Werrej
Mimli bil-krema, bil-lewż, bit-tartuf, mingħajr mili, biċ-ċikkulata, f'verżjoni mini jew saħansitra homemade b'riċetta lussuża ... Kull sena madwar 30 miljun roscones de Reyes huma kkunsmati fi Spanja, skond l-Organizzazzjoni tal-Konsumaturi u l-Utenti (OCU). F’dawn id-dati, ladarba tkun bdiet l-2021, dan il-ħelu tipiku tal-gastronomija tagħna jsir essenzjali biex tiġi ċċelebrata l-aħħar festa tal-Milied, dik tant mistennija. Jum Kings.
It-tradizzjoni ta ' roscon de reyes Ġej minn żmien ir-Rumani, u kompla fi Franza bil-“Festival tal-Fażola” li kien isir kull 6 ta’ Jannar, u kien isir bun tond b’legumi ġewwa. Fis-S. Fis-seklu XNUMX, ġiet miżjuda wkoll munita tad-deheb mal-ħelu, għalhekk il-legumi beda jkollu tifsira negattiva, u ġiegħel lil min sabha jħallas għar-roscón.
Din il 2021 Jasal mgħobbi b'novitajiet, klassiċi kbar, mili sorprendenti u formati oħra għall-aktar awdaċi. Illum fi tmiem Għażilna għaxar roscones – mill-klassiċi essenzjali sa l-aktar novitajiet awdaċi – li bihom tistagħġeb lill-mistednin tiegħek f’dawn aħħar kwotazzjonijiet tal-Milied.
Iċ-Ċkejken Duka
Ppreparat minn Oriol Balaguer, id-deżerta tradizzjonali hija disponibbli f’verżjoni Briox mingħajr mili, krema, tartuf jew krema mixwi u mżejna bi frott konfettura- larinġ, bettieħa u ċirasa- lewż u żewġ zokkor f’ Iċ-Ċkejken Duka.
Għal Oriol Balaguer, l-elaborazzjoni ta’ roscón tajjeb hija bbażata fuq “fermentazzjonijiet twal, ta’ madwar 48 siegħa, mases rotob u punt bilanċjat ta’ fjur tal-larinġ”.
prezz: minn € 14
Il-forn tiegħi
Magħġuna bl-idejn b'ilma naturali tal-fjur tal-larinġ u miksija bil-lewż u zokkor perla super fluffy. Fuq Il-forn tiegħi Hemm ukoll ir-Roscón de Reyes fost il-proposti delizzjużi tiegħu tal-Milied għal dawn id-dati.
Quddiem it-tilwima tal-familja: bil-mili jew mingħajru, Mia Bakery tagħżel li toffri ż-żewġ alternattivi, jekk l-għażla rebbieħa tkun li timla, tkun bi 100% krema naturali u bla dubju, ma tħalli lil ħadd indifferenti.
prezz: minn € 18
Għaġina ta 'Mallorca
Kważi disa' deċennji wara, ir-roscón de Għaġina ta 'Mallorca Jibqa' jsir minn taħlita ta' dqiq nazzjonali u Taljan ta' saħħa għolja, butir Asturian ta' kwalità għolja, ħmira friska b'ingredjenti naturali prefermentati, bajd, zokkor, qoxra tal-larinġ u tal-lumi u ilma tal-fjur tal-larinġ. Naturalment, ma tistax taqbeż dik li mill-1940 saret il-karatteristika tad-dar roscón: il- Lewż Marcona fażola mixwi.
Is-sigriet ta’ dawn ir-roscones huwa, barra minn hekk, fil-bqija tal-għaġina tal-blokk, il-formazzjoni tradizzjonali tagħha dejjem bl-idejn, il-bqija f’biċċiet u l-fermentazzjonijiet fit-tul ikkontrollati li jagħmluha tiżviluppa l-aroma u n-nisġa karatteristika tagħha.
prezz: minn € 20
Madreamiga ta' La Miguiña
Magħmula b'ingredjenti naturali fil-workshop rinnovat tagħha fil-viċinat ta 'Madrid ta' Cuatro Caminos, il-ġdid Roscón de Reyes de Madreamiga minn la Miguiña irnexxielha tissofistika u tevolvi din id-delight tal-Milied.
Kull borża ta 'filtrazzjoni ingredjenti ta' dan ir-roscón huma ta' l-ewwel kwalità u fil-maġġoranza tagħhom ta' oriġini naturali u ta' prossimità. Fost dawk ewlenin: bajd free-range minn tiġieġ free-range; Butir artiġjanali Galizjan; zokkor sħiħ; ilma tal-fjur tal-larinġ minn Luca de Tena; melħ tal-baħar u żejt extra verġni taż-żebbuġa. Min-naħa tagħha, l-għaġina fiha dqiq organiku minbarra l-fatt li l-unika dekorazzjoni li għandhom dawn ir-roscones hija ppreparata b’larinġ organiku konfetjat bl-idejn, ġulepp magħmul mid-dar, lewż tqarmeċ karamelizzat u mfarrkar biz-zokkor, li jneħħi kompletament l-essenzi artifiċjali.
Bħala novità, barra minn hekk, dan il-Milied ir-roscones ta Madreamiga ta' La Miguiña jistgħu jintbagħtu kullimkien fi Spanja.
prezz: 29,90 €
Forn ta 'Babette
El Babette roscón 2021 imħatri fuq format ġdid, tond minflok ovali, u l-inkorporazzjoni ta 'moffa li, minbarra li tagħti l-roscón estetika innovattiva, tiffavorixxi l-iżvilupp ta' frak exquisite, li huwa etereu u sukkulenti fl-istess ħin.
