Ingredjenti Ġelatina taċ-ċanga
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 170.0 (gramma) |
| sieq tal-ħaruf | 168.0 (gramma) |
| zunnarija | 32.0 (gramma) |
| għerq tat-tursin | 24.0 (gramma) |
| basla | 34.0 (gramma) |
| basla tat-tewm | 4.0 (gramma) |
| Weraq tar-rand | 0.2 (gramma) |
| bżar piżelli suwed | 0.5 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-prodotti sekondarji pproċessati jitqattgħu, jinħaslu, jitferra 'b'ilma kiesaħ fl-ammont ta' 2 litri għal kull 1 kg ta 'prodott u msajrin f'togħlija baxxa għal sigħat 6-8, perjodikament ineħħi x-xaħam. Jekk il-laħam jintuża biex jipprepara l-ġelatina, imbagħad jiġi miżjud 3-4 sigħat wara li jpoġġi l-ġewwieni. Ħxejjex u ħwawar huma miżjuda siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir. L-għadam, il-qarquċa u l-għeruq jitneħħew minn prodotti sekondarji mgħollija, u fl-aħħar tat-tisjir, żid it-tewm imfarrak. Il-ġelatina titferra fi tilari tal-ħami jew forom u titqiegħed fil-kesħa biex tissolidifika. Jelly huwa rilaxxat f'1-100 g għal kull porzjon bi zalza tar-ravanell Nru 150. L-istudent jista 'jissajjar mingħajr tewm.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 209.3 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Proteini | 26.6 g | 76 g | 35% | 16.7% | 286 g |
| Xaħmijiet | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 8.5% | 566 g |
| Karboidrati | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| Aċidi organiċi | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| ilma | 162 g | 2273 g | 7.1% | 3.4% | 1403 g |
| Irmied | 2.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 µg | 900 µg | 133.3% | 63.7% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 9.4 µg | 400 µg | 2.4% | 1.1% | 4255 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.4 µg | 3 µg | 46.7% | 22.3% | 214 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina H, bijotina | 1.8 µg | 50 µg | 3.6% | 1.7% | 2778 g |
| Vitamina PP, LE | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 g |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 g |
| Kalċju, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 g |
| Manjesju, Mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 g |
| Sodju, Na | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 g |
| Kubrit, S | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 g |
| Fosfru, P | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 g |
| Klorin, Kl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 103.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.2 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 14.1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 g |
| Jodju, jien | 9.7 µg | 150 µg | 6.5% | 3.1% | 1546 g |
| Kobalt, Co. | 5.3 µg | 10 µg | 53% | 25.3% | 189 g |
| Litju, Li | 0.9 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 g |
| Ram, Cu | 133.6 µg | 1000 µg | 13.4% | 6.4% | 749 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.7 µg | 70 µg | 13.9% | 6.6% | 722 g |
| Nikil, Ni | 6.4 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 44.8 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 68.4 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 49.5 µg | 4000 µg | 1.2% | 0.6% | 8081 g |
| Chrome, Cr | 5.6 µg | 50 µg | 11.2% | 5.4% | 893 g |
| Żingu, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2.8 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 209,3 kcal.
Studeny govyazhiy rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 133,3%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 46,7%, vitamina PP - 33,1%, potassju - 13,6%, fosfru - 32,7 %, ħadid - 22,8%, kobalt - 53%, ram - 13,4%, molibdenu - 13,9%, kromju - 11,2%, żingu - 17,6%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
KALORIJA U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ġelatina taċ-ċanga PER 100 g
- 218 kKal
- 87 kKal
- 35 kKal
- 51 kKal
- 41 kKal
- 149 kKal
- 313 kKal
- 255 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 209,3 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ġelat taċ-ċanga, riċetta, kaloriji, nutrijenti