Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 182 kKal | 1684 kKal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
Proteini | 18.99 g | 76 g | 25% | 13.7% | 400 g |
Xaħmijiet | 11.64 g | 56 g | 20.8% | 11.4% | 481 g |
Karboidrati | 0.36 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 60833 g |
ilma | 68.11 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3337 g |
Irmied | 0.9 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.8% | 942 g |
Vitamina B4, kolin | 69.8 mg | 500 mg | 14% | 7.7% | 716 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.786 mg | 5 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11% | 501 g |
Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.03 µg | 3 µg | 101% | 55.5% | 99 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
Vitamina PP, LE | 3.252 mg | 20 mg | 16.3% | 9% | 615 g |
Betaine | 20.8 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 6.9% | 794 g |
Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.7% | 2000 g |
Sodju, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.2% | 1711 g |
Kubrit, S | 189.9 mg | 1000 mg | 19% | 10.4% | 527 g |
Fosfru, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 12.3% | 449 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
Manganiż, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Ram, Cu | 75 µg | 1000 µg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
Selenju, Se | 21.2 µg | 55 µg | 38.5% | 21.2% | 259 g |
Żingu, Zn | 7.4 mg | 12 mg | 61.7% | 33.9% | 162 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.25 g | ~ | |||
valine | 0.858 g | ~ | |||
Histidine * | 0.615 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.808 g | ~ | |||
leucine | 1.528 g | ~ | |||
lisina | 1.66 g | ~ | |||
methionine | 0.539 g | ~ | |||
treonina | 0.835 g | ~ | |||
triptofan | 0.214 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.723 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.083 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.703 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.13 g | ~ | |||
gliċina | 0.866 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.003 g | ~ | |||
proline | 0.78 g | ~ | |||
serina | 0.729 g | ~ | |||
tyrosine | 0.655 g | ~ | |||
cysteine | 0.199 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 69 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.73 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.73 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 4.831 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.319 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.602 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.151 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.747 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.009 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 5.643 g | min 16.8 g | 33.6% | 18.5% | |
14: 1 Myristoleic | 0.066 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.359 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.359 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.106 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 5.093 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.363 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.73 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.579 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.2% | 2.9% | |
18: 2 Linolejku | 0.504 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.458 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.046 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.052 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.024 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.7% | 1.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.511 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.9% | 6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 182 kcal.
Ċanga, steak sottoskapulari rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 14%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 101%, vitamina PP - 16,3%, potassju - 12,6 , 22,3%, fosfru - 13,2%, ħadid - 38,5%, selenju - 61,7%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 182 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga, steak mis-subscapularis, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga, steak mis-subscapularis
2021-02-17