Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 171 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteini | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| Xaħmijiet | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| ilma | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Irmied | 1.55 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| Vitamina B4, kolin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.56 µg | 3 µg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.3 µg | 10 µg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.3 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamina PP, LE | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Sodju, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Kubrit, S | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Fosfru, P | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Ram, Cu | 49 µg | 1000 µg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Selenju, Se | 42.8 µg | 55 µg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Żingu, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.334 g | ~ | |||
| valine | 1.047 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.866 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.986 g | ~ | |||
| leucine | 1.708 g | ~ | |||
| lisina | 1.859 g | ~ | |||
| methionine | 0.552 g | ~ | |||
| treonina | 0.9 g | ~ | |||
| triptofan | 0.211 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.843 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.177 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.961 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.051 g | ~ | |||
| gliċina | 0.903 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.2 g | ~ | |||
| proline | 0.81 g | ~ | |||
| serina | 0.867 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.763 g | ~ | |||
| cysteine | 0.231 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 56 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.131 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.09 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.53 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.553 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.843 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 0 Linjoċeriku | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.801 g | min 16.8 g | 34.5% | 20.2% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.103 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.103 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.006 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 tranza | 0.09 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervoniku, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.925 g | minn 11.2 għal 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.705 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.075 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.079 g | minn 0.9 għal 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.866 g | minn 4.7 għal 16.8 | 39.7% | 23.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 171 kcal.
- qatta '= 158 g (270.2 kCal)
Majjal, fillet top (karbonat), b'soluzzjoni miżjuda rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 31,7%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B6 - 23,4%, vitamina B12 - 18,7%, vitamina PP - 35,9%, potassju - 19,6, 30,5, 77,8%, fosfru - XNUMX%, selenju - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 171 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Majjal, il-parti ta' fuq tal-flett (karbonat), biż-żieda ta 'soluzzjoni, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-Majjal, il-parti ta' fuq ta ' il-flett (karbonat), biż-żieda ta 'soluzzjoni