Iż-żieda fl-ikel tat-triq għamlet ħafna innovazzjonijiet jiċċentraw madwar din il-forma ġdida ta’ konsum.
Kull borża ta 'filtrazzjoni Trakk tal-ikel, huma l-evoluzzjoni naturali ta’ dan it-tip ta’ servizz fejn il-fornituri tal-ikel ifittxu li jġibu l-kreazzjonijiet tagħhom eqreb lejn il-pubbliku, u l-mobilità li jipprovdu hija eżempju ċar ta’ idea ta’ intraprenditorija u tixrid.
Riċentement kien hemm ħarġa f'assoċjazzjonijiet f'dan il-kunċett, li rriżulta fid-dehra tal-ewwel assoċjazzjoni kulinari Madrid Food Truck Assoociation
Hija organizzazzjoni indipendenti li se topera mingħajr skop ta' qligħ, fejn il-kompitu ewlieni tagħha se jkun li tappoġġja l-promozzjoni u t-tixrid ta 'vetturi tal-ikel fil-belt ta' Madrid.
Missjoni li trid twettaq tikkollabora magħha mudell tat-turiżmu gastronomiku mill-kapitali ta’ Spanja, iżda tipprovdi kunċett ġdid ta’ mobilità esklussiva f’termini tal-offerta tal-prodott li kull trakk iservi.
Sa mill-bidu tiegħu, l-impenn huwa marbut b’mod ċar mal-kwalità u fuq kollox mal-appoġġ ta’ prodotti lokali, jew bħala materja prima tal-komunità jew elaborati fiha minn manifatturi lokali u wara jitqassmu permezz ta’ dawn it-trakkijiet tal-ikel.
L-ilqugħ, ta’ kulħadd u għal kulħadd, huwa esponent karatteristiku ħafna tal-prossimità u f’dan il-każ l-urban, li jista’ jġib lil dawk kollha li jixtiequ jikkunsmawhom, prodotti premium jew kwalità għolja bi prezz kompetittiv ħafna u aċċessibbli.
Mhux ta 'b'xejn, l-ispejjeż tal-istruttura tat-trakk tal-ikel mhumiex l-istess bħal dawk ta' stabbiliment fiżiku jew lokali. Għalkemm f’ħafna każi huma estensjonijiet tar-ristoranti nfushom li jridu jġibu l-ikel tagħhom lill-pubbliku ġenerali fejn jiffrekwentaw il-mumenti ta’ divertiment jew kulturali tagħhom.
Iddemokratizza l-gastronomija tat-trakkijiet tal-ikel ta’ ikel premium b’format urban, affordabbli, sostenibbli, varjat u b’saħħtu.
Għal xhur sħaħ kien komuni li naraw konċentrazzjonijiet gastronomiċi fl-ibliet tagħna bbażati fuq dan il-kunċett ġdid li taw ħajja ġdida żoni u għenu biex jinxterdu ditti ta’ prodotti jew kunċetti ġodda ta’ restawr, f’dan il-każ “fit-triq”. Bħall-MadreEAT de Azca li ġie ċċelebrat dan l-aħħar.
Il-bord maniġerjali tal-assoċjazzjoni ġie ffurmat minn Joaquín Ruibérriz de Torres u Navarro-Pingarrón bħala president, Celso Vazquez Manzanares, bħala viċi president, Ġesù Flores Téllez, bħala segretarju ġenerali u Manuel Angel de los Rios Cañete, bħala teżorier.
Issa jibda x-xogħol ta’ promozzjoni tal-attività kulinari u gastronomika ta’ “Primjum tal-ikel tal-belt magħmul f'Madrid” Bħala parti minn din l-identità intraprenditorjali, it-tixrid gastronomiku ta 'kull wieħed mill-assoċjati.
Għandhom ukoll ifittxu spazju kbir għall-kollaborazzjoni, biex joffru idea ekoloġika u sostenibbli fi ħdan il-materjali użati mill- trakk ikel, bil-ħila tal-parteċipanti li jaqsmu ideat, proġetti u prodotti, joffruhom liċ-ċittadin bħala xejra gastronomika ġdida, aktar sinjura u fl-istess ħin qrib.
Viva l-Food Trucks!