Artikolu ko-awtur minn Stéphanie Monnatte-Lassus Aromatologist, Plantar reflexologist u Relaxologist u Catherine Gilette, trejner tal-Kosmetoloġija, Aromatologu u olfactotherapist.

Inxommuha, inxommuha, niksihha, naħsbu fiha... iż-żejt veġetali jirrappreżenta teżor ta' pjaċiri li l-blanzuni tat-togħma tagħna japprezzaw daqs iċ-ċelloli epidermali tagħna. X'inhi din il-formula sigrieta għas-sbuħija, is-saħħa u l-aptit għas-sensi magħmula minnha? Fejn jieħdu ż-żjut veġetali l-ħafna benefiċċji tagħhom? X'jagħmilhom differenti?

żejt huwa l-isem mogħti lil sustanza grassa fl-istat likwidu f'temperatura tal-kamra, filwaqt li t-terminu "xaħam" jindika s-sustanza grassa fl-istat semi-fluwidu għal solidu (butir, xaħam b'mod partikolari). Ħafna żjut u xaħmijiet veġetali huma minn pjanti taż-żerriegħa taż-żejt (ġewż, żrieragħ jew frott li fihom lipidi), bl-eċċezzjoni ta’ xi wħud bħal żejt tal-primula jew tal-boraġ.

Tħallatx żejt veġetali (minn pjanta) bil żejt minerali (mill-pitrolju: paraffin, silikon) u żejt tal-annimali (bħal żejt tal-fwied tal-merluzz jew żejt taċ-ċetaċji). Filwaqt li ż-żjut minerali huma komunement użati mill-industrija tal-kosmetiċi (ġeneralment taħt l-isem ta ' Likwidu tal-paraffinum, Jew Il-petrolatum likwidu), minħabba li huma irħas ħafna, madankollu ma joffrux il-virtujiet ta 'żjut veġetali mhux raffinati, li jirriżultaw minn ippressar kiesaħ. Barra minn hekk, is-sinifikat ekoloġiku tagħhom mhuwiex l-istess! Għalhekk, l-għażla ta 'żejt veġetali teħtieġ l-akbar viġilanza għax tħalli impatt fuq is-saħħa tal-ġisem tiegħek, tal-ġilda tiegħek u tal-pjaneta tiegħek!

• Il-maċerat żejtni jinkiseb bil-maċerazzjoni ta’ pjanti mediċinali f’żejt verġni użat bħala eċċipjent. Madankollu, maċerat żejtni jinstab komunement taħt l-isem ta 'żejt veġetali. Dan huwa partikolarment il-każ tal-kalendula, il-wort ta’ San Ġwann, il-karrotta, l-arnika.
• Butir veġetali hija solida f'temperatura ambjentali. Butir mhux raffinat, mill-ewwel ippressar kiesaħ u oriġini organika, jirrispetta aktar il-kwalitajiet tal-pjanta. Huwa msejjaħ "butir nej."

Kif ser insibu, hemm tipi differenti ta 'żjut veġetali b'ħafna użi u benefiċċji varjati. Żejt veġetali jista 'jintuża fit-tisjir, kożmetiċi, massaġġi, flimkien ma' żjut essenzjali. Hija l-alleata tiegħek ta' kuljum biex tikkura, ittaffi, tipprevjeni, tfejjaq.

Int ser tiskopri għaliex, iżda wkoll kif tagħmel l-aħjar użu mir-rigali li toffrilna bil-qalb.

Bil-Latin, żejt ou żejt tfisser żejt, derivat minn Olea (żebbuġa) huwa li ngħid kemm żejt taż-żebbuġa mmarka ċ-ċiviltà tagħna. Hija intrinsikament marbuta mal-istorja tal-bniedem, iżda daqshekk ftit referenzi u riċerka jeżistu dwar iż-żjut fis-sens wiesa’, madankollu hemm traċċi antiki ħafna taż-żejt taż-żebbuġa. Il-klima Mediterranja li nafu llum ġiet stabbilita madwar 12000 sena ilu, li ppermettiet l-espansjoni gradwali tas-siġra taż-żebbuġ u d-domestikazzjoni tagħha madwar -3800 QK. Ir-riċerka kixfet l-użu taż-żejt taż-żebbuġa fil-perjodu Neolitiku. Il-kummerċjalizzazzjoni tagħha tmur lura għall-Età tal-Bronż. L-eqdem presses tal-inbid misjuba ġejjin mis-Sirja u jmorru lura għal -1700 sena. L-użu huwa, dak iż-żmien, primarjament ikel. Madankollu, iż-żejt se jintuża wkoll għar-riti tal-funeral (fl-okkażjoni tal-ibalzmar) u għat-tidwil tat-tempji. Minn żminijiet antiki, iż-żejt taż-żebbuġa intuża fil-manifattura tal-kożmetiċi u għall-benefiċċji għas-saħħa tiegħu. Għalhekk, iż-żejt jittratta bugħawwieġ u fsada tal-ħanek.

Sussegwentement, il-globalizzazzjoni ppermettiet il-kummerċjalizzazzjoni ta 'żjut s'issa kompletament mhux magħrufa, bħal żjut tan-neem, baobab jew shea. Kull jum, teżori ġodda jiġu skoperti madwar id-dinja u offruti lil udjenza dejjem aktar infurmata. Ix-xjenza ppermettietna nifhmu aħjar l-interessi nutrittivi taż-żejt u għalkemm l-użi wassluna biex inwarrbuh mill-ikliet tagħna, minħabba li huwa meqjus responsabbli għal liri żejda, issa nafu li jipparteċipa b'mod attiv f'saħħa tagħna.

George O. Burr, fl-1929, juri li annimali mitmugħa mingħajr xaħam jippreżentaw patoloġiji severi prinċipalment ikkawżati min-nuqqas ta 'aċidu linolejku. David Adriaan Van Dorp, min-naħa tiegħu, wera fl-1964 il-bijokonverżjoni tal-aċidu linolejku, li fetħet it-triq għar-riċerka dwar il-prekursuri tar-regolamentazzjoni metabolika. Dan se jkun il-bidu ta’ provi xjentifiċi tal-karattru nutrittiv taż-żjut u b’mod partikolari tal-aċidi grassi essenzjali omega 3 u 6.