Werrej
Kif issaħħan ix-xaħam tal-lardu b'mod korrett fi qali għax-xaħam
Il-Lardu jintuża fil-ħami, ixwi u platti oħra sħan. Jista 'jinxtara minn ħwienet tal-bejgħ, jew tista' ssajjarha int stess. Mhuwiex diffiċli biex insemmu kif issaħħan ix-xaħam tal-lardu, iżda r-riżultat huwa ferm superjuri għall-kontropartijiet tal-maħżen: il-prodott huwa abjad tas-silġ, fragranti, b'kulur rikka gustattiv.
Tista' issajjar lardu Delicious id-dar jekk taf issaħħan il-lardu.
Biex tagħmel il-lardu tajjeb, trid tagħżel il-lardu t-tajjeb. Fl-ebda każ ma tieħux ix-xaħam tal-ħanżir tat-tgħammir: ir-riżultat ikun 'il bogħod mill-aspettattivi. Mhuwiex meħtieġ li tixtri materja prima għalja, il-ħaġa ewlenija hija li tivverifika li hi bajda u għandha riħa pjaċevoli.
Trick żgħir wieħed jgħinek tevalwa l-kwalità ta 'prodott fis-suq. Staqsi lill-bejjiegħ biex jixgħel ix-xaħam bi tqabbil. Meta tinħaraq, għandha toħroġ aroma tal-laħam mixwi.
Kif issaħħan ix-xaħam tal-lardu sewwa: irqaqat importanti
Hemm tliet modi ewlenin biex tipprepara l-lardu:
- Ix-xaħam imqatta 'f'biċċiet żgħar u jitqiegħed f'taġen fond. Huwa tormentat sakemm l-ilma jevapora u l-griżbal jitneħħew.
- Lardu, imqatta 'f'biċċiet, huwa mgħolli f'kaldarun bi ftit ilma. Il-ħin tat-tisjir huwa 2-3 sigħat. Il-lardu jinġabar minn fuq, filwaqt li jiġi żgurat li ma jkunx hemm tixrid ta 'ilma fih.
- Il-prodott jissaħħan fi skillet biż-żieda ta 'ħwawar għat-togħma: marjoram, tewm, basla, eċċ.
Qabel tipprepara l-lardu, trid tnaddaf ix-xaħam minn elementi ta 'ħmieġ, laħam u inklużjonijiet tad-demm. Biex tagħmel dan, poġġi l-biċċa lesta f'ilma frisk kemmxejn immellaħ matul il-lejl. Ibdel l-ilma 2-3 darbiet għall-aħjar effett.
Kif issaħħan ix-xaħam tax-xaħam fix-xaħam f'pan: algoritmu
Biex tagħmel il-lardu b'din ir-riċetta, uża l-lardu, skillet fond, u cheesecloth jew passatur. Segwi l-algoritmu:
- Aqta 'l-prodott f'biċċiet ta' 1 ċm. Biex tissimplifika l-proċess, iffriża l-bacon ftit qabel.
- Poġġi skillet b'ħitan ħoxnin fuq nar baxx u poġġi l-flieli fiha. Żid il-fjamma gradwalment.
- Ħalli l-kontenuti tat-taġen jtektek sakemm il-qrieqi li jiġu mnixxija jibdew joqogħdu fil-qiegħ.
- Wara li tintefa l-gass, tista 'żżid ammont żgħir ta' zokkor max-xaħam: il-prodott ikun aktar aromatiku.
- Ħalli s-lardu jiksaħ ftit u saffi minn għarbiel jew ġobon tal-ġobon. Aħżen ġo borma taċ-ċeramika jew vażett tal-ħġieġ.
- Poġġi l-grass xaħam fil-friża waqt li jkun sħun. Dan l-iffriżar rapidu jipprevjeni l-formazzjoni tal-qamħ.
Lardu se tkun żieda ideali għal patata moqlija, patata stewed, ċereali u platti oħra. Aħżen fil-friża u ħoll f'ammonti żgħar kif meħtieġ.