Minn liema età jista’ tifel jiekol ħass tal-ħaruf?
Il-ħass tal-ħaruf jista’ jiġi offrut fil-bidu tad-diversifikazzjoni, sakemm ikun imsajjar u mħallat ma’ ħaxix ieħor. Imbagħad, huwa aħjar li tistenna sakemm it-tifel/tifla tiegħek ikun kapaċi tomgħod tajjeb u japprezza n-nisġa tqarmeċ biex joffri l-weraq tal-ħass tal-ħaruf imqatta’ fi strixxi rqaq.
Suġġerimenti professjonali għat-tisjir tal-ħass tal-ħaruf
Agħżel ħass tal-ħaruf bil-weraq ħodor, regolari u lixx.
Biex iżżommha itwal, poġġiha f'karta assorbenti jew fi trej imtaqqab għal jumejn jew 2 ijiem fil-friġġ.
Il-ħass tal-ħaruf mibjugħ lest għall-użu iżomm itwal.
Mixtrija bl-ingrossa, aqta 'l-għeruq, mexxi l-ħass tal-ħaruf taħt l-ilma, iżda ma xarrabx u ixxottah.
Favur tisjir malajr. Tista’ issajjar għal 5 minuti fi steamer, f’bażi ta’ ilma, brodu jew butir.
Għaqdiet maġiċi biex jippreparaw il-ħass tal-ħaruf kif suppost
Il-ħass nej, tal-ħaruf imur tajjeb ħafna mal-ħaxix nej kollu (karrotti, tadam, avokado, eċċ.)
u anke bi frott imnixxef (żbib, lewż, ġewż...).
Ittestja t-taħlitiet ħelwin u melħin billi żżid kunjardi tal-larinġ jew tal-grejpfrut.
Bil-frott tal-baħar bħall-gajdri u l-arzell, il-ħass tal-ħaruf iżid il-kriżi.
Bil-ġobon, jagħti daqqa ta’ freskezza lil Parmesan, Roquefort…
Imsajjar imbagħad imħallat f'soppa jew maxx, imur mill-isbaħ mal-ħut xaħmi (salamun, kavalli, eċċ.) u bajd.
Tajjeb li tkun taf : żid il-vinaigrette fl-aħħar mument biex il-weraq ma jirtabx.