Qastan: benefiċċji u ħsara lill-ġisem

Jistgħu jsiru leġġendi dwar il-benefiċċji tal-qastan. Il-ġewż maġiku għandu effett ta 'benefiċċju fuq ħafna organi fil-ġisem tal-bniedem. Jekk tieħu kont tal-kontra-indikazzjonijiet meta tużaha u ssegwi d-dożaġġ permess mit-tobba, dan il-prodott huwa kapaċi joħloq miraklu reali mal-ġisem. Madankollu, huwa importanti li wieħed jiftakar li kollox huwa tajjeb bil-moderazzjoni, u l-konsum eċċessiv ta 'qastan jista' jagħmel ħsara lill-ġisem.

Illum KP se jiżvela l-komponent sigriet tal-qastan u kif jista 'jgħin fil-ġlieda kontra COVID-19.

L-istorja tad-dehra tal-qastan fin-nutrizzjoni

Il-patrija tal-frott ħelu hija l-parti tan-Nofsinhar tal-pjaneta. Permezz tar-riċerka tal-polline, ix-xjentisti skoprew li fl-Ewropa, il-qastan kien diġà preżenti matul l-aħħar era tas-silġ f’partijiet ta’ Spanja, l-Italja, il-Greċja, u t-Turkija tal-lum, kif ukoll fil-Lvant imbiegħed sal-Kawkasu. Bħala ikel, il-qastan ħelu beda jiġi kkultivat mill-Griegi u r-Rumani tal-qedem, minn hemm infirex għal pajjiżi differenti. (waħda)

Illum, il-ġewż huwa popolari bħala snack fil-ħarifa ta 'Pariġi u Sukhumi xemxija. Minn hemm jitwasslu f’pajjiżna. Il-qastan taż-żwiemel huwa komuni f’Pajjiżna: il-frott tiegħu huwa ferm akbar minn dak tal-qastan ħelu, u ma jitqiesx li jittiekel, iżda jintuża ħafna fil-mediċina. Dik il-ġewż, li mhux biss huwa b'saħħtu, iżda wkoll fit-togħma, jinsab fil-Kawkasu tagħna. Huwa mqassam ħafna fil-pajjiżi tan-Nofsinhar, u fl-Ewropa b'mod ġenerali għandu rwol importanti fin-nutrizzjoni ta 'ħafna reġjuni. Mill-mod, hemm il-qastan spiss jissejjaħ frott, mhux ġewż. (waħda)

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji tal-qastan

L-aktar aspett importanti tal-valur nutrittiv tal-qastan ħelu huwa l-kontenut għoli tiegħu ta 'vitamina Ċ, minerali, molekuli ta' karboidrati kumplessi (bħal lamtu), kif ukoll il-preżenza ta 'proteini u lipidi. (2)

Vitamini għal kull 100 g (mg)

Minerali ewlenin (mg)

Valur tal-enerġija f'100 g

Il-benefiċċji tal-qastan

– Il-qastan huwa sors kbir ta’ enerġija. Kollox minħabba l-kontenut għoli ta 'karboidrati, – jgħid nutrizzjonista Olesya Pronina, huwa snack kbir biex tingħata spinta lill-enerġija matul il-ġurnata tax-xogħol jew qabel workout intens. Il-frott fih ukoll proteina veġetali, u din hija żieda tajba għad-dieta tal-veġetarjani.

Fid-dawl tad-diżastri pandemiċi riċenti, it-tessut tal-pulmun u l-vini tad-demm tagħna huma vulnerabbli: dawn l-istrutturi huma l-ewwel li ssirilhom ħsara waqt infezzjoni tal-koronavirus. Għalhekk, fil-protokolli ta 'trattament u prevenzjoni, ħafna drabi nistgħu nsibu flavonoids bħal dawn (sustanzi tal-pjanti li jattivaw ix-xogħol ta' enzimi fil-ġisem) bħal quercetin, dihydroquercetin, isoquercetin, li għandhom effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tal-ħajt vaskulari kapillari. , tnaqqas il-viskożità tad-demm, tevita t-trombożi, tirrestawra t-tessut tal-pulmun. Huma dawn is-sustanzi li huma tant sinjuri mhux biss fil-frott tal-qastan, iżda wkoll fil-weraq u l-qoxra.

