Talker bent (Infundibulicybe geotropa) ritratt u deskrizzjoni

Talker mgħawweġ (Infundibulicybe geotropa)

• Clitocybe tucked
• Clitocybe gilva var. