Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 196 kKal | 1684 kKal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
Proteini | 27.01 g | 76 g | 35.5% | 18.1% | 281 g |
Xaħmijiet | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 8.1% | 629 g |
ilma | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3563 g |
Irmied | 1.1 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.056 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 4.3% | 1184 g |
Vitamina B4, kolin | 102.9 mg | 500 mg | 20.6% | 10.5% | 486 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.532 mg | 5 mg | 10.6% | 5.4% | 940 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 9.1% | 563 g |
Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.62 µg | 3 µg | 54% | 27.6% | 185 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.4 µg | 120 µg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
Vitamina PP, LE | 4.884 mg | 20 mg | 24.4% | 12.4% | 410 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 4.4% | 1157 g |
Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
Sodju, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
Kubrit, S | 270.1 mg | 1000 mg | 27% | 13.8% | 370 g |
Fosfru, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 10.5% | 488 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.22 mg | 18 mg | 12.3% | 6.3% | 811 g |
Manganiż, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Ram, Cu | 59 µg | 1000 µg | 5.9% | 3% | 1695 g |
Selenju, Se | 28.3 µg | 55 µg | 51.5% | 26.3% | 194 g |
Żingu, Zn | 4.44 mg | 12 mg | 37% | 18.9% | 270 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.747 g | ~ | |||
valine | 1.34 g | ~ | |||
Histidine * | 0.862 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.229 g | ~ | |||
leucine | 2.149 g | ~ | |||
lisina | 2.283 g | ~ | |||
methionine | 0.703 g | ~ | |||
treonina | 1.079 g | ~ | |||
triptofan | 0.178 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.067 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.642 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.461 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.284 g | ~ | |||
gliċina | 1.645 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.055 g | ~ | |||
proline | 1.288 g | ~ | |||
serina | 1.064 g | ~ | |||
tyrosine | 0.861 g | ~ | |||
cysteine | 0.349 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 80 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.257 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.243 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.003 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.998 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.689 g | min 16.8 g | 22% | 11.2% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.33 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.352 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.33 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
18: 2 Linolejku | 0.25 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.034 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.047 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.2% | 2.7% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.284 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6% | 3.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 196 kcal.
- ixwi (rendiment minn 1405 g laħam nej) = 1138 гр (2230.5 кКал)
Ċanga, koxxa magħżula, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 20,6%, vitamina B6 - 17,8%, vitamina B12 - 54%, vitamina PP - 24,4%, fosfru - 20,5%, ħadid - 12,3, 51,5%, selenju - 37%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 196 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga magħżula, rump, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga magħżula, rump, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli