L-opinjoni tal-espert
Għal Paule Neyrat, dietista-nutrizzjonista *: “Dejjem għandek tippreferi ġelati artiġjanali b’ingredjenti naturali (preferibbilment organiċi). Il-ġelat industrijali ħafna drabi jsir b'żejt tal-palm, proteini mhux tal-ħalib u togħmiet kimiċi. Fihom ħafna addittivi. Industrijali jew artiġjanali, oqgħod attent għax il-ġelati huma prodotti fraġli, speċjalment dawk magħmulin bil-bajd. Ir-riskji ta 'avvelenament huma għoljin fis-sajf minħabba li l-batterji jiżviluppaw malajr ħafna bis-sħana u f'ċerti sitwazzjonijiet (meta l-katina tal-kesħa tiġi interrotta fit-triq mill-maħżen għad-dar, eċċ.). Qatt poġġi lura l-ġelat fil-friża jekk ikun beda jiddewweb. Dawn huma prodotti ħelwin rikki fil-lipidi, li għandhom ftit valur nutrittiv. Iżda "ġelat ta' pjaċir" minn żmien għal żmien ma jippreżenta l-ebda riskju għas-saħħa billi jiffavorixxi l-prodotti tajbin li minnhom taf l-oriġini. “
Ġelat magħmul mid-dar, struzzjonijiet għall-użu
L-aħjar mod biex tipprepara sorbett homemade huwa li tħallat frott iffriżat, żid ftit għasel u dduq mill-ewwel. Inkella, tista 'tagħmel puree tal-frott, tħawwad u tiffriża kollox.
Biex tipprepara ġelat taċ-ċikkulata, aqta’ 300 g ċikkulata skura u poġġiha fi skutella b’50 g trab tal-kawkaw mhux ħelu. Għalli 70 cl ħalib u 150 g zokkor caster. Ferra din it-taħlita fuq iċ-ċikkulata (f'2 stadji) sabiex tikseb krema omoġenja. Irriżerva 24 siegħa fil-friġġ. Imbagħad, ħawwad il-ġelat tiegħek jew ħalliha tissettja fil-friża għal 4 sa 6 sigħat, ħawwad regolarment.
Il-ġelat tal-jogurt huwa sempliċi ħafna. Poġġi 5 jogurts naturali f'kontenitur, żid 2 isfar tal-bajd, borża 1 ta 'zokkor tal-vanilla, il-meraq ta' lumi 1 u whisk. Inkorpora 150 g ta 'frott imħallat u warrab 3 sigħat fil-friża, ħawwad spiss.
Minn sena, tista' tissuġġerixxi 1 KARINA TA' SORBET bil-frott liċ-ċkejken tiegħek.