Is-Salon de Gourmets huwa l-akbar avveniment Ewropew iddedikat esklussivament għall-prodotti delicatessen, l-aktar vetrina annwali importanti ta’ ikel u xorb ta’ livell għoli.
Professjonisti mill-Istati Uniti, l-Awstralja, il-Ġappun, il-Messiku, Singapor, iċ-Ċina … flimkien ma’ rappreżentanza ta’ Żvizzeri, Franċiżi, Olandiżi, Ċeki, Daniżi, Finlandiżi jew Belġjani, jagħtu lil din il-fiera l-karattru internazzjonali li kellha mill-1992, rikonoxximent mogħti mill- Segretarju ta' l-Istat għall-Kummerċ. Nies u prodotti minn madwar id-dinja jiltaqgħu f’dan l-avveniment ta’ referenza għal ikel u xorb ta’ kwalità.
Is-Sala tal-Gourmets, li l-Kumitat tal-Unur tagħha huwa ppresedut mill-Maestà Tiegħu r-Re Juan Carlos I mill-2006, tirċievi ż-żjara ta’ ambaxxaturi, kunsilliera minn Komunitajiet Awtonomi differenti u personalitajiet oħra li jattendu uffiċjalment jew privatament matul l-erbat ijiem tal-fiera. (Mill-10 sat-13 ta’ Marzu, 2014)
Aktar minn elf esebitur juru madwar 30.000 prodott kull edizzjoni, 1.000 novità li jqajmu l-attenzjoni tal-professjonisti li jiġu jżuru l-Wirja, l-akbar vetrina biex jiskopru xejriet ġodda.
Bħala attività biex tenfasizza dan El Taller de los Sentidos Gourmets, li twieled bil-għan li jintroduċi viżitaturi mhux professjonali fl-għarfien tad-dinja tal-ikel, inizjattiva li kellha riċeviment eċċellenti u li ġiet iffavorita mill-pubbliku mill- l-ewwel edizzjoni.
Ħares, xomm, tmiss, nduqu, tarmonizza… Il-workshops differenti skedati f’dan l-ispazju esklussiv jistiednu lill-pubbliku biex jiskopri l-biċċa l-kbira tal-prodotti tad-delikatesen li huma esebiti fil-Wirja.
Mini, workshops u kantunieri differenti – ta’ nbid, ħobż, birra, żejt taż-żebbuġa, ġobon, ħaxix, frott, eċċ., – jagħtu fuq il-Plaza de los Sentidos, spazju maħsub bħala agora fejn jikkonċentraw l-attivitajiet kollha.
Il-viżitaturi għandhom il-possibbiltà li jattendu sessjonijiet teoretiku-prattiċi relatati mal-ikel bażiku tad-dieta Mediterranja; persunal ta’ esperti fis-suġġetti differenti jispjega t-teorija tal-ikel, is-sistemi ta’ produzzjoni u l-benefiċċji tad-dieta tal-konsum tiegħu; it-taħditiet huma kkumplimentati b’elaborazzjonijiet ħajjin, tidwiq u armoniji bejn l-ikel u x-xorb.
Fi ħdan il-Workshop tal-Gourmets Senses, iżda fuq skeda separata, iż-żgħar jattendu Workshops tat-Tfal differenti fejn isiru familjari mal-ikel u jitgħallmu billi jilagħbu l-prinċipji bażiċi ta’ dieta sana.