Werrej
Il-kremi u l-purejiet tal-ħaxix ippakkjati huma tajbin għas-saħħa?
tags
Huwa importanti li wieħed jinnota li, fil-lista tal-ingredjenti, ma nsibux patata, lamti jew sustanzi li jtejbu t-togħma
Il-purejiet u l-kremi li diġà huma ppakkjati u li nistgħu nixtru fi kwalunkwe supermarket huma għażliet faċli u veloċi ħafna li jistgħu jsolvu ikla jew pranzu. Iżda għalkemm a priori jidhru li huma għażla tajba (platt tal-ħaxix bnin), irridu nżommu f’moħħna li qed nittrattaw ma’ ikel ipproċessat.
Allura huma għażliet tajbin? Patricia Nevot, dietista-nutrizzjonista fiċ-ċentru Júlia Farré tgħid li kollox jiddependi mill-ingredjenti fil-prodott li nagħżlu. «Illum il-ġurnata tista’ ssib purees u kremi f’ippakkjar addattat, kif jidhru l-ingredjenti: ħaxix, ilma, żejt taż-żebbuġa u, jekk xejn, melħ. Iżda hemm ukoll oħrajn fejn hemm ukoll il-butir, il-krema jew il-ġobon, il-ħalib tat-trab, il-patata... jew lista twila ta’ addittivi, “jgħid.
Biex tkun taf jekk qed niffaċċjaw puree b’saħħtu jew le, huwa essenzjali li mhux biss inħarsu lejn liema ingredjenti fih, iżda wkoll f’liema ordni jidhru fuq it-tikketta tal-prodott, għax kif diġà magħruf, il- L-ewwel ingredjent se jkun dak bl-ogħla kontenut fil-kremi jew purejiet, u l-aħħar ingredjent dak li jkun f'inqas kwantità. “Irridu nittamaw li l-ewwel ingredjent huwa l-ħaxix li l-ippakkjar jgħidilna li hu; Jekk tixtri krema ta 'zucchini, għandek issib zucchini bħala l-ewwel ingredjent, mhux ingredjent ieħor, "jispjega l-professjonist. Iwissi wkoll li, jekk użaw iż-żejt, irridu niżguraw li dan huwa żejt taż-żebbuġa, preferibbilment verġni. "Fir-rigward tal-melħ, jekk ikollu, l-ideal ikun madwar 0,25g ta 'melħ għal kull 100g ta' ikel u ma jaqbiżx jew jilħaq 1,25g ta 'melħ għal kull 100g ta' ikel", jgħid in-nutrizzjonista.
Huwa b'saħħtu jekk ikollu patata?
Min-naħa l-oħra, iwissi dwar kremi jew purejiet li għandhom patata jew lamtu fl-ingredjenti tagħhom. Jekk iva, għandu dejjem ikun fil-qiegħ tal-lista tal-ingredjenti. "F'ħafna okkażjonijiet iżidu l-patata jew il-lamtu biex ma jagħtux nisġa iżda biex ibaxxu l-ispiża u b'hekk inaqqsu l-kontenut tal-ħaxix," jgħid. Jirrakkomanda wkoll evita li tixtri kremi u purejiet li għandhom ingredjenti li jtejbu t-togħma fost l-ingredjenti tagħhom bħal monosodium glutamate (E-621). "Int trid tarmi wkoll kremi jew purejiet fejn hemm lista twila ta 'ingredjenti u mhux għax użaw ħafna varjetà ta' ħxejjex," iżid.
U l-brodi ppakkjati?
Jekk nitkellmu dwar l-għażla ta’ brodu ippakkjat ‘b’saħħtu’, niffaċċjaw każ simili ħafna għal dak tal-purejiet u l-kremi. F'dan il-każ, huwa notevoli li wieħed iħares lejn l-ammont ta 'melħ fil-brodu, peress li dan huwa ġeneralment għoli ħafna. “Ġeneralment ikollhom madwar 0,7-0,8 g melħ għal kull 100 ml. Jekk jaqbżu dan l-ammont, inkunu qed inħarsu lejn prodott b’ħafna melħ”, tispjega Beatriz Robles, dietista-nutrizzjonista u teknoloġista tal-ikel.
Meta tħares lejn liema ingredjenti huma l-aħjar għalina, ir-rakkomandazzjoni ta 'Robles hija li tara jekk l-ingredjenti fil-prodott huma l-istess li bihom konna nagħmlu brodu: ħaxix, laħam, ħut, żejt taż-żebbuġa żejjed ... "Jekk nibdew naraw ħafna ingredjenti li ma nużawx fil-kċina tagħna, bħal estratt tal-laħam, koloranti jew sustanzi li jtejbu t-togħma, huwa aħjar li nagħżlu brodu ieħor", jirrakkomanda. .
Rigward liema tip ta 'kremi huma l-aħjar, ir-rakkomandazzjoni tan-nutrizzjonista hija li tagħżel dawk li fihom biss ħaxix. «L-għan tal-krema huwa li tikkonsma l-ħxejjex, u għalhekk m'għandhiex bżonn grupp ta 'ikel ieħor bħat-tiġieġ. Fil-livell nutrittiv, mhux qed jipprovdilna żejjed meħtieġa, għax aktar tard fl-ikla jew fil-pranzu se ninkludu sors adegwat ta’ proteina (tiġieġ, dundjan, bajd, tofu, legumi, ħut, eċċ.) “, jgħid il-professjonist. . Dwar il-purees li jkun fihom ġobon jew prodotti oħra tal-ħalib, jgħid li mhux meħtieġ, peress li wkoll jagħmel il-kremi jew purees aktar kaloriji u jkollhom kontenut ogħla ta’ xaħam saturat.
Jista 'jagħti s-sensazzjoni li purejiet u kremi li huma ppakkjati f'vażetti tal-ħġieġ, jew li jistgħu jinstabu fil-friġġ, huma aktar b'saħħithom. Patricia Nevot tgħid li “bħala regola ġenerali huma.” "Huwa aktar faċli li ssib għażliet b'ingredjenti aktar addattati jew inqas ingredjenti f'dawk il-kremi li jiġu f'vażetti tal-ħġieġ jew insibu refriġerati fis-supermarkets minn dawk tal-briks," itenni. Minkejja dan, biex intemm, ftakar kemm hu importanti li dejjem inħarsu lejn l-ingredjenti tal-prodotti ppakkjati li rridu nikkunsmaw. «Int trid tħares lejn kollox, u ma tagħżelx għall-ippakkjar, il-marka jew il-post fejn nixtruh», Jikkonkludi.