Benefiċċji għall-irġiel

Meta l-prostatite sseħħ fl-irġiel, il-ħruġ ta 'l-awrina jiġi mfixkel, li b'riżultat tiegħu tiġi ffurmata stasis tad-demm. Peress li s-sustanzi li jinsabu fil-qastan jistimulaw il-fluss tad-demm u l-permeabilità vaskulari, l-użu tiegħu jgħin biex jattiva ċ-ċirkolazzjoni tad-demm fiż-żona ġenitali.

Benefiċċji għan-nisa

Olesya Pronina tinnota: “Il-qastan huwa żieda utli biex iżżomm is-saħħa tan-nisa – inaqqsu l-konġestjoni fil-pelvi, għandhom effett vasokostrittiv, ineħħi l-fluwidu żejjed u jgħinu fil-fsada fiżjoloġika tan-nisa. Jintużaw għall-hemorrhoids, biex inaqqsu n-nefħa tal-vini tar-rektum, jinnormalizzaw il-pressjoni tad-demm, inaqqsu l-progressjoni tal-vini varikużi. Madankollu, il-qastan mhux rakkomandat għal nisa tqal u li qed ireddgħu.

Benefiċċji għat-tfal

In-nutrizzjonista Olesya Pronina twissi li l-qastan m'għandux jingħata lil tfal taħt il-5 snin sakemm is-sistema diġestiva tkun iffurmata biżżejjed biex tiddiġerixxihom. Għal tfal akbar, il-ġewż se jgħin biex issaħħaħ is-sistema immuni, iżda xorta m'għandekx tabbuża minnha. 

Ħsara lill-qastan

– Jekk inti suxxettibbli għal reazzjonijiet allerġiċi, imbagħad oqgħod attent b'din id-delikatezza. L-allerġija għall-qastan timmanifesta ruħha bħala reazzjoni inkroċjata għall-polline u aktar spiss tiżviluppa fuq frott nej, iwissi nutrizzjonista Olesya Pronina. – Ġewż huwa kontraindikat f'każ ta 'intolleranza individwali, problemi ta' tagħqid tad-demm, dawk li jbatu minn disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati, speċjalment nies bi pressjoni tad-demm baxxa. Għandha tingħata attenzjoni meta tuża qastan għal nies li għandhom mard gastrointestinali (gastrite, stitikezza), kif ukoll mard tal-fwied u tal-kliewi. Il-komponenti li fih il-fetu jistgħu jipprovokaw aggravar tal-marda.

L-użu tal-qastan fil-mediċina

Minbarra l-ġandar tal-qastan, il-weraq u r-riżomi tas-siġra nnifisha jintużaw b'mod attiv fil-mediċina. Il-prodott huwa ugwalment fid-domanda kemm fil-produzzjoni tal-mediċini kif ukoll fit-trattament mhux tradizzjonali. Fil-mediċina folkloristika, il-prodotti kemm taż-żiemel kif ukoll tal-qastan li jittiekel huma kkunsidrati ugwalment effettivi. (3)

etnoxjenza

• Il-weraq imfarrak tas-siġra jintużaw esternament biex jittrattaw feriti friski. U ġewwa jużaw infużjoni ta 'weraq taż-żewġ speċi bħala expectorant.
• Il-fjuri tal-pjanta fil-forma ta 'decoction jew infużjoni jittrattaw hemorrhoids u vini varikużi tar-riġel t'isfel. L-infużjonijiet tal-fjuri tal-qastan taż-żiemel jintużaw bħala sedattiv, inaqqas ukoll il-pressjoni tad-demm.
• Decoction tal-qoxra tal-pjanta tintuża għall-fsada tal-utru. 
• Ġandar tal-qastan, meta jittieħed maz-zokkor, isaħħaħ l-istonku u jfejjaq id-dgħjufija tal-bużżieqa tal-awrina. (3)

mediċina bbażata fuq l-evidenza

Il-prodotti kollha tal-qastan taż-żiemel fihom esculin glycoside u escin saponin, li huma materja prima farmaċewtika ta 'valur. Esculin inaqqas il-viskożità tad-demm u għandu effett anti-infjammatorju qawwi. U l-escin għandu proprjetajiet antitumorali u jwaqqaf il-proċess tal-formazzjoni tal-metastasi. Preparazzjonijiet mill-fjuri tal-qastan għandhom effett sedattiv fuq il-ġisem u jgħinu l-ħruġ tal-bili. 

