Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 26 kKal | 1684 kKal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteini | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 4.2% | 9500 g |
| Xaħmijiet | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.5% | 28000 g |
| Karboidrati | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 8.8% | 4294 g |
| Aċidi organiċi | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 36.5% | 1053 g |
| ilma | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2498 g |
| Irmied | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 17 µg | 900 µg | 1.9% | 7.3% | 5294 g |
| beta Karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 g |
| Vitamina B4, kolin | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 g |
| Vitamina B9, folat | 17 µg | 400 µg | 4.3% | 16.5% | 2353 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.9 µg | 50 µg | 5.8% | 22.3% | 1724 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 38.2 µg | 120 µg | 31.8% | 122.3% | 314 g |
| Vitamina PP, LE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 g |
| Kalċju, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 g |
| Silikon, Si | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 g |
| Manjesju, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Sodju, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 g |
| Kubrit, S | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 g |
| Fosfru, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Jodju, jien | 0.1 µg | 150 µg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Manganiż, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 g |
| Ram, Cu | 17 µg | 1000 µg | 1.7% | 6.5% | 5882 g |
| Nikil, Ni | 5 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.6 µg | 55 µg | 1.1% | 4.2% | 9167 g |
| Chrome, Cr | 0.1 µg | 50 µg | 0.2% | 0.8% | 50000 g |
| Żingu, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.6 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.021 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.045 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5% | 19.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.035 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 26 kcal.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.