ta 'deżerta, l-istadji kollha huma tradizzjonali. Il-ġamm jeħtieġ frott tas-sbuħ iswed jew aħmar misjur sew. Frott dubjuż għandu jintrema, u dawk li jifdal għandhom jinħaslu b'ilma kiesaħ. Petioles jitneħħew minn kull berry. Imbagħad imtedd fi colander biex ixxotta l-likwidu.

Ħafna drabi, qabel it-tisjir, il-frott aħmar jew iswed huwa miksi biz-zokkor, jinħall malajr. Xi riċetti jagħtu parir li jbajdu jew li jferrgħu ġulepp mgħolli fuq frott frisk.

Trattament fit-tul tas-sħana ta 'berries aħmar jew iswed mhuwiex rakkomandat, peress li jeqred xi wħud min-nutrijenti. Għat-tisjir, uża taġen enameled mingħajr ċipep jew platti tal-istainless steel.

Ħafna drabi, in-nisa tad-dar jgħaqqdu frott tart ma 'berries u frott varji. Dawn l-ingredjenti għar-riċetti tal-ġamm biss itejbu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju u fejqan tal-elderberry iswed jew aħmar.

Riċetta klassika tal-ġamm tal-elderberry

Biex tagħmel ġamm minn frott aħmar jew iswed skont din ir-riċetta, trid tkun paċenzjuż. Ingredjenti:

• zokkor;
• berries.

In-numru ta 'prodotti mhuwiex indikat fir-riċetta, għandek bżonn teħodhom fi proporzjonijiet ugwali.

Karatteristiċi tar-riċetta:

1. Poġġi l-frott maħsul f'kontenitur għat-tisjir, sprinkle biz-zokkor.
2. Warrab il-platti bil-kontenut għal siegħa 10-12 sabiex il-berries mhux biss iħallu biżżejjed meraq, iżda wkoll iz-zokkor jinħall ftit. L-aħjar huwa li tagħmel dan bil-lejl.
3. L-għada, il-massa tinġieb għat-togħlija u ttektek. Ir-rieda tal-prodott hija ddeterminata minn qatra ġulepp: jekk ma tgħaddix, tista 'titfi l-istufi.
4. Ferra l-ġamm fil-vażetti, roll up. Meta jibred, poġġih f'post frisk u mudlam.

Riċetta sempliċi għall-ġamm tal-elderberry aħmar

Ingredjenti:

• zokkor granulat - 1 kg;
• berries ħomor - 1 kg.

Kif tagħmel il-ġamm aħmar tal-elderberry:

1. Ferra berries ħomor pur maz-zokkor u ħalli għal 1-1,5 sigħat biex tħoll ir-ramel u tirrilaxxa l-meraq.
2. Poġġi l-kontenitur fuq l-iktar temperatura baxxa u sajjar bit-taħwid għal madwar 1,5 sigħat.
3. Waqt li l-ġamm qed tisjir, sterilizza l-vażetti.
4. Ħalli d-deżerta ħamra tal-elderberry tiksaħ ftit u ttrasferiha f'kontenituri ppreparati. Issiġillahom mitbuq u aħżen.

Ġamm delikat tal-fjura tas-sabu

It-togħma oriġinali għandha ġamm mhux tas-soltu, li huwa mgħolli mill-fjorituri tal-pjanti. Il-fjuri għandhom jinġabru f'żoni ekoloġikament nodfa, li jinsabu 'l bogħod mit-toroq u l-fabbriki.

Il-prodott lest huwa fragranti, kemmxejn simili għall-għasel tal-fjuri. Dan huwa dovut għall-polline tal-fjorituri. Ġamm oħxon jinħażen sa 10 xhur.

Kompożizzjoni tad-deżerta:

• zokkor granulat - 400 g;
• ilma pur - 200 ml;
• inflorescences - 150 g;
• nofs lumi.

Karatteristiċi tar-riċetta:

1. Poġġi l-inflorescences fi colander u malajr ferra 'fuq b'ilma kiesaħ.
2. Ifred il-fjuri mill-petioles u poġġi ġo borma ilma.
3. Għalli l-fjuri għal 20 minuta, imbagħad warrbu għal 2 sigħat.
4. Agħfas il-meraq ta 'nofs lumi, zokkor granulat.
5. Ttektek fuq nar baxx għal madwar 50 minuta, il-ħin kollu, ħawwad il-kontenut biex ma jinħaraqx. Iktar ma togħli l-massa, iktar tkun ħoxna d-deżerta tal-elderberry tirriżulta.
6. Trasferiment lill-banek, roll up.
7. Neħħi għall-ħażna.

Kif tagħlaq il-ġamm tal-elderberry u tal-gooseberry

Għad-deżerta ser ikollok bżonn:

• elderberries iswed - 1 kg;
• zokkor - 1,2 kg;
• gooseberries - 0,3 kg.

Kif issajjar:

1. Għalli berries nodfa għal minuti 5-7, togħrok minn għarbiel biex tneħħi ż-żerriegħa.
2. Itħan il-gooseberries billi tuża blender.
3. Għaqqad iż-żewġ ingredjenti f'kontenitur wieħed, żid iz-zokkor granulat.
4. Poġġi fuq il-fuklar u għalli f'temperatura baxxa sakemm jitħaxxen.
5. Sakemm il-massa tkessaħ, ittrasferixxi għal vażetti sterili u roll up.

Riċetta għall-ġamm tal-elderberry bit-tuffieħ

It-tuffieħ huwa żieda kbira. B'dan il-frott, huma ppreparati ħafna varjetajiet ta 'ġamm. Adattat għat-tuffieħ u l-elderberry.

Meħtieġ:

• berries iswed - 1 kg;
• tuffieħ ħelu - 0,5 kg;
• lumi - biċċa 2 .;
• kannella - 2 stikek;
• zokkor granulat - 700 g;
• vanillina - fuq il-ponta ta 'sikkina.

Regoli tat-Tisjir:

1. Aħsel it-tuffieħ, nixxef, aqta 'l-qalba biż-żerriegħa.
2. Aqta 'l-frott f'kubi, żid iz-zokkor u berries iswed.
3. Ħalli l-platti għal sigħat 1-2 sabiex il-meraq jispikka u z-zokkor jibda jinħall.
4. Aħsel il-lumi, ferra 'fuq bl-ilma jagħli, aqta' f'biċċiet żgħar flimkien mal-qoxra.
5. Ħalli l-massa tagħli, imbagħad naqqas it-temperatura u sajjar għal 20 minuta oħra.
6. Qabel it-tmiem tat-tisjir, żid il-kannella u l-vanilla.
7. Għalli għal 5 minuti oħra u neħħi l-kontenitur mill-fuklar.
8. Għall-ħażna fix-xitwa, ferra l-ġamm tal-elderberry f'vażetti nodfa sakemm ikun berred.
9. Wara li tkessaħ, neħħi l-ġamm tas-sufra f'post mudlam u kiesaħ.

Ġamm ħoxna tal-elderberry bil-pektin

Biex tagħmel ġamm ħoxna li tixbaħ ġamm, għandek bżonn pektin. Huwa miżjud ftit, iżda deżerta bħal din tista 'tintuża biex tagħmel torti, pasti, torti miftuħa.

Ingredjenti:

• berries iswed jew aħmar - 1 kg;
• zokkor granulat (għal 2 porzjonijiet) - 550 g u 700 g;
• aċidu ċitriku - 5 g;
• pektin - borża 1 (40 g).

L-sfumaturi tar-riċetta:

1. Dawwar il-berries suwed jew ħomor maħsula fi grinder tal-laħam, poġġi f'kazzola u għalli mill-mument tat-togħlija għal minuti 5-7.
2. Żid l-ewwel porzjon taz-zokkor mal-pectin, ħawwad u kompli għalli.
3. Meta l-ġamm tal-elderberry iswed jew aħmar jibda jeħxien, żid il-bqija taz-zokkor u l-aċidu, wara li tħollha f’kuċċarina ilma. Ħallat il-massa.
4. Immedjatament iddekomponi fil-vażetti, roll up. Dawwar rasu 'l isfel u wrap b'xugaman.
5. Wara t-tkessiħ, id-deżerta titneħħa f'post kiesaħ.

Ir-riċetta oriġinali għall-ġamm tal-fjuri tas-sabu u tal-ġewż

Hemm ħafna għażliet biex tagħmel il-ġamm tal-elderberry iswed u aħmar bil-ġewż. Kull wieħed minnhom huwa oriġinali bil-mod tiegħu. L-artiklu se joffri 2 riċetti.

Riċetta 1

Ingredjenti:

• inflorescences ta 'elderberry iswed jew aħmar - 1 kg;
• għasel naturali - 500 g;
• ġewż - 200 g;
• aċidu ċitriku - 3 g.

Kif tagħmel ġamm minn fjuri tal-elderberry iswed jew aħmar:

1. Poġġi l-għasel fuq il-fuklar u ħallih jagħli waqt li tħawwad.
2. Smar il-fjuri b'ilma jagħli u poġġi ġo borma bl-għasel jagħli.
3. Qatta l-ġewż.
4. Imbagħad żid il-qlub tal-ġewż, l-aċidu u kompli għalli sakemm il-massa teħxien.