Preparazzjonijiet ibbażati fuq il-qastan manifatturati minn kumpaniji farmaċewtiċi jintużaw internament u esternament għall-prevenzjoni u t-trattament. 

żieda fit-tagħqid tad-demm, vini varikużi, ulċeri trofiċi u ħafna aktar. (3)

L-użu tal-qastan fit-tisjir

Puree tal-krema tal-qastan

Peress li l-qastan huwa meqjus bħala frott fl-Italja, ħafna mill-platti magħmula minnu huma deżerti. Riċetta popolari għall-qastan maxx servut ma’ ħobż iqarmeċ. Il-krema tiġi applikata fuq toast u kkunsmata bħala snack mat-tè.

Laħlaħ sew il-qastan, poġġi direttament mal-qoxra ġo borma ilma u sajjar għal 15-20 minuta. Imbagħad jeħtieġ li jibred u neħħi l-qoxra b’sikkina li taqta’. Imbagħad itħan il-ġewż bi blender sakemm il-konsistenza tat-trab. 

Neħħi ż-żrieragħ mill-miżwed tal-vanilla, poġġihom it-tnejn f'kazzola kbira, ferra zokkor fiha, ferra kollox bl-ilma u poġġi fuq in-nar. L-10 minuti li ġejjin għandek bżonn tħawwad il-brew b'whisk sakemm iz-zokkor jinħall. Wara dan, il-miżwed tal-vanilla titneħħa mill-ġulepp u l-qastan mitħun jitferra. Kollox għandu jitħallat sewwa. 

Trid tnaqqas il-qoxra tal-lumi u aqtagħha. Iċ-ċana li tirriżulta hija miżjuda mal-krema, li għandha tkun mgħollija għal siegħa oħra fuq nar baxx, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam. Meta t-taħlita tinbidel fi puree, id-deżerta tkun lesta. Huwa mkessaħ u magħżul fil-vażetti. Iktar ma jkun strett l-imballaġġ, iktar se tinħażen il-krema (sa xahar). 

Ixwi tal-qastan

L-appetizer jixbaħ stew tal-ħaxix fil-preparazzjoni, iżda għandu togħma unika minħabba l-ġewż. Id-dixx huwa interessanti għaliex jista 'jiġi supplimentat b'diversi ħxejjex u ħwawar skond il-burdata tal-kok.

Il-qastan għandu jinħasel u mgħolli għal 15-il minuta fl-ilma. Wara dan, għandhom jitqaxxru u jinqatgħu f'biċċiet. Sussegwentement, il-ġewż jiġi moqli fiż-żejt taż-żebbuġa, jiżdiedu magħhom tadam taċ-ċirasa mqatta ', tewm u ġinġer. Il-ħwawar huma mbexxex fit-taħlita, u wara kollox huwa stewed fuq nar baxx għal 10-15-il minuta. Id-dixx jiġi servut sħun. Jekk mixtieq, tista 'tissupplimenta dan l-istuffat bil-bżar, karrotti u ħxejjex oħra. 

Kif tagħżel u taħżen il-qastan

Olesya tagħti tliet suġġerimenti sempliċi dwar kif tagħżel prodott meta tixtri: "Żid qastan fl-aktar staġun - minn Settembru sa Novembru. Agħżel frott sod b'forma tond mingħajr ħsara lill-qoxra. Meta tagħfas, il-fetu u l-qoxra tiegħu m'għandhomx ikunu deformati. 

Huwa rakkomandat li taħżen il-qastan, kemm nej kif ukoll inkaljat, għal mhux aktar minn erbat ijiem. Jekk għandek bżonn aktar ħin biex tikkonsma l-prodott, tista 'tiffriżah għal erba' sa ħames xhur.

Mistoqsijiet u tweġibiet popolari

Nutrizzjonista, endokrinologu u tabiba tal-mediċina preventiva Olesya Pronina twieġeb l-aktar mistoqsijiet frekwenti dwar il-qastan. 

Sorsi ta '

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Qastan ħelu (Castanea sativa Mill.) Fil-Gran Brittanja: il-potenzjal dendrokronoloġiku tiegħu // Arboricultural Journal, 39 (2). pp. 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. Potenzjal nutrizzjonali u tas-saħħa tal-qastan Ewropew // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna. Qastan taż-żwiemel, qastan li jittiekel // Bijoloġija u Mediċina Integrattiva. 2016. Nru 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer