Mill-muntanja sal-mejda

It-trobbija tal-annimali għall-konsum kienet prattika komuni għal eluf ta ’snin, iżda mhux biss interessanti li tiekol dan il-laħam, hemm fatturi varjabbli oħra bħal-laħam tal-kaċċa li jipprovdulna ħafna vantaġġi fid-dieta.

Irziezet jipprovdu volum f'termini ta 'produzzjoni, filwaqt li l-kaċċa hija aktar esklussiva u skarsa fl-istess ħin.

L-abbiltà ta 'dawn l-annimali fil-libertà li jitimgħu min-natura tagħmilhom differenti b'mod ċar minn bosta rziezet oħra tal-bhejjem, li għandhom jitimgħu bl-għalf ta' l-annimali.

La laħam bush ġeneralment huwa assoċjat ma 'annimali selvaġġi li jgħixu f'dawn il-ħabitats, relatati ma' speċi ta 'annimali bħal ħanżir selvaġġ, ċriev, ċriev mhux maħduma, liebru, eċċ ...

Fis-suq m'hemmx provvista kbira ta 'laħam tal-bush, b'differenza mil-laħam mill-irziezet tal-bhejjem. F'ħafna każijiet, il-logħba ma tasalx fis-suq, peress li huma l-kaċċaturi nfushom li jikkunsmawha u mhix kummerċjalizzata.

Hemm kumpaniji fis-suq li jikkummerċjalizzaw dan il-laħam, flimkien ma 'derivattivi differenti tiegħu f'diversi kategoriji ta' prodotti, bħal zalzett, qatgħat, ikel fil-laned, eċċ.

Dan huwa l-każ tal-kumpanija Artemonte, li toffri prodotti derivati ​​minn bush meat, mill-aqwa għażla ta’ biċċiet flimkien ma’ proċess ta’ produzzjoni sussegwenti kompletament artiġjanali.

Għaliex tikkonsma laħam tal-bush?

Studji nutrizzjonali differenti ta 'dan it-tip ta' laħam ta 'l-annimali, bħal ċriev, taw dejta interessanti biex jagħti parir dwar il-konsum tiegħu, bħall-kontenut għoli ta' proteini, minerali u vitamini, meta mqabbel ma 'l-ammont baxx ta' xaħam jew valur kaloriku.

Is-sezzjoni nutrizzjonali flimkien mal-konservazzjoni tal-ambjent huma l-fatturi ewlenin li jistednuna nappoġġjaw dan it-tip ta ’ikel.

Iż-żamma ta 'popolazzjoni bilanċjata ta' dawn l-annimali ma tikkawżax żbilanċi ambjentali b'pesti jew popolazzjoni żejda, kif ukoll tgħin biex tikkonserva l-ambjent naturali għall-ikel tagħhom.

Meta twettaq dieta bbażata fuq Laħam Monte, M'għandux jiġi injorat li tipi oħra ta 'ikel bħal ħaxix, frott jew ħalib huma perfetti biex jikkumplimentawh u jagħtu bilanċ lil ġisimna b'kontribuzzjonijiet varjati ta' ikel u nutrijenti.

X'tip ta 'laħmijiet Monte jeżistu u liema huma l-proprjetajiet tagħhom?

Aħna nenfasizzaw iċ-ċriev għax huwa l-iktar laħam tal-kaċċa kkunsmat fid-dinja, imma hemm ukoll varjetajiet oħra li ser niddettaljaw hawn taħt.

• Iċ-ċriev: Laħam baxx ta 'xaħam, rikk fil-manjesju u b'ħafna proteini.
• Iċ-ċriev: Bħal dak taċ-ċriev, għandu kontenut għoli ta 'proteini u minerali b'persentaġġ baxx ta' xaħmijiet.
• Il-ħanżir: Laħam dgħif b'ħafna proteini, b'inqas xaħam mill-majjal, iżda b'ħafna purini.
• Il-Liebru: Laħam aħmar fit-togħma ħafna b'valur ta 'proteina importanti u xaħam imnaqqas, li jaqbeż il-ħaruf, iċ-ċanga jew il-majjal.
• Perniċi: Huwa laħam fit-togħma ħafna bi proprjetajiet nutrizzjonali eċċellenti, b'kontenut baxx ta 'xaħam u b'kontribut importanti ta' minerali u vitamini.