Riċetta 2

Ingredjenti tal-ġamm:

• fjuri niexfa ta 'elderberry iswed - 1 kg;
• Għasel - 400 g;
• zokkor – 5 Art .;
• qlub tal-ġewż - 3 tbsp.;
• ilma - 1 tbsp.

Inflorescences għall-ġamm jinħasdu qabel ma jinfetħu kollha. Jekk ma jkunx hemm ħin biex immedjatament tidħol fit-tisjir, jistgħu jintwew f'borża tal-plastik, marbuta u mqiegħda fil-friġġ għal 24 siegħa.

Regoli tat-tisjir:

1. Qabel it-tisjir, għandek bżonn tneħħi l-polline mill-fjuri, imbagħad ferra l-ilma jagħli jew ferra 'fuq il-fjorituri għal 10 minuti.
2. Imbagħad stenna li l-ilma jixxotta, poġġi l-fjuri f'ilma jagħli bl-għasel u z-zokkor, żid ġewż imqatta '.
3. Wara 15-il minuta, neħħi l-ġamm mill-petali tal-elderberry mill-fuklar, ħalli jiksaħ. Irrepeti l-proċedura 3 darbiet oħra.
4. Ippakkja sħun fil-vażetti. Aħżen id-deżerta mkessħa.

Riċetta għall-ġamm fragranti tal-elderberry iswed bil-lumi

Frott taċ-ċitru jmorru tajjeb ma 'elderberries iswed. Id-deżerta hija fit-togħma ħafna, għandha qarsa li ma tagħtix xejn.

Ir-riċetta teħtieġ il-prodotti li ġejjin:

• berries iswed misjur - 1 kg;
• lumi - 1,5-2 pcs.;
• ilma - 0,75 ml;
• zokkor granulat - 1,5 kg.

Stadji tax-xogħol:

1. Aħsel il-lumi, imsaħ b'ċarruta niexfa, agħfas il-meraq minnhom.
2. Sort berries iswed, separati minn petioles u scald b'ilma jagħli.
3. Ferra l-ilma ġo kazzola, ħallih jagħli, għalli ġulepp taz-zokkor.
4. Imbagħad żid meraq tal-lumi, berries mal-ġulepp u sajjar id-deżerta tal-elderberry sakemm teħxen.
5. Huwa faċli li tiċċekkja l-prontezza tal-ġamm: għandek bżonn twaqqa 'likwidu fuq saucer kiesaħ. Jekk ma tinfirex, tista 'tneħħiha.
6. Il-massa sħuna hija immedjatament dekomposta fi vażetti. Il-ġamm utli tal-elderberry jitneħħa f'post mudlam u kiesaħ.

Ġamm Delicious tal-elderberry u tat-tut

Komponenti:

• elderberry iswed - 1,5 kg;
• tut - 1,5 kg;
• zokkor granulat - 3 kg;
• ilma 300-450 ml.

Karatteristiċi tar-riċetta:

1. Laħlaħ l-elderberries iswed, poġġihom ġo kazzola u għatti bl-ilma.
2. Poġġi fuq il-fuklar u sajjar il-massa sakemm il-frott isir artab.
3. Itħan il-berries b'għarbiel, armi ż-żrieragħ.
4. Żid tut mal-puree li jirriżulta, ħawwad u sajjar. Hekk kif il-massa tagħli, sajjar għal 10 minuti.
5. Żid iz-zokkor, ħawwad. Għalli fuq nar baxx għal minuti 5-6, ħawwad kontinwament il-massa tal-berry.
6. Għandek bżonn tippakkja hekk kif it-taġen jew il-baċin jitneħħew mill-fuklar.
7. Banek ermetikament roll up, kessaħ u nadif f'post kiesaħ.

Kif taħżen il-ġamm tal-elderberry

Għall-ħażna, agħżel post frisk mingħajr aċċess għad-dawl. Bħala regola, jista 'jittiekel matul is-sena kollha. Mhux irrakkomandat li tiekol ġamm tal-elderberry aħmar jew iswed għall-ikel, sabiex minflok ma tibbenefika minnu, ma jkunx ta 'ħsara għas-saħħa jekk:

• miksi bil-moffa;
• għandu togħma mhux pjaċevoli jew beda jiffermenta.

konklużjoni

Il-ġamm tal-elderberry iswed jew aħmar huwa prodott utli. Huwa speċjalment importanti li jkollok vażett tad-deżerta fil-ħin tal-influwenza tal-massa. Il-ġamm għandu jingħata lid-djar bħala profilattiku u biss għat-tè.