Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 347 kKal | 1684 kKal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Proteini | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 6.4% | 450 g |
| Xaħmijiet | 31 g | 56 g | 55.4% | 16% | 181 g |
| Karboidrati | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| ilma | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.6% | 4564 g |
| Irmied | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5% | 577 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitamina PP, LE | 7 mg | 20 mg | 35% | 10.1% | 286 g |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.7% | 1082 g |
| Kalċju, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Sodju, Na | 571 mg | 1300 mg | 43.9% | 12.7% | 228 g |
| Kubrit, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 4.9% | 592 g |
| Fosfru, P | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 5.2% | 552 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.2 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 65 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 11 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 347 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.