Ingredjenti: għads iswed - 50 gr, ħjar ta 'daqs medju, tadam Baku - 2 pcs., Mazz tursin minn 4 sprigs, indivja (ras ċikwejra tal-kaboċċi), karrotti ta' daqs medju, 4 imgħaref żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar – għat-togħma, sprouts tal-krexxuni – insalata għal dekorazzjoni – għat-togħma.
Preparazzjoni:
Laħlaħ l-għads, poġġihom ġo kazzola, imla bl-ilma sabiex ikunu 3 ċentimetri ogħla mill-għads, ħallih jagħli, naqqas in-nar, għalaq l-għatu u ħallih ittektek għal 15-il minuta oħra, imbagħad iċċekkja kemm hi lesta. L-għads m'għandux ikun mgħolli, anzi al dente.
Waqt li l-għads ikun qed isajjar, aqta 'l-ħjar, it-tadam u l-karrotti b'mod fin, aqta' ċ-ċikwejra f'ċrieki u aqta 't-tursin.
Laħlaħ il-għads lest taħt ilma kiesaħ ġieri, ħawwad sew l-għarbiel sabiex l-ilma kollu jkun ħġieġ, ittrasferixxi l-għads għal skutella fond, ferragħ biż-żejt taż-żebbuġa, żid il-ħaxix u l-ħxejjex aromatiċi kollha, melħ u bżar għat-togħma, ħawwad sewwa b'idejk. Ittrasferixxi għal platt ċatt qabel ma sservi u żejjen bi sprouts jekk disponibbli.