Irrumblati fi bejtiet fancy, taljarini twal - irqiq jew tagliatelle - jidhru mhux tas-soltu u eleganti. Imma jekk issajjarha bl-istess mod bħal taljarini regolari, il-bejtiet miraklu jisparixxu. U l-unika ħaġa li tibqa' għalik hija li terġa' lura għall-forma oriġinali tagħhom b'furketta u mgħarfa.
Huwa aħjar li issajjarhom minnufih. Hemm metodu tat-tisjir li fih ma jinħallux u jibqgħu fl-istess forma.
1. Għandek bżonn tferra l-ilma ġo kitla jew borma. Saħħanha jagħli.
2. Poġġi l-bejtiet tal-għaġin fi skillet twil jew kazzola wiesgħa. Għandhom jimteddu maħlula.
3. Żid il-melħ u kwalunkwe ħwawar adattat.
4. Ferra l-ilma jagħli fuq kollox. Huwa jitferra flush mat-tarf ta 'fuq tal-prodotti. Erġa’ ħallih jagħli u sajjar għal 4 sa 5 minuti sakemm issir offerta.
5. Neħħi l-bejtiet mill-ilma b'kuċċarina slotted.
6. Il-bejtiet tal-għaġin huma servuti bħala dixx separat, imxerred biż-żejt taż-żebbuġa jew il-butir imdewweb bi kwalunkwe zalza. Tista' tużahom bħala side dish, pereżempju billi tpoġġi laħam ikkapuljat moqli fiċ-ċentru.