Widna tal-lizz fid-dar: l-aħjar riċetti, benefiċċji u kaloriji

Ukha hija soppa tal-ħut li hija meqjusa bħala l-aktar platt b'saħħtu u delizzjuż, speċjalment għal dawk li ma jridux iżidu l-piż żejjed. Fl-istess ħin, mhux kull tip ta 'ħut jista' jintuża għat-tisjir tas-soppa tal-ħut.

Fil-fatt, huwa maħsub li l-aktar soppa tal-ħut Delicious tinkiseb minn speċi ta 'ħut predatorju bħal zander, perċa jew lizz. Naturalment, dak kollu li huwa msajjar fin-natura minn ħut maqbud frisk huwa ħafna aktar fit-togħma minn dixx imsajjar f'appartament. U madankollu, jekk tipprova ħafna, allura s-soppa tal-lizz homemade tista 'tirriżulta li tkun pjuttost fit-togħma. L-iktar ħaġa importanti hija li tkun taf xi wħud mill-irqaq fil-preparazzjoni ta 'din is-soppa rikka u b'saħħitha ħafna.

Kif issajjar widna tal-lizz: karatteristiċi

Kif tagħżel u tipprepara l-ħut

Jekk tuża xi rakkomandazzjonijiet u tagħżel il-ħut it-tajjeb, allura d-dixx definittivament se jirriżulta fit-togħma u nutrittiv. Pereżempju:

• Biex tipprepara dan id-dixx, trid tieħu biss ħut frisk, u saħansitra aħjar - ħaj. Is-soppa tal-ħut iffriżat mhux se jkollha togħma tant qawwija.
• Biex tagħmel il-widna aktar rikka, trid iżżid, minbarra lizz, ħut bħal catfish, perċa, sterlet jew ruff. Fil-fatt, huwa maħsub li l-aktar brodu għani jinkiseb minn ruffs.
• Meta ssajjar soppa tal-ħut, għandha tingħata preferenza lil ħut żgħir u mhux li issajjar soppa tal-ħut minn lizz kbir. Lizz kbir jista 'jżid togħma tajn.
• Qabel it-tisjir, il-ħut għandu jinqata 'b'attenzjoni, bit-tneħħija tal-ġewwieni. Fl-istess ħin, għandu jinħasel sewwa ħafna fl-ilma ġieri.
• Huwa aħjar li tuża biċċiet żgħar li huma miżjuda mas-soppa 10-15-il minuta qabel ma tkun lesta. Il-widna hija msajra fuq nar żgħir.

F'liema platti huwa aħjar li issajjar il-widna

Borma tal-fuħħar hija meqjusa bħala dixx ideali għall-preparazzjoni tal-biċċa l-kbira tal-platti. Imma jekk ma jkunx hemm, allura l-widna tista 'tiġi mgħollija fi platti enameled.

Fuq nota! Dixxijiet għat-tisjir tas-soppa tal-ħut m'għandhomx jossidaw, inkella dan jista 'jwassal għal telf ta' togħma ta 'dan id-dixx mill-isbaħ. Waqt it-tisjir, mhux rakkomandat li tkopri l-widna b'għatu.

X'iktar huwa miżjud mal-widna, minbarra l-ħut?

Xi connoisseurs ta 'dan il-prodott jargumentaw li apparti l-ilma, il-patata u l-basal, xejn m'għandu jiżdied mal-widna. Minkejja dan, biex tissatura t-togħma, għandhom jiżdiedu xi ingredjenti oħra mas-soppa.

Xi riċetti jitolbu diversi ċereali fil-widna, bħal ross jew millieġ, ħaxix, tewm, u ħxejjex aromatiċi bħal tursin jew xibt. Barra minn hekk, il-weraq tar-rand huma miżjuda mad-dixx. Dan kollu jagħmel is-soppa tal-ħut dixx pjuttost fit-togħma, speċjalment fin-natura. Barra minn hekk, it-tursin huwa kapaċi jnaqqas l-ossessive aftertaste tal-ħut.

Ħwawar Tips

Il-kompitu ewlieni huwa li żżid tant ħwawar li bilkemm jinħassu u ma setgħux jinterrompu l-aroma tal-ħut. Bħala regola, jiżdiedu ftit bżar iswed, li jagħti lill-widna togħma unika. Ponta oħra: is-soppa tal-ħut titmellaħ fil-bidu nett tal-preparazzjoni tagħha.

Kif issajjar widna tal-lizz fid-dar

Riċetta klassika

Huwa meħtieġ li jiġu ppreparati l-komponenti li ġejjin:

• 1 kg ta 'luzz;
• basal - 2 basal;
• 4 affarijiet. patata;
• karrotta waħda;
• bżar iswed - piżelli 7;
• għerq tat-tursin - 2 pcs;
• weraq tar-rand - weraq 4;
• 15 gramma butir;
• 50-70 ml. vodka;
• melħ huwa miżjud mat-togħma;
• ħodor (tursin, xibt) huma miżjuda wkoll mat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni

1. 2,5-3 litri ta 'ilma jittieħdu u jinġiebu jagħli, wara li l-patata mqatta' tintefa' fl-ilma jagħli. Bozoz sħaħ, iżda mqaxxra jintbagħtu wkoll hemmhekk.
2. Il-karrotti u t-tursin jinqatgħu f'biċċiet żgħar u jintbagħtu wara l-basla, u wara dan kollu mgħolli għal 10 minuti.
3. Il-luzz jinqata’ u jinqata’ f’biċċiet żgħar, u wara jaqa’ wkoll fil-brodu.
4. Il-ħwawar huma miżjuda mal-brodu bil-ħut u s-soppa hija msajra għal 15-il minuta.
5. Wara dan, il-vodka tiżdied mal-widna, li tagħti lill-widna togħma speċjali u tneħħi r-riħa tat-tajn.
6. Il-bżar u l-weraq tar-rand jitneħħew mis-soppa tal-ħut, u l-butir jiżdied minfloku.
7. Servuti bil-ħxejjex aromatiċi mqattgħin. Barra minn hekk, tista 'żżid krema qarsa jew ħalib baqta.

Uha "wara l-imperatur"

Dixx simili imsajjar fil-brodu tat-tiġieġ mhux biss jidher tajjeb fuq il-mejda tal-festa, iżda jirriżulta wkoll li jkun oerhört fit-togħma.

Dak li għandek bżonn:

• tiġieġ wieħed;
• 700-800 gramma ta 'ħut żgħir għall-brodu;
• 300-400 gramma lizz f'biċċiet;
• 400-500 gramma ta 'pike perċa f'biċċiet;
• 4 biċċiet patata;
• 1 karrotta;
• 1 basla basla;
• 150-200 gramma ta 'millieġ;
• 1 Art. mgħarfa butir;
• abjad tal-bajd minn 2 bajd;
• melħ għat-togħma;
• ħwawar għat-togħma.

Teknoloġija tal-preparazzjoni

1. Il-brodu jissajjar minn tiġieġ sħiħ, u wara dan it-tiġieġ jitneħħa mill-brodu.
2. Ħut żgħir jitqiegħed fl-istess brodu u mgħolli għal 10-15-il minuta oħra. Il-ħut għandu jitnaddaf minn qabel.
3. Il-ħut jinġibed 'il barra u l-brodu jiġi ffiltrat.
4. Biċċiet tal-lizz u l-perċa tal-lizz jitqiegħdu fil-brodu tal-ħut u tat-tiġieġ.
5. Il-brodu jittektek fuq nar baxx, wara dan, il-brodu jerġa 'jiġi ffiltrat, u l-abjad bit-tarjola ta' żewġ bajd jiġu miżjuda miegħu.
6. Wara dan, il-millieġ jitferra fil-brodu u mgħolli.
7. Il-patata mqatta’ f’died tiġi miżjuda wkoll hawnhekk u mgħollija sakemm tkun nofsha msajra.
8. Il-basal u l-karrotti huma moqlija sakemm ikunu kannella dehbi u miżjuda mal-brodu.
9. Id-dixx huwa servut fi skutelli fondi: ħxejjex, biċċiet tal-ħut jitqiegħdu fihom u l-brodu jitferra 'fuq.
10. Servuta soppa tal-ħut "rjali" bit-torti tal-qamħ.

Widna tar-ras tal-ħut fis-salmura

Spiss, l-irjus tal-ħut jintużaw biex jippreparaw is-soppa tal-ħut. Barra minn hekk, m'għandux għalfejn ikun irjus tal-luzz. Jagħmlu brodu għani, u jekk iżżid miegħu ġinġer, żagħfran jew ħlewwa, ikollok togħma ta 'soppa tal-ħut bla qabża.

Biex tipprepara l-ingredjenti li ġejjin:

• 2 jew 3 irjus tal-pike;
• karrotta waħda;
• 3 biċċiet patata;
• mazz wieħed ta 'xibt;
• tazza waħda ta 'salmura tal-ħjar (jew tat-tadam);
• qamħirrum tal-bżar iswed;
• Weraq tar-rand;
• melħ għat-togħma.

Kif issajjar

1. Aqta’ u aħsel il-ħut sew. Kun żgur li teħles minn ġewwa.
2. Poġġi l-irjus tal-ħut fl-ilma mielaħ u ħallih jagħli.
3. Żid il-basla, il-werqa tar-rand u ħalliha ttektek mikxufa fuq nar baxx għal siegħa.
4. Iffiltra l-brodu, imbagħad żid ħaxix imqatta 'u ħwawar miegħu. Sajjar sakemm imsajjar u fl-aħħar stadju żid xibt imqatta’ mal-widna.
5. Neħħi l-irjus mid-dixx u ssepara l-laħam mill-għadam. Armi l-għadam u erġa' lura l-laħam fis-soppa.

Wara avvenimenti bħal dawn, il-widna tista 'tiġi moqdija fuq il-mejda.

Widna fi cooker bil-mod

Bil-miġja tal-multicooker, ħafna nisa tad-dar bdew issajjar il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet fiha. Huwa konvenjenti, sempliċi u ma jieħux wisq ħin.

X'inhu meħtieġ għall-widna:

• 1 kg ta 'luzz;
• karrotta waħda;
• tliet patata;
• 2 tbsp. mgħaref millieġ;
• 2 basal;
• Weraq tar-rand;
• qamħirrum tal-bżar iswed;
• ħdura;
• melħ għat-togħma.

Teknoloġija tal-preparazzjoni

1. Aqta’, laħlaħ sew u aqta’ f’biċċiet lizz. Imla l-multicooker bl-ilma u poġġi fiha l-biċċiet tal-lizz. Agħżel il-mod "Fwar" u sajjar sal-punt tat-togħlija.
2. Iftaħ il-cooker bil-mod, neħħi r-ragħwa, żid il-basla u l-ħwawar. Agħżel il-mod "stewing" u ttektek id-dixx għal siegħa.
3. Wara siegħa, il-ħut jitneħħa mill-brodu u l-laħam jiġi separat mill-għadam.
4. Żid ħaxix imqatta 'u erġa' sajjar fil-modalità "stewing" għal siegħa oħra.
5. 15-il minuta qabel il-prontezza, żid millieġ mad-dixx, u 5 minuti qabel, żid laħam tal-ħut.
6. Wara dan, il-multicooker jintefa, u d-dixx għandu jiġi infuż għal 30 minuta oħra.

Kemm hija utli widna tal-lizz

Ukha huwa dixx tad-dieta li jiġi diġerit faċilment mill-ġisem tal-bniedem. Jekk issajjar il-ħut kif suppost, allura l-brodu jżomm in-nutrijenti kollha li hemm fil-ħut. U fil-ħut hemm oligoelementi bħal:

• Jodju;
• Ħadid;
• Kubrit;
• Żingu;
• Klorin;
• Fluworin;
• Fosfru;
• Potassju;
• Sodju;
• Kalċju;
• Molibdenu;
• kobalt.

Barra minn hekk, hemm ħafna vitamini utli fil-laħam tal-lizz, bħal A, B, C, PP. Minkejja dan, il-widna hija supplimentata bil-preżenza ta 'vitamini u nutrijenti, ħxejjex.

Għalhekk, il-widna hija verament dixx "rjali", li minnu tista 'tikseb biss benefiċċji għall-ġisem tal-bniedem, biex ma nsemmux kemm dan id-dixx huwa fit-togħma.

Lizz kaloriji soppa tal-ħut

Lizz, bħall-biċċa l-kbira tal-ħut, huwa prodott b'kaloriji baxxi, u għalhekk, jista 'jiġi rakkomandat minn nutrizzjonisti. 100 gramma ta 'laħam ta' dan il-ħut fih biss 90 kcal, u soppa rikka tal-ħut ippreparata skond ir-riċetta tas-soltu jista 'jkun fiha ftit aktar minn 50 kcal għal kull 100 g ta' prodott. Għalhekk, il-widna tista 'tiġi inkluża fid-dieta ta' kuljum ta 'kull persuna, mingħajr biża' li tiżdied il-piż. Iżda għal nies li diġà għandhom piż żejjed, se jkun utli ħafna li tuża soppa tal-ħut, peress li dan iwassal għal telf ta 'piż.