Werrej
Liema frott tista 'tiekol mit-Tajlandja
Frott li jinxtamm bħal siġra jew basla, iżda jduqu bħal ħawħ jew frawli. Kif tifhimhom u kif tiekolhom?
Illum il-ġurnata, issib ruħek fid-dipartimenti tal-frott tas-supermarkits bħallikieku kont f'pajjiż eżotiku. Neħħi l-lampi elettriċi, immaġina mentalment siġra tal-palm, ħares madwarek - u tifhem li dan huwa suq Asjatiku. Kultant anke jkun tal-biża ', għax mhux ċar jekk tistax tiekol dawn il-frott jew le. Allura, ejja nieħdu gidma minn dawn il-frott mhux tas-soltu.
L-isem jittraduċi bħala "frott kbir", u min jaf it-togħma tal-mango, mhux ta 'b'xejn li jsejħulu s-sultan tal-frott. Il-frott tal-mango jista 'jkun isfar, aħdar, oranġjo u aħmar. Kważi s-sena kollha, il-ħodor jinġiebu għandna - ħafna drabi dawn huma frott mhux misjur, li jfisser li t-togħma tagħhom mhix pronunzjata. Imma fatt interessanti: fil-frott mhux misjur hemm iktar vitamina Ċ, u fil-frott misjur - A u B. Biex tgawdi t-togħma, "aqbad" dan eżotiku f'Marzu - Mejju - matul il-perjodu ta 'maturazzjoni tal-mang. F'dan iż-żmien, il-laħam tal-frott huwa artab, isfar b'togħmiet tal-ħawħ u tal-ananas, u l-qoxra lixxa għandha aroma delikata tal-arżnu. Normalment, il-qoxra ma tittikilx, imma kun żgur li tipprovaha fuq frott misjur. Kilt siġra ħelwa? Hawn opportunità.
Frott misjur jinqata 'l-aħjar f'biċċiet, inkella l-meraq joħroġ għall-minkeb. Għall-esteti, nirrakkomandaw li taqta 'żewġ nofsijiet tal-frott tul il-ġebla u tagħmel qatgħat tul u madwar il-polpa, u tippreserva l-integrità tal-ġilda. Dawwar in-nofsijiet tal-frott minn ġewwa 'l barra (ftit) u aqta' d-djamanti li jirriżultaw. L-għadam iċċattjat li jifdal jista 'jitħawwel fi skutella, jagħtik sprout li jfakkrek f'pajjiżi barranin.
Nota: jekk xtrajt frott mhux misjur, tista 'tgeżwirha f'parċmina skura u tħalliha f'temperatura tal-kamra għal ftit jiem, tkun misjura ftit.
Frott kbir sa 800 g fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna jixbah qara tawwalija. Huma jieklu polpa tal-papaja, li għandha togħma speċjali reminixxenti ta 'taħlita ta' qargħa misjur u bettieħ. Billi taqta 'nofs frott oranġjo mmerraq, ikollok pjaċir estetiku - ġewwa l-kavità, bħall-bajd, hemm mijiet ta' żrieragħ iswed ileqq. Żebgħa stampa qabel ma tkun kilt din is-sbuħija. Mill-mod, iż-żrieragħ tal-papaya għandhom togħma pikkanti pikkanti, imma m'għandekx tinġarr magħhom, ipprovahom biss. Trid tkun taf ukoll li l-papaya hija utli ħafna, tinkludi minerali bħal żingu, ħadid, fosfru, kalċju u vitamini A u B. Imma trid tkun taf li frott mhux misjur ma jistax jittiekel, fih element tossiku: meraq tal-ħalib latex. Mela agħżel frott oranġjo matur u qawwi u gawdi l-eżotiku.
L-isem huwa tradott mil-lingwa Tajlandiża bħala "frott tal-passjoni", iżda aħna mdorrijin nisimgħu iktar "frott tal-passjoni", għax din il-kelma narawha fil-kompożizzjoni tal-jogurts, meraq, ġelat u anke te. Il-meraq aromatiku uniku ta 'dan il-frott jattira esperti kulinari biex joħolqu kapolavuri ġodda tal-ikel.
L-gosti huma differenti? U kif! Speċjalment fir-rigward tat-togħma tal-frott tal-passjoni. Jista 'jixbah il-kiwi, il-frawli, il-berquq, l-għanbaqar, il-ribes, u l-buckthorn tal-baħar misjur. Il-frott tal-passjoni huwa kkunsmat frisk, maqtugħ bin-nofs u jittiekel b'kuċċarina tad-deżerta. Il-qoxra hija pjuttost densa, u għalhekk issir "ħġieġ" naturali għall-polpa ħelwa u qarsa, iżda kemmxejn tartra.
Il-frott tal-passjoni huwa kapriċċjuż fit-trasport, allura rarament tista 'tarah fuq l-ixkafef. Imma jekk tiltaqa 'ma' din il-frotta, agħżel b'kulur tal-brunġiel - dan huwa l-iktar ħelu.
Minkejja l-fatt li l-gwava tidher qisha tuffieħ jew lanġasa ordinarja, dan il-frott jiftaħ konfini ta 'togħma ġodda, u l-ilwien tagħhom huma diffiċli biex jitqabblu ma' xi ħaġa. Lampun, flimkien ma 'frawli, flimkien ma' ananas, ikkumplimentati minn labar tal-arżnu. It-togħma tal-prinjoli ġej mill-qoxra, li tista 'wkoll tittiekel. Il-laħam tal-frott - mill-abjad għall-ilwien kollha tal-aħmar - huwa mimli b'għadam iebes li huwa impossibbli li jigdimhom. Iżda ż-żrieragħ jistgħu jinbelgħu sħaħ, għax jagħmlu għorik eċċellenti fl-istonku.
It-tuffieħ tropikali huwa ppakkjat bil-potassju u l-lycopene. Il-frott jista 'jiġi kkunsmat billi jinqata' flieli jew sempliċement billi jigdem, bħall-frott li nafu. Jekk id-dell koniferu tal-qoxra jdejqek, aqta '. U ftakar dwar l-għadam, ma tagħmilx ħsara lil snienek.
Tissejjaħ ukoll tuffieħa krema, u għal raġuni tajba - ġewwa l-frott hemm polpa ħelwa u aromatika. bħal krema krema. Il-forma tal-frott tixbah kon aħdar kbir ħafna b'qoxra mhux maħduma, li tagħti s-sensazzjoni qarrieqa li l-laħam huwa wkoll b'saħħtu. Iżda t-tuffieħ tal-custard għandu jittiekel hekk kif tixtriha. Ma jistax jinħażen minħabba l-ġewwieni delikat, ħelu u li jitħassar. Xtrajna, qtajna, ħadna imgħaref u tnejn jew tlieta minna bdejna nieklu mid- "dixx" komuni. Bżiq l-għadam, huma velenużi ... jekk tipprova tigdimhom.
Ifakkar fl-oċean u l-istilla tal-baħar. Billi tqatta 'l-frott minn naħa għal oħra, tista' tikseb ħafna stilel b'ħames ponot għal cocktails u insalati. L-ipermerkati tagħna jbigħu frott mhux misjur li jduqu aktar bħal ħaxix milli frott, pereżempju, ħjar b'riħa ħażina ta 'dulliegħa. Il-frott huwa mmerraq ħafna u jaqta 'l-għatx perfettament, filwaqt li frott misjur għandu togħma bħal għeneb bit-tuffieħ jew ribes bil-għanbaqar. Bżonn tipprova. Huwa probabbli li jkollok verżjoni ġdida tal-fantasiji tat-togħma tiegħek.
Lychee, longan, rambutan, frott tas-serp
Dawn il-frott kollha huma daqsxejn simili. Għandhom qoxra rqiqa (xagħar jew lixxa), iżda iebsa, u ġewwa polpa trasluċida delikata b'għadam kbir. Il-polpa tal-frott, simili għall-għeneb, għandha togħma u aroma kompletament differenti: ħelwa u qarsa, iżda kemmxejn qarsa u toħroġ ftit bettieħa, frott ta 'sajran medju għandhom aroma muskata. Diġà huwa ċar li d-deskrizzjoni tat-togħma ta 'frott eżotiku hija biċċa xogħol ingrata.
Il-frott għandu jinqata 'jew jitfarrak, l-għadam jitneħħa u t-togħma tropikali tal-polpa għandha titgawda.
Hawnhekk hawn frott ieħor tal-allat, kif jissejjaħ minħabba l-effett attiv ta ’fejqan tal-ġisem. Interessanti, l-aċidu nikotiniku huwa preżenti fil-mangostan, għalhekk l-użu tiegħu jgħin biex ilaħħaq mal-vizzju tan-nikotina u l-alkoħol. Il-qoxra vjola tal-frott hija iebsa, morra u li ma tittikilx. Is-sigriet tat-togħma tal-għaġeb jinżamm ġewwa. Agħmel qatgħa ċirkolari u qaxxar in-nofs tal-frott. Flieli ħelwin u fragranti jistgħu jiġu pikkati bil-furketta jew imneħħija b'kuċċarina. Hemm għadma żgħira ġewwa kull lobula.
Pitaya, jew il-qalba tad-dragun
Frott tal-għaġeb sabiħ u mhux tas-soltu. Barra, bħal qanfud imqaxxar jew lanġas tax-xewk, u mhux sorprendenti, għax dawn huma l-frott ta 'kaktus li jikber fit-tropiċi umdi. Ġewwa l-pitaya għandha polpa delikata, simili għal żrieragħ tal-peprin krema. Iż-żrieragħ tal-frott huma b'saħħithom ħafna u jeħtieġ li jintmagħdu. Il-polpa tittiekel nejja biss, bħal patata maxx. M'hemmx għalfejn tistenna ħlewwa qawwija minn frott ta 'l-ilma. Nistgħu ngħidu li jiddiżappunta xi ftit bit-togħma insuffiċjenti tiegħu, iżda jintwera lid-dijabetiċi u jinxtamm mhux tas-soltu. Jiekluha b’kuċċarina, wara li jaqtgħuha min-nofs. Il-qoxra tintrema.
Frott ġgant jilħaq piż sa 35 kg, iżda fuq l-ixkafef tista 'tara li tiżen tmien kilogrammi. Il-qoxra ħoxna safra-ħadra hija mgħottija bil-pimples jew ix-xewk, u ġewwa hemm flieli tal-miżwed ħelu u fit-togħma. Biex tiksebhom, għandek bżonn taqta 'l-frott sal-qalba u neħħi l-flieli b'idejk, li kull waħda minnhom għandha għadam. Mill-mod, l-idejn għandhom ikunu protetti mis-sustanza li twaħħal tal-jackfruit jew bl-ingwanti jew biż-żejt veġetali. It-togħma tal-frott hija reminixxenti ta 'banana ħelwa ħafna b'togħma ta' karamella, u r-riħa ... ir-riħa tal-jackfruit mhux imqaxxar hija kemmxejn reminixxenti tad-durian. Eħles mill-qoxra qabel u tħoss il-kombinazzjoni ta 'aromi tal-banana u l-ananas mill-polpa.