Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 349 kKal | 1684 kKal | 20.7% | 5.9% | 483 g |
| Proteini | 24.4 g | 76 g | 32.1% | 9.2% | 311 g |
| Xaħmijiet | 27.17 g | 56 g | 48.5% | 13.9% | 206 g |
| ilma | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Irmied | 0.87 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 5.3% | 538 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 3.6% | 800 g |
| Vitamina B9, folat | 7 µg | 400 µg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.38 µg | 3 µg | 79.3% | 22.7% | 126 g |
| Vitamina PP, LE | 3.14 mg | 20 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
| Betaine | 12.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 2.8% | 1037 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Sodju, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.5% | 1884 g |
| Kubrit, S | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 7% | 410 g |
| Fosfru, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 7% | 412 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.43 mg | 18 mg | 13.5% | 3.9% | 741 g |
| Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Ram, Cu | 100 µg | 1000 µg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Selenju, Se | 21.7 µg | 55 µg | 39.5% | 11.3% | 253 g |
| Żingu, Zn | 6.13 mg | 12 mg | 51.1% | 14.6% | 196 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.542 g | ~ | |||
| valine | 1.187 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.835 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.097 g | ~ | |||
| leucine | 1.928 g | ~ | |||
| lisina | 2.03 g | ~ | |||
| methionine | 0.625 g | ~ | |||
| treonina | 1.066 g | ~ | |||
| triptofan | 0.273 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.952 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.472 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.229 g | ~ | |||
| gliċina | 1.331 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.665 g | ~ | |||
| proline | 1.077 g | ~ | |||
| serina | 0.933 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.82 g | ~ | |||
| cysteine | 0.273 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 92 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 10.64 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.9 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 6.6 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 12.21 g | min 16.8 g | 72.7% | 20.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.24 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 10.92 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.88 g | minn 11.2 għal 20.6 | 7.9% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.61 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.24 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.03 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.24 g | minn 0.9 għal 3.7 | 26.7% | 7.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.64 g | minn 4.7 għal 16.8 | 13.6% | 3.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 349 kcal.
- 3 oz = 85 g (296.7 kcal)
- biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 332 гр (1158.7 кКал)
Laħam taċ-ċanga, quċċata tas-sidra, laħam bix-xaħam imneħħi sa 1/8 ″, braised rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, kolin - 18,6%, vitamina B6 - 12,5%, vitamina B12 - 79,3%, vitamina PP - 15,7%, fosfru - 24,3 , 13,5%, ħadid - 39,5%, selenju - 51,1%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 349 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga, parti ta' fuq tas-sidra, laħam bix-xaħam imneħħi għal 1/8 ″, stew, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga, parti ta 'fuq tas-sidra, laħam bix-xaħam maħsud għal 1/8 ″, braised