Wara żewġ serati ta 'pranzu tat-tisjir fuq il-grill, ridt ngħidlek kif issajjar ħaxix fuq il-grill għal snacks sempliċi u divertenti. Naturalment, hemm ħafna snacks fuq il-faħam, post speċjali huwa okkupat minn shish kebab. Imma llum se nitkellmu dwar snacks tal-ħxejjex: kpiepel tax-xampignon (aqra "hawn" għal riċetti għall-preparazzjoni tagħhom fid-dar), qamħ moħmi, brunġiel, eċċ.
Kif wriet il-prattika, sabiex issib il-proporzjon ideali ta 'sħana, ħxuna tal-ikel, ħin tat-tisjir, għandek bżonn biss li tipprova. Ngħidlek l-esperjenza tagħna tal-bieraħ + ir-riċetta li qal is-sid ospitabbli tad-dacha, fejn ippruvajna nsajjru dan kollu.
Champignons bil-krema qarsa
Nieħdu faqqiegħ kemm għandna, aħselhom, inkissru bir-reqqa r-riġlejn. Qatta’ r-riġlejn b’mod fin, aqta’ l-basla fin (l-ammont ta’ basla huwa fid-diskrezzjoni tiegħek, madwar 0,5 basal għal kull 0,5 kg ta’ faqqiegħ), ħallat dan kollu bil-krema qarsa (300-400 ml għal kull 0,5 kg ta’ faqqiegħ). Żid melħ, bżar, tista 'ħodor.
Mill-mod, min ma jibżax jiekol champignons nejjin, tista 'tipprova din it-taħlita - hija kbira, inkluż bħala snack.
Imbagħad nimlew il-kpiepel b'din it-taħlita (ftit b'tapp) u poġġiha fuq il-gradilja fuq il-faħam. Is-sħana hija medja, ħallihom jaħmu gradwalment sabiex mhux biss il-faqqiegħ, iżda wkoll "laħam ikkapuljat" - krema qarsa bil-basal u s-saqajn, jilħqu l-prontezza.
Determinazzjoni ta 'prontezza - meraq jiġi rilaxxat, il-faqqiegħ jingħafas faċilment bis-swaba' (mhux elastiku), it-taħlita tinżel u ssir aktar omoġenja. Huwa aħjar li tiekol sħun, mingħajr ebda zlazi, jista 'jkollok gidma ta' vodka, birra u xorb ieħor li jista 'jinstab ħdejn il-barbecue.
Brunġiel mimli b'... xi ħaġa
Ngħid mill-ewwel li l-appetizer mhux għal kulħadd, għal xi raġuni ma tantx hemm min iħobb. Xi wħud jaħmu l-brunġiel sħaħ fuq skewers jew f'xibka, wara li jagħmlu qatgħat fuqhom. Ma tantx inħobb din l-għażla, iżda l-mili huwa aktar attraenti. Biex tifhem kif issajjar il-ħaxix fuq il-grill bil-mod kif tixtieq, għandek tipprova tagħmel dan mill-inqas b'diversi modi.
Ħallna l-basal immarinat fit-tuffieħ u l-għasel mit-tiġieġ. Imbag[ad nimlejna l-brun; Nagħmlu diversi qatgħat flimkien (3-5, skond id-daqs), melħ, bżar, ħwawar, kollox. U hemm inpoġġu sewwa l-basla (jekk mixtieq, ħodor, faqqiegħ, lardu, eċċ.). Dak hu, poġġiha fuq il-faħam (sħana medja-qawwija, baxxa biżżejjed) u aħmi sakemm artab ħafna, sabiex il-meraq jispikka u ma jkunx hemm truf iebsin.
Il-brunġiel huma aħjar jew bil-laħam jew biz-zalza, minħabba li huma pjuttost "newtrali" waħedhom.
Qamħirrum moħmi fil-weraq
Ma ppruvajtx ħami, forsi d-darba li jmiss. Nikteb skont stejjer: nagħżlu / nixtru qamħ, ma taqtgħux il-weraq, poġġih direttament fil-faħam u aħmih. Huwa aħjar li tieħu qamħirrum żgħir jew mhux żgħir ħafna (mhux antik), aħmi sakemm aktar jew inqas artab. Ejja nippruvaw 😉
Fil-fatt, dan huwa r-riċetti żgħar kollha għal snacks fuq il-grill. Fl-artiklu li jmiss irrid ngħidlek kif issajjar il-ħaxix fuq il-grill fil-fojl, inkluża patata bil-bacon u titratta delizzjuża oħra. Tistrieħ tajjeb, qarrejja Roma!