L-iktar laħam mmerraq huwa dejjem maġenb l-għadam, u għalhekk il-kustilji tal-majjal jagħtuk pjaċir b'meraq u aroma delikati. Biex tipprepara kwalunkwe dixx tal-kustilji tal-majjal, għandek bżonn tavviċina bis-serjetà l-għażla ta 'dawn il-kustilji stess. L-aħjar għażla hija sidra bil-laħam, mhux lardu. Se nħallu l-għadam traġiku, f'xi postijiet mgħotti bi frammenti żgħar ta 'għeruq u membrani, lil bejjiegħa bi traskuraġni, inħalluhom jiġu skrappjati. Meta tagħżel kustilji friski ta 'kulur roża jgħajjat, li jinxtamm il-laħam, u mhux inkomprensibbli x'inhu, tista' tipprepara dixx li jistħoqqlu kull tifħir, mingħajr ma taħli ħafna ħin u flus.
Soppa tal-kustilji tal-majjal
Ingredjenti:
- Kustilji tal-majjal - 0,5 kg.
- Patata - 0,5 kg.
- Xibt, tursin - għat-togħma
- Ħwawar għas-soppa - biex togħma
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ il-kustilji tal-majjal, aqta 'għadam wieħed kull darba, aqta' xaħam żejjed. Ferra l-kustilji bl-ilma, ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar għal siegħa. Aħsel il-patata, qaxxar u aqta ’f’biċċiet kbar, laħlaħ u ibgħatha fit-taġen. Żid melħ, bżar u ħwawar, sajjar għal 20 minuta. Meta sservi, roxx bi ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin.
Kustilji tal-majjal braised
Ingredjenti:
- Kustilji tal-majjal - 1,5 kg.
- Patata - 1 kg.
- Basal - 1 pc.
- Tewm - 1 sinna
- Żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. l.
- Ħabaq, xibt, tursin - 1/2 mazz kull wieħed
- Ħwawar tal-majjal - għall-gosti
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ il-kustilji tal-majjal, nixxef ftit bix-xugaman tal-karta, jekk huma kbar ħafna, imqatta 'f'għadam wieħed kull darba, jekk ta' daqs medju, allura diversi għadam kull biċċa. Aqli l-kustilji għal 3 minuti fuq kull naħa, poġġi ġo kazzola b'qiegħ oħxon. Fiż-żejt li jifdal, aqli l-basla, ibgħatha mal-laħam, żid 2-3 tbsp. imgħaref ilma, ħallih jagħli, naqqas in-nar u ħalliha ttektek għal 20 minuta. Aħsel il-patata, qaxxar, aqta ’f’biċċiet kbar, aqli u poġġi fuq il-kustilji. Sajjar għal 30 minuta, żid il-ħwawar, melħ u bżar, ħabaq imqatta 'fin u tewm imqatta'. Kessaħ għal 10 minuti, ħallih joqgħod għal 5-10 minuti u servi bil-ħxejjex aromatiċi.
Kustilji tal-majjal igglejżjat bil-barbecue sauce
Ingredjenti:
- Kustilji tal-majjal - 1,5 kg.
- Basal - 1 pc.
- Tewm - 2 ponot
- Ketchup - 150 gr.
- Ġulepp tal-aġġru - 300 gr.
- Trab tal-mustarda - 1 tbsp. l.
- Ħall tal-inbid - 2 tbsp. l.
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ il-kustilji, nixxef u mqatta 'f'biċċiet, 2-3 għadam f'kull waħda, poġġi fuq folja tal-ħami, għatti bil-fojl u ibgħat f'forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal 25 minuta. Ġo kazzola, għaqqad ġulepp tal-aġġru, ketchup u ħall, żid trab tal-mustarda, bżar u melħ, żid basla mqatta ’u tewm. Għalli għal 20-25 minuta sakemm tħaxxen, waqt li tħawwad kultant. Idlek il-kustilji biż-zalza miksuba, ibgħathom fil-forn mingħajr fojl għal 20-30 minuta, jekk mixtieq, ixgħel il-modalità “Grill” fl-aħħar ftit minuti. Servi ma ’ħaxix frisk u ħass.
Kustilji tal-majjal pikkanti għall-birra
Ingredjenti:
- Kustilji tal-majjal - 2,5 kg.
- Tewm - 5-6 snien
- Mustarda - 2 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol - 1 tsp
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Laħlaħ il-kustilji tal-majjal, nixxef u togħrok bil-melħ, imbagħad bżar u tewm imqatta '. Poġġi sħaħ ġo folja tal-ħami bix-xaħam, jekk ma joqgħodx - aqta ', iksi bil-mustarda. Sajjar ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad għal 50-60 minuta. Ħjiel - kustilji ppreparati jistgħu jitħallew fil-friġġ għal bosta sigħat, il-proċess tat-tisjir se jkun aċċellerat.
Tista 'ssib saħansitra aktar ideat dwar xiex u kif tagħmel kustilji tal-majjal fit-taqsima Riċetti tagħna.