Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 167 kKal | 1684 kKal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Proteini | 29.96 g | 76 g | 39.4% | 23.6% | 254 g |
Xaħmijiet | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 4.6% | 1308 g |
ilma | 64.68 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3514 g |
Irmied | 1.24 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 5 µg | 900 µg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.5% | 1705 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.326 mg | 1.8 mg | 18.1% | 10.8% | 552 g |
Vitamina B4, kolin | 89.8 mg | 500 mg | 18% | 10.8% | 557 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.496 mg | 5 mg | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.878 mg | 2 mg | 43.9% | 26.3% | 228 g |
Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.28 µg | 3 µg | 76% | 45.5% | 132 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4688 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.4 µg | 120 µg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
Vitamina PP, LE | 8.935 mg | 20 mg | 44.7% | 26.8% | 224 g |
Betaine | 15.4 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 10.4% | 577 g |
Kalċju, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
Sodju, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.5% | 1733 g |
Kubrit, S | 299.6 mg | 1000 mg | 30% | 18% | 334 g |
Fosfru, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 22.8% | 262 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 10.8% | 556 g |
Manganiż, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Ram, Cu | 66 µg | 1000 µg | 6.6% | 4% | 1515 g |
Selenju, Se | 30.7 µg | 55 µg | 55.8% | 33.4% | 179 g |
Żingu, Zn | 5.12 mg | 12 mg | 42.7% | 25.6% | 234 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 2.223 g | ~ | |||
valine | 1.631 g | ~ | |||
Histidine * | 1.223 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.52 g | ~ | |||
leucine | 2.813 g | ~ | |||
lisina | 3.127 g | ~ | |||
methionine | 0.883 g | ~ | |||
treonina | 1.538 g | ~ | |||
triptofan | 0.365 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.309 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 2.024 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 3.18 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.223 g | ~ | |||
gliċina | 1.606 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 5.337 g | ~ | |||
proline | 1.464 g | ~ | |||
serina | 1.344 g | ~ | |||
tyrosine | 1.216 g | ~ | |||
cysteine | 0.333 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 86 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.227 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.207 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.788 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.006 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.107 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.017 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.02 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.05 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.578 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.003 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 2.056 g | min 16.8 g | 12.2% | 7.3% | |
14: 1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.146 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.135 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.038 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.837 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.641 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.196 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.331 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3% | 1.8% | |
18: 2 Linolejku | 0.237 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.02 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.202 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.019 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.019 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.049 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.024 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.7% | 1.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.272 g | minn 4.7 għal 16.8 | 5.8% | 3.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 167 kcal.
- steak (rendiment minn 381 g laħam nej) = 277 гр (462.6 кКал)
Ċanga ta 'kategoriji differenti, polpa tal-koxxa ta' fuq, laħam bix-xaħam imneħħi sa 0 ″, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 18,1%, kolin - 18%, vitamina B6 - 43,9%, vitamina B12 - 76%, vitamina PP - 44,7%, potassju - 17,3 %, fosfru - 38,1%, ħadid - 18%, selenju - 55,8%, żingu - 42,7%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 167 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga ta' kategoriji differenti, polpa tal-koxxa ta 'fuq, laħam bix-xaħam imneħħi sa 0 ″, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga ta' kategoriji differenti, polpa tal-koxxa ta 'fuq, laħam bix-xaħam imneħħi sa 0 ″, moqli
2021-02-17