Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 612 kKal | 1684 kKal | 36.3% | 5.9% | 275 g |
| Proteini | 24.9 g | 76 g | 32.8% | 5.4% | 305 g |
| Xaħmijiet | 56.98 g | 56 g | 101.8% | 16.6% | 98 g |
| Karboidrati | 7.35 g | 219 g | 3.4% | 0.6% | 2980 g |
| Fibra alimentari | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 3.8% | 426 g |
| ilma | 3.34 g | 2273 g | 0.1% | 68054 g | |
| Irmied | 2.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 6 µg | 900 µg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.383 mg | 1.5 mg | 25.5% | 4.2% | 392 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 1.3% | 1216 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.633 mg | 5 mg | 12.7% | 2.1% | 790 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.56 mg | 2 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
| Vitamina B9, folat | 66 µg | 400 µg | 16.5% | 2.7% | 606 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 0.6% | 2813 g |
| Vitamina PP, LE | 1.045 mg | 20 mg | 5.2% | 0.8% | 1914 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 421 mg | 2500 mg | 16.8% | 2.7% | 594 g |
| Kalċju, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 0.9% | 1887 g |
| Manjesju, Mg | 237 mg | 400 mg | 59.3% | 9.7% | 169 g |
| Sodju, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 130000 g | |
| Kubrit, S | 249 mg | 1000 mg | 24.9% | 4.1% | 402 g |
| Fosfru, P | 446 mg | 800 mg | 55.8% | 9.1% | 179 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.02 mg | 18 mg | 22.3% | 3.6% | 448 g |
| Manganiż, Mn | 6.56 mg | 2 mg | 328% | 53.6% | 30 g |
| Ram, Cu | 450 µg | 1000 µg | 45% | 7.4% | 222 g |
| Selenju, Se | 17.2 µg | 55 µg | 31.3% | 5.1% | 320 g |
| Żingu, Zn | 3.13 mg | 12 mg | 26.1% | 4.3% | 383 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 4.862 g | ~ | |||
| valine | 1.541 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.808 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.179 g | ~ | |||
| leucine | 2.199 g | ~ | |||
| lisina | 0.77 g | ~ | |||
| methionine | 0.611 g | ~ | |||
| treonina | 0.94 g | ~ | |||
| triptofan | 0.366 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.442 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.372 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 3.096 g | ~ | |||
| gliċina | 1.508 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 6.084 g | ~ | |||
| proline | 1.236 g | ~ | |||
| serina | 1.64 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.977 g | ~ | |||
| cysteine | 0.484 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.306 g | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.872 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.425 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 10.425 g | min 16.8 g | 62.1% | 10.1% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 10.352 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 42.741 g | minn 11.2 għal 20.6 | 207.5% | 33.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 33.727 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 8.718 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 8.718 g | minn 0.9 għal 3.7 | 235.6% | 38.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 33.727 g | minn 4.7 għal 16.8 | 200.8% | 32.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 612 kcal.
- tazza = 120 g (734.4 kCal)
- oz = 28.35 g (173.5 kcal)
- laħam tal-ġewż = 3 g (18.4 kCal)
Ġewż Kalifornjan, imnixxef rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 25,5%, vitamina B5 - 12,7%, vitamina B6 - 28%, vitamina B9 - 16,5%, potassju - 16,8%, manjesju - 59,3%, fosfru - 55,8%, ħadid - 22,3%, manganiż - 328%, ram - 45%, selenju - 31,3%, żingu - 26,1%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 612 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli ġewż Kalifornjan, imnixxef, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ġewż Kalifornjan, imnixxef