Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 128 kKal | 1684 kKal | 7.6% | 5.9% | 1316 g |
Proteini | 20.92 g | 76 g | 27.5% | 21.5% | 363 g |
Xaħmijiet | 4.43 g | 56 g | 7.9% | 6.2% | 1264 g |
Karboidrati | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.4% | 18250 g |
ilma | 69.97 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3249 g |
Irmied | 3.48 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 11 µg | 900 µg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 13.4% | 584 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.192 mg | 1.8 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
Vitamina B4, kolin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 14.2% | 549 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.544 mg | 5 mg | 10.9% | 8.5% | 919 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 13.6% | 575 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.6 µg | 3 µg | 20% | 15.6% | 500 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 5.073 mg | 20 mg | 25.4% | 19.8% | 394 g |
Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 7.5% | 1037 g |
Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
Sodju, Na | 1060 mg | 1300 mg | 81.5% | 63.7% | 123 g |
Kubrit, S | 209.2 mg | 1000 mg | 20.9% | 16.3% | 478 g |
Fosfru, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 21.1% | 370 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 6.8% | 1154 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
Ram, Cu | 122 µg | 1000 µg | 12.2% | 9.5% | 820 g |
Selenju, Se | 26.2 µg | 55 µg | 47.6% | 37.2% | 210 g |
Żingu, Zn | 3.09 mg | 12 mg | 25.8% | 20.2% | 388 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.91 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.15 g | ~ | |||
sukrosju | 0.7 g | ~ | |||
fruttożju | 0.06 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.339 g | ~ | |||
valine | 1.059 g | ~ | |||
Histidine * | 0.911 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.945 g | ~ | |||
leucine | 1.676 g | ~ | |||
lisina | 1.768 g | ~ | |||
methionine | 0.501 g | ~ | |||
treonina | 0.936 g | ~ | |||
triptofan | 0.196 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.837 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.232 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.825 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.136 g | ~ | |||
gliċina | 1.093 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.995 g | ~ | |||
proline | 0.898 g | ~ | |||
serina | 0.819 g | ~ | |||
tyrosine | 0.679 g | ~ | |||
cysteine | 0.235 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 65 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.028 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.015 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.402 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.046 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.875 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.009 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.456 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.006 g | ~ | |||
22: 0 | 0.01 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.911 g | min 16.8 g | 11.4% | 8.9% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.093 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.789 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.775 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.014 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.641 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.7% | 4.5% | |
18: 2 Linolejku | 0.537 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.505 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.014 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.015 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.066 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.015 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.7% | 1.3% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.593 g | minn 4.7 għal 16.8 | 12.6% | 9.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 128 kcal.
- porzjon (3 oz) = 85 g (108.8 kCal)
- xikel mixwi = 3054 g (3909.1 kcal)
Perżut imsajjar b'ilma miżjud (mhux aktar minn 10%), qasba, laħam dgħif, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 17,1%, kolin - 18,2%, vitamina B6 - 17,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina PP - 25,4%, fosfru - 27 , 12,2, 47,6%, ram - 25,8%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 128 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut imsajjar bl-ilma (mhux aktar minn 10%), shank, laħam dgħif, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut imsajjar bl-ilma (mhux aktar minn 10 %), qasba, laħam dgħif, moqli