Werrej
Krema qarsa: benefiċċji u riċetta. Vidjo
Sa mill-qedem, il-krema qarsa kienet prodott Slavi tradizzjonali u l-iktar parti delikata tal-ħalib qares li tifforma fis-saff ta ’fuq tagħha. Huwa diffiċli li timmaġina ħajja mingħajr krema qarsa friska, li ttejjeb it-togħma ta 'ħafna platti u ġġib benefiċċji imprezzabbli għall-ġisem tal-bniedem.
Massa omoġenja delikata, imsejħa "krema Russa" mill-Ewropej, hija ideali biex jinħolqu diversi kapolavuri kulinari. Il-krema qarsa hija miżjuda mal-ewwel platti kesħin u sħan sabiex tiżvela t-togħma tagħhom għall-massimu u tenfasizza l-ilwien tal-prodotti użati.
Il-krema qarsa tintuża għall-inkaljar tal-karpjun, il-perċa, il-lizz, il-karpjun u ħut ieħor tax-xmara, peress li tħoll għadam żgħir u tagħmel il-platti tal-ħut ferm iktar fit-togħma
Il-faxex tal-krema qarsa jżidu ħwawar u qarsa ħafifa ma 'diversi insalati. Dumplings u pancakes, kejkijiet tal-ġobon u casseroles huma dejjem servuti bi krema qarsa, u kremi bbażati fuqha ilhom rikonoxxuti bħala waħda mill-aqwa biex jinħolqu pasti delikati u kejkijiet arjużi.
Il-benefiċċji tal-krema qarsa
Dan il-prodott naturali u nutrittiv huwa kapaċi jipprovdi lill-ġisem tal-bniedem b'nutrizzjoni adegwata għall-ġurnata kollha. Il-kompożizzjoni rikka tiegħu fiha: - vitamini A, B, Ċ, D, PP; - kalċju, fosfru, manjeżju, potassju, bijotina u sodju; - kif ukoll bosta makro- u mikroelementi oħra.
Barra minn hekk, il-krema qarsa tarrikkixxi l-ġisem bi proteini tal-annimali ta ’grad għoli, aċidi, zokkor u karboidrati. Grazzi għal dawn il-proprjetajiet, il-krema qarsa hija kkunsidrata l-ewwel rimedju folkloristiku għal problemi bil-qawwa maskili.
Fil-preżenza tad-dijabete, mard kardjovaskulari, obeżità u aterosklerożi, għandek dejjem tiċċekkja l-kontenut ta 'xaħam tal-prodott: b'dawn id-dijanjosi, krema qarsa mxaħħma hija kontra-indikata
Fil-mediċina folkloristika, il-krema qarsa tintuża biex tikkura rewmatiżmu, radikulite, mard ta 'organi interni u mard tal-ġilda. In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jagħżlu krema qarsa tajba u li jieħduha matul il-perjodu ta 'rijabilitazzjoni wara l-ksur, kif ukoll għal kolite intestinali u ulċeri fl-istonku.
Il-proprjetajiet mirakli tal-krema qarsa huma wkoll popolari fil-kożmetoloġija tad-dar. Maskri tal-krema qarsa jagħtu l-freskezza tal-ġilda tal-wiċċ, jbajduha, tikmix bla xkiel u pori mkabbra dojoq. Il-krema qarsa bil-frott u ingredjenti oħra li ma jagħmlux ħsara lill-ġilda tagħmel kremi eċċellenti li għandhom bżonn jiġu refriġerati. Jista 'jintuża wkoll biex jipprepara lotion għall-ġisem, li wara l-applikazzjoni tiegħu jsir artab u bellus.
Nagħmlu krema qarsa d-dar
Jekk ma tridx tixtri krema qarsa, tista 'tagħmilha int stess. L-eħfef mod biex tagħmel krema qarsa magħmula mid-dar huwa li tieħu krema naturali qarsa b'mod naturali. Mgħarfa l-krema li tkun iffurmat fuq il-ħalib qares, u neħħiha biex timmatura fil-kesħa.
Biex tagħmel krema qarsa ħoxna, għandek bżonn krema b'ħafna xaħam. Prodott ta '20% huwa l-iktar adattat għal dan il-għan.
Biex tħaffef il-proċess, poġġi qoxra ta 'ħobż iswed jew tablespoon waħda ta' krema qarsa fil-krema. Ftakar li jekk il-krema hija twila wisq, il-krema qarsa tirriżulta qarsa.
Mhux inqas popolari hija r-riċetta għall-krema qarsa “tan-nanna”. Poġġi colander fuq il-pan, għatti l-qiegħ b'żewġ saffi ta 'ġobon u ferra kefir fil-pan. Poġġi l-kontenitur bil-colander fil-friġġ matul il-lejl. Filgħodu, oħroġ il-pan u aqla 'l-krema qarsa mis-saff ta' fuq tal-garża.
Il-verżjoni moderna biex tagħmel krema qarsa magħmula mid-dar hija kif ġej: saħħan aħżen il-ħalib u ferrah f'kontenitur. Għatti d-dixxijiet b'garża ħoxna, rabtha bi spag u ħalliha qarsa għal ftit jiem. Wara li x-xorrox jibda jitla 'u jilħaq ¼ tal-volum totali tal-kontenitur, ferra' l-ħalib qares f'kolander mgħotti bil-garża. Meta x-xorrox jitbattal, tibqa 'massa bħal ġelatina - ħabbatha bil-blender sal-konsistenza li għandek bżonn għal diversi minuti. Poġġi l-krema qarsa bit-tarjola fil-friġġ għal nofs siegħa, wara li tkun lesta għall-użu.
Krema qarsa magħmula mid-dar minn sourdough
Krema qarsa eċċellenti magħmula mid-dar hija magħmula minn qamħ. Biex tippreparaha, ħu krema qarsa u tazza krema, li ssaħħnu sa erbgħin grad Celsius u mferrgħin ġo vażett tal-ħġieġ mismut bl-ilma jagħli. Imbagħad żid żewġ imgħaref krema qarsa friska ma 'skutella ta' krema msaħħna u ħawwad sew l-ingredjenti.
Biex il-krema qarsa tkun eħxen, żid ftit aċidu ċitriku u ġelatina maħlula mal-krema - il-prodott jikseb togħma kemmxejn qarsa u jeħxien
Uża ħalib xkumat minflok krema biex tagħmel krema qarsa bi ftit xaħam.
Kebbeb il-vażett f'kutra sħuna u ħallih hemm għal seba 'sa disa' sigħat, li matulhom il-vażett m'għandux jitħawwad jew jerġa 'jitqiegħed. Wara d-data ta 'skadenza, neħħi l-kontenitur mill-kutra u poġġih fil-friġġ, fejn il-krema qarsa tħaxxen.
Jekk trid tipprepara prodott li fih lactobacilli "ħajjin", tista 'tixtri kultura starter lesta li ma fihx preservattivi, stabilizzanti jew xaħmijiet veġetali. Krema qarsa minn ħmira bħal din iżżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju kollha tagħha, vitamini, oligoelementi u aċidi organiċi.