Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 199 kKal | 1684 kKal | 11.8% | 5.9% | 846 g |
| Proteini | 26.76 g | 76 g | 35.2% | 17.7% | 284 g |
| Xaħmijiet | 9.37 g | 56 g | 16.7% | 8.4% | 598 g |
| ilma | 63.54 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3577 g |
| Irmied | 1.06 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.056 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 4.2% | 1200 g |
| Vitamina B4, kolin | 101.9 mg | 500 mg | 20.4% | 10.3% | 491 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.527 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 949 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 8.8% | 568 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.61 µg | 3 µg | 53.7% | 27% | 186 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.4 µg | 120 µg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamina PP, LE | 4.839 mg | 20 mg | 24.2% | 12.2% | 413 g |
| Betaine | 13.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 215 mg | 2500 mg | 8.6% | 4.3% | 1163 g |
| Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Sodju, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
| Kubrit, S | 267.6 mg | 1000 mg | 26.8% | 13.5% | 374 g |
| Fosfru, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 10.2% | 494 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 6.1% | 818 g |
| Manganiż, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Ram, Cu | 58 µg | 1000 µg | 5.8% | 2.9% | 1724 g |
| Selenju, Se | 28.1 µg | 55 µg | 51.1% | 25.7% | 196 g |
| Żingu, Zn | 4.41 mg | 12 mg | 36.8% | 18.5% | 272 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.731 g | ~ | |||
| valine | 1.328 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.854 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.218 g | ~ | |||
| leucine | 2.129 g | ~ | |||
| lisina | 2.262 g | ~ | |||
| methionine | 0.697 g | ~ | |||
| treonina | 1.069 g | ~ | |||
| triptofan | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.057 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.627 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.438 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.281 g | ~ | |||
| gliċina | 1.63 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.018 g | ~ | |||
| proline | 1.276 g | ~ | |||
| serina | 1.054 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.853 g | ~ | |||
| cysteine | 0.345 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 81 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.366 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.255 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.007 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.966 g | min 16.8 g | 23.6% | 11.9% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.374 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.588 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.353 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.2% | 1.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.043 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.047 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.2% | 2.6% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.307 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6.5% | 3.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 199 kcal.
- ixwi (rendiment minn 627 g laħam nej) = 515 гр (1024.9 кКал)
Ċanga magħżula, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam bix-xaħam imneħħi sa 0 ″, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 20,4%, vitamina B6 - 17,6%, vitamina B12 - 53,7%, vitamina PP - 24,2%, fosfru - 20,3%, ħadid - 12,2, 51,1%, selenju - 36,8%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut kaloriku 199 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga magħżula, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam bi xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga Għażla, polpa ta 'l-inqas koxxa, laħam bix-xaħam imneħħi għal 0 ″, moqli