Werrej
Titgħallem tixtri: l-ewwel pass biex tiekol b'saħħtu
tags
Mill-mument li nagħmlu l-lista tax-xiri qed inħawlu l-pedamenti tad-dieta li se nsegwu għal diversi jiem
Tiekol b'saħħtu jibda mill-mument li nippreparaw tagħna Lista tax-xiri. Hekk kif nimxu mill-korsijiet tas-supermarket qed niddeċiedu x’se jkun l-ikel tagħna għall-jiem li ġejjin u, kemm irridu nieklu tajjeb, jekk ma nixtrux prodotti tajbin għas-saħħa, isir xogħol impossibbli.
Waħda mill-problemi li nsibu hija r-rutini li għandna, li jwassluna għalihom naħsbu ftit dwar l-ikliet tagħna, u jagħżlu ikel imsajjar minn qabel u pproċessat ħafna. Għalhekk, huwa faċli, meta tħares lejn karrettun tax-xiri, li tara aktar ikel ipproċessat milli frisk, għalkemm huwa dan tal-aħħar li verament jiffurmaw dieta sana.
Iċ-ċavetta biex nibdew nieklu tajjeb hija li tixtri tajjeb, u għal dan huwa importanti ħafna li nkunu nafu kif ‘naqraw’ b’mod korrett it-tikketti tal-prodotti li se nieħdu d-dar. "Il-ħaġa normali hija li ma tantx inqattgħu ħin inħarsu lejn dak li verament qed nixtru," tgħid Pilar Puértolas, nutrizzjonista fil-Virtus Group. Għalhekk, huwa importanti li nitgħallmu nagħrfu xi tfisser tgħid l-informazzjoni li tagħtina t-tikketta. Il- lista ta 'ingredjenti hija l-ewwel ħaġa li għandek tħares lejn. «Dawn jitqiegħdu f'direzzjoni li tonqos skont l-ammont preżenti fil-prodott. Pereżempju, jekk fit-‘trab bit-togħma taċ-ċikkulata’ l-ewwel ingredjent li jidher huwa zokkor, dan ifisser li dan il-prodott fih aktar zokkor mill-kawkaw, ”jgħid l-espert tan-nutrizzjoni.
X'jgħidu l-Fatti tan-Nutrizzjoni
Ukoll, element ieħor importanti ħafna huwa l- tabella ta' informazzjoni nutrittiva peress li toffrilna informazzjoni dwar il-valur enerġetiku tal-ikel u ċerti nutrijenti bħal xaħmijiet, karboidrati, zokkor, proteini u melħ. “Dak li rridu nżommu f’moħħna hu li dak li jagħmel ikel b’saħħtu mhuwiex nutrijent speċifiku, iżda pjuttost huma kollha. Pereżempju, anki jekk l-imballaġġ jgħid "rikk fil-fibra", jekk il-prodott għandu kontenut għoli ta 'xaħam saturat u melħ, mhuwiex b'saħħtu ", jispjega Puértolas.
Lil hinn milli tħares lejn it-tikketti, iċ-ċavetta għax-xiri tajjeb hija jagħżlu l-aktar għal ikel frisk u wkoll, li huma prodotti staġjonali u lokali. "Int trid tixtri materja prima, dak li jippermettilna nippreparaw platti," tgħid in-nutrizzjonista. Tirreferi għal ikel bħal ħaxix, frott, basla, tewm, ħbub sħaħ, legumi, ġewż, żrieragħ, bajd, ħut, laħam, ħalib jew żejt taż-żebbuġa extra verġni. Bl-istess mod, huwa importanti li jiġi limitat kemm jista 'jkun il-konsum ta' ikel ultra-proċessat b'dqiq raffinat, xaħmijiet ipproċessati industrijalment, b'ħafna zokkor u melħ.
NutriScore, realtà
Sabiex jiġi ffaċilitat il-fehim tal-informazzjoni fuq it-tikketti, is-sistema se tiġi implimentata fi Spanja matul l-ewwel erba’ xhur ta’ din is-sena. NutriScore. Dan huwa logo li juża algoritmu li jevalwa l-kontribuzzjonijiet nutrittivi pożittivi u negattivi għal kull 100g ikel u huwa assenjat kulur u ittra skont ir-riżultat. Għalhekk, minn 'A' sa 'E', l-ikel huwa maqsum fi gruppi minn aktar għal inqas b'saħħithom.
Dan l-algoritmu u l-implimentazzjoni tiegħu mhumiex mingħajr kontroversja, peress li hemm ħafna nutrizzjonisti u esperti tal-ikel li jindikaw li jippreżenta diversi difetti. «Is-sistema ma tqisx l-addittivi, il-pestiċidi jew il-grad ta 'trasformazzjoni tal-ikel», Tispjega Pilar Puértolas. Ikompli u jikkummenta li l-inklużjoni tal-addittivi jkun proċess kumpless ħafna minħabba d-diversità ta’ studji eżistenti b’riżultati differenti. Jgħid ukoll li problema oħra hija li l-klassifikazzjoni ma tiddistingwix ikel sħiħ minn ikel raffinat. "Instabu wkoll xi inkonsistenzi fiċ-ċereali biz-zokkor għat-tfal, bħal li huma jiksbu klassifikazzjoni C, jiġifieri, la tajbin u lanqas ħżiena, u madankollu nafu li mhumiex b'saħħithom," huwa jfakkar. Anke hekk, in-nutrizzjonista jemmen li, għalkemm huwa ċar li NutriScore mhuwiex perfett, huwa suġġett għal studji kostanti u jsiru tentattivi biex isiru bidliet biex jingħelbu l-limitazzjonijiet tiegħu.
Kif NutriScore Jista' Jgħin
Wieħed mill-modi kif NutriScore jista' jkun l-aktar utli huwa li tkun tista' qabbel prodotti tal-istess kategorija. “Pereżempju, ma jagħmilx sens li tuża NutriScore biex tqabbel bejn pizza u tadam moqli, peress li għandhom użi differenti. It-‘traffic light’ ikun utli jekk inqabblu marki differenti ta’ tadam moqli jew zlazi differenti u jgħinna nagħżlu l-għażla bl-aħjar kwalità nutrittiva”, tgħid in-nutrizzjonista. Ukoll, titkellem dwar l-utilità tagħha biex tqabbel ikel f'kategoriji differenti iżda kkunsmat fl-istess ċirkostanzi: pereżempju biex tagħżel ikel għall-kolazzjon nistgħu nqabblu bejn ħobż imqatta', ċereali jew cookies.
"Grazzi għal NutriScore, se jkun possibbli għal dawk in-nies li jikkunsmaw ikel ipproċessat li jtejbu xi ftit il-kwalità nutrittiva tal-karrettun tax-xiri tagħhom peress li meta jaraw il-kulur aħmar tad-dawl tat-traffiku probabbilment jaħsbu dwaru", tindika Pilar Puértolas, iżżid fl-aħħar li inti merħba NutriScore sservi jekk tkompli tagħżel cookies fuq il-frott. “L-implimentazzjoni ta’ dan il-logo għandha tkun appoġġjata minn kampanji oħra li jagħmluha ċara li l-ikel naturali u frisk huwa tassew tajjeb għas-saħħa,” temm jgħid.