Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 259 kKal | 1684 kKal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteini | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 2.6% | 1462 g |
| Xaħmijiet | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.4% | 311 g |
| Karboidrati | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 3.5% | 1101 g |
| Aċidi organiċi | 0.08 g | ~ | |||
| ilma | 56 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4059 g |
| Irmied | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 60 µg | 900 µg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| beta Karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Vitamina B4, kolin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.02 µg | 10 µg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.1 µg | 50 µg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, LE | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Kalċju, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Sodju, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Kubrit, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Fosfru, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Klorin, Kl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.9% | 4259 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jodju, jien | 43 µg | 150 µg | 28.7% | 11.1% | 349 g |
| Kobalt, Co. | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 5% | 769 g |
| Manganiż, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Ram, Cu | 15 µg | 1000 µg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Molibdenu, Mo. | 7 µg | 70 µg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Fluworin, F | 22 µg | 4000 µg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Chrome, Cr | 0.7 µg | 50 µg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Żingu, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| lattosju | 4.9 g | ~ | |||
| sukrosju | 15 g | ~ |
Il-valur tal-enerġija huwa 259 kcal.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.