Id-dekorazzjoni magħmula mid-dar tinkludi zokkor u oranġjo konfettura kiesħa, teknika żviluppata fil-workshop biex tiżgura li dan il-frott iżomm l-aroma kollha tiegħu.
prezz: 20,95 €
Il-Mallorquina
La Mallorcan Tiċċelebra dawn il-festi bir-Roscón de Reyes tradizzjonali, li skont l-istorja tagħha hija l-ewwel ħanut tal-għaġina f’Madrid li introduċa dan il-ħelu aktar minn mitt sena ilu.
Magħmula fil-workshop b’mod tradizzjonali f’daqsijiet differenti, għal dawn id-dati, id-deżerta tal-Milied hija disponibbli f’verżjoni klassika u mimlija bi krema, krema jew tartuf, kollha mżejna bil-lewż, frott konfettura – ċirasa, bettieħa u oranġjo – u zokkor.
prezz: minn 6,5 €.
[H] arina
Skont il-pjattaforma tal-catering Fudeat, [H] arina Huwa wieħed mill-postijiet favoriti f'Madrid biex iduqu r-roscón. Magħmul bil-għaġina qarsa, ilma tal-fjur tal-larinġ, qoxra tal-lumi u tal-larinġ, lewż u oranġjo konfettura, li jagħtuh tessut ħafif, fluffy u mhux ħelu eċċessiv. Għalkemm, bla dubju, l-aktar popolari huwa r-roscón de nata, li jsegwi l-istess riċetta bħal dik tradizzjonali, iżda mimli bi krema friska exquisita li jagħmlu fil-workshop innifsu.
Kull borża ta 'filtrazzjoni roscones minn [H] arina Jistgħu wkoll jinxtraw mill-ħanut online tiegħek biex igawdu d-dar.
prezz: minn 23 €.
L-Orjentali
L-għaġina tradizzjonali L-Orjentali jingħaqad mal-lista Fudeat b'waħda mill-aktar donuts speċjali, speċjalment għal dawk li jbatu minn intolleranzi tal-ikel.
Merraq, tenera u b’togħma spettakolari, tagħmel lil kull min jipprovaha sorpriża li hija wkoll bla glutina.
prezz: nannu 15€.
Leon Il-furnar
Leon Il-furnar, il-forn "SIN" u ECO ilu jaħdem għal xhur biex isibu r-riċetta u jiksbu n-nisġa u t-togħma perfetta għar-Roscón tagħhom. Din id-delikatezza bla glutina ssir kuljum b’mod tradizzjonali u b’ingredjenti naturali, mingħajr ebda tip ta’ preservattiv jew żieda.
L-għażliet tiegħu jinkludu cocholate bil-larinġ, tradizzjonali mingħajr mili u f'verżjoni mini.
prezz: minn 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana jagħżlu li tneħħi l-frott konfettura. "Mhux kulħadd jeħodha?" Huma jistaqsu. Ir-roscón tagħhom huwa 100% artiġjan u jagħmluh kuljum sabiex jasal fluffy kemm jista’ jkun.
Mingħajr mili, bil-krema jew mili taċ-ċikkulata, dawn ir-roscones jistgħu jinxtraw ukoll fit-territorju nazzjonali kollu.
prezz: minn € 27
Mingħajr ma titlaq mid-dar
Għażla oħra kbira f'dawn iż-żminijiet ta' pandemija li ngħixu fihom hija li nippreparaw ir-roscón klassiku mingħajr ma titlaq mid-dar. Taħt il-motto “Din is-sena m’aħniex għall-fażola”, Audi u Jordi Roca, meqjus bħala wieħed mill-aqwa koki tal-għaġina fid-dinja u responsabbli għad-deżerta fir-ristorant El Celler de Can Roca, jippreżentaw ir-riċetta tal-e-roscón, il- L-aktar Roscón de Reyes innovattiv dan il-Milied u x'tista 'tagħmel mingħajr ma titlaq mid-dar.
Ingredjenti: 5 gr melħ, 53 gr sukrożju (Zokkor), 21 gr Ħmira friska, 220 gr bajda pasturizzata, 440 gr Dqiq ta’ saħħa, 44 gr Ħalib sħiħ, 220 gr Butir, 18 gr Yuzu (Yuzu) konfettura sħiħa, 18 gr dadi ta’ ġamm tal-larinġ, 18 g kubi tal-ġamm tal-lumi, 7 g qoxra tal-mandolin (borża), 50 g lewż maħkuk, 50 g zokkor perla, 100 g krema bit-tarjola tal-vanilla u tal-fjur tal-larinġ
Pass pass: Ħallat il-ħalib u l-ħmira fi skutella. Poġġi d-dqiq, il-melħ, is-sukrożju u t-taħlita tal-ħalib u l-ħmira fil-blender u ħawwad sew. Żid il-bajda, il-butir u finalment il-larinġ, il-lumi, il-yuzu konfettura u l-qoxra tat-tangerine. Meta l-għaġina jkollha konsistenza, ħalliha tistrieħ għal 3 sigħat fil-friġġ. Oħroġ l-għaġina mill-friġġ u iffurmaha fuq wiċċ lixx u sawwarha fir-roscón qabel ħalliha tiffermenta għal 3 sigħat.
Sussegwentement, żebgħa r-roscones nejjin bl-isfar tal-bajd, lewż granulat u zokkor tal-perla. Poġġih fil-forn fi 130 grad għal 40 minuta. U fl-aħħar, neħħi mill-forn, ħalli kessaħ u imla bil-krema fil-qiegħ. Deżejjen skont it-togħma bi frott frisk jew konfettura.