Werrej
- Ħut, essenzjali għat-tkabbir tat-tfal
- Rekwiżiti tal-ħut f'kull età
- Bżonnijiet tal-ħut tat-tfal: Rakkomandazzjonijiet tal-ANSES
- Ħut: kif tagħżel?
- Tisjir tal-ħut: il-passi t-tajbin biex issajjar
- Għajnuniet biex it-tfal iħobbu l-ħut
- Fil-video: Laħam u ħut: kif issajjarhom tajjeb għat-tarbija tiegħek? Il-kok Céline de Sousa tagħtina l-pariri tagħha.
Ħut, essenzjali għat-tkabbir tat-tfal
Xi nutrijenti huma preżenti biss fil-ħut: fosfru (utli għall-iżvilupp intellettwali tat-tifel) ujodju (għall-ormoni). Fih ukoll proteina ta’ kwalità tajba u ftit xaħam, ħlief salamun, sardin u aringi. Dawn għadhom iġibu l-ġid lipidi u, vitamini A u D. Fl-aħħarnett, il-ħut fih elementi essenzjali bħal vitamina B12 u, oligoelementi u minerali (ħadid, ram, kubrit u manjesju).
Rekwiżiti tal-ħut f'kull età
Minn 6-7 xhur. Il-ħut, bħall-laħam u l-bajd, jiġi introdott fiż-żmien tad-diversifikazzjoni tal-ikel, ġeneralment wara li jkun introduċa lit-tarbija fil-purejiet tal-ħaxix u l-komposti tal-frott. Ippreferi fletti tal-ħut abjad. Skont il-mezzi finanzjarji tiegħek, agħżel julienne, merluzz, ispnott jew marlozz. Fuq in-naħa tat-tisjir, agħżel il-papillotes, steamed, u dejjem imħallat. Agħtih il-ħut u l-ħaxix separatament biex jeduku dwar it-togħmiet, iżda wkoll għax iċ-ċkejknin ma jħobbux it-taħlitiet. U ovvjament, oqgħod attent għat-truf! Kwantitajiet sekondarji: bejn 6 u 8 xhur, it-toddler jeħtieġ 10 g ta 'proteina kuljum (2 kuċċarini), bejn 9 u 12-il xahar, 20 g u bejn sena u sentejn, 1 g.
Bżonnijiet tal-ħut tat-tfal: Rakkomandazzjonijiet tal-ANSES
L-ANSES (Aġenzija Nazzjonali għas-Sigurtà fl-Ikel, l-Ambjent u s-Saħħa tax-Xogħol) tirrakkomanda li tfal żgħar taħt it-30 xahar jieħdu prekawzjonijiet speċjali:
Pereżempju, biex jiġi evitat, bħala prekawzjoni, li jikkunsmaw l-aktar ħut ikkontaminat bħal klieb il-baħar, lamprei, pixxispad, marlin (qrib il-pixxispad) u sikis (varjetà ta’ kelb il-baħar). Barra minn hekk, tagħti parir li jiġi limitat il-konsum ta’ ħut li x’aktarx ikun ikkontaminat ħafna għal 60 g fil-ġimgħa għal tfal taħt it-30 xahar.
Minn 2 sa 3 snin. Għadd 30 g (6 kuċċarini) darbtejn fil-ġimgħa. Ippreferi l-fwar biex tippreserva t-togħma tal-fletti, f'biċċiet żgħar jew imħallta. Sajjarhom, pereżempju, f'brandade bil-patata u karrotti, f'fojl bil-brokkoli. Tista' tibda tmigħlu ħut żejtni bħas-salamun jew it-tonn kull tant żmien. Żid tajra żejt jew butir, lumi...
Minn 3 snin. Servih porzjon waħda (l-ekwivalenti ta’ flett ta’ 60 sa 80 g) darbtejn fil-ġimgħa. Ibdel kemm jista 'jkun varjetajiet, billi tiffavorixxi dawk li m'għandhomx truf (jew faċli biex jitneħħew). Jekk irid biss ħut panizzat, ipprova agħmel it yourself: dejjem ikun inqas xaħmi. Għal frak tal-ħobż lest, tippreferi l-ħami fil-forn aktar milli fit-taġen u ħares lejn it-tikketti. Il-frak tal-ħobż jista 'jirrappreżenta minn 0,7 g sa 14 g għal kull 100 g, u daqstant xaħmijiet ta' kwalità fqira!
Ħut: kif tagħżel?
Għall-ħut, nippreferu l-partijiet li jinsabu fid-dahar jew fid-denb, għax huma garantiti mingħajr għadam.
Tisjir tal-ħut: il-passi t-tajbin biex issajjar
Għat-trabi u tfal żgħar, huwa aħjar li issajjar il-medju tal-ħut. Allura l-ebda ħut nej! Għal tisjir b'saħħtu, evita ikel grilled, karamelizzazzjoni u ikel moqli.
Għajnuniet biex it-tfal iħobbu l-ħut
It-tfal jistgħu jimirdu bid-dehra u r-riħa tal-ħut. Hawn huma xi ideat biex taħdem madwar il-problema:
- Ilgħab fuq kuluri (brokkoli, ħxejjex aromatiċi, tadam imqatta’ f’dadi…)
- Ħallat it up b'ikel tal-lamtu (salamun bl-għaġin u ftit crème fraîche) jew bħala gratin.
- En Mielħa ħelwa : bi zalza tal-larinġ, pereżempju.
- En kejk jew terrine bil-coulis tat-tadam.
- En s bil-patata u l-ħxejjex aromatiċi.
- En l-għaġina, imħallat ma' ġobon krema u butir.