Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 82 kKal | 1684 kKal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteini | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 29.1% | 418 g |
| Xaħmijiet | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.2% | 5600 g |
| ilma | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 4.3% | 2881 g |
| Irmied | 1.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 30 µg | 900 µg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 14.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 21.3% | 571 g |
| Vitamina B9, folat | 20 µg | 400 µg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1 µg | 3 µg | 33.3% | 40.6% | 300 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina PP, LE | 5.9 mg | 20 mg | 29.5% | 36% | 339 g |
| Niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 15.1% | 806 g |
| Kalċju, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Manjesju, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 15.2% | 800 g |
| Sodju, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 23.4% | 520 g |
| Kubrit, S | 182 mg | 1000 mg | 18.2% | 22.2% | 549 g |
| Fosfru, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 39.6% | 308 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Manganiż, Mn | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Ram, Cu | 922 µg | 1000 µg | 92.2% | 112.4% | 108 g |
| Selenju, Se | 36.4 µg | 55 µg | 66.2% | 80.7% | 151 g |
| Żingu, Zn | 5.95 mg | 12 mg | 49.6% | 60.5% | 202 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 70 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.2 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.247 g | min 16.8 g | 1.5% | 1.8% | |
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.27 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.4% | 2.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.02 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.233 g | minn 0.9 għal 3.7 | 25.9% | 31.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.047 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.031 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 82 kcal.
Granċ tal-Kamchatka (laħam) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 17,5%, vitamina B12 - 33,3%, vitamina PP - 29,5%, potassju - 12,4%, manjesju - 12,5 %, fosfru - 32,5%, ram - 92,2%, selenju - 66,2%, żingu - 49,6%
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
RIĊETTI MAL-PRODOTT Granċ Kamchatka (laħam)
Tags: kontenut ta 'kaloriji 82 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għall-granċ Kamchatka (laħam), kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Granċ Kamchatka (laħam)
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.