Il-chops huma Delicious u popolari għax huma faċli u malajr biex jiġu ppreparati. Imma għandek tqis ftit irqaqat tal-preparazzjoni tagħhom, u dak hu meta jkollok laħam artab u mmerraq!
Hawn huma xi sigrieti. Għal nisa tad-dar b'esperjenza, jistgħu ma jkunux ġodda, iżda jgħinu koki novizzi.
1. Laħam. Uża laħam frisk, imdewweb mhux se jagħmel chops tajbin. Uża chops tal-majjal u spalla għal chops tal-majjal; miċ-ċanga u l-vitella - flett jew koxxa; tiġieġ u dundjan, naturalment, sider.
2. Id-daqs u l-ħxuna tal-CHOP. Aqta 'l-laħam għall-qxur madwar il-fibri, id-daqs ma jimpurtax, iżda l-ħxuna tal-biċċiet għandha tkun sa 1,5 cm, u għalhekk il-laħam huwa moqli b'mod uniformi.
3. Ħabbat sewwa... Il-qoxra għalhekk tissejjaħ il-qoxra, minħabba li għandha titħabbat qabel issajjar. Ħabbat b'attenzjoni sabiex il-laħam ma jitlifx il-meraq kollu tiegħu, u wkoll ma jinfexx f'biċċiet.
4. Kondimenti... Għal chop delikat, bżar mitħun frisk u melħ huma biżżejjed, il-chops huma mmellħa fit-tmiem tat-tisjir, inkella l-laħam ikun meraq u l-chops ikunu niexfa.
5. Ħobż. Chops moħmija huma aktar probabbli li jsiru mmerraq. Biex tagħmel dan, ibla 'l-laħam f'bajda msawta, u mbagħad irrombla fil-frak tal-ħobż.
6. Inkaljar. L-aħjar huwa li tuża skillet nonstick għall-chops, li tnaqqas l-ammont ta 'żejt u tagħmel l-ikel tiegħek inqas żejtni. Poġġi l-chops f'qalba msaħħna minn qabel sew. Għat-tiġieġ u d-dundjan, 2-3 minuti ta 'qali huma biżżejjed fuq kull naħa; għall-majjal - 3-4 minuti; għaċ-ċanga - 4-5 minuti.
Aħna nfakkru, aktar kmieni għidna kif issajjar il-chops bil-mod Milaniż, u avżajna wkoll kif tista 'tissostitwixxi frak tal-ħobż.