Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 209 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteini | 22.2 g | 76 g | 29.2% | 14% | 342 g |
| Xaħmijiet | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| Karboidrati | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| Fibra alimentari | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| ilma | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 3960 g |
| Irmied | 4.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 56 µg | 900 µg | 6.2% | 3% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 9.2% | 517 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| Vitamina PP, LE | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.2% | 392 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 349 mg | 2500 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Kalċju, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 2.2% | 2222 g |
| Manjesju, Mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 4.4% | 1081 g |
| Sodju, Na | 1384 mg | 1300 mg | 106.5% | 51% | 94 g |
| Fosfru, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.7% | 410 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.9% | 2571 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 4.1 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 84 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.7 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 209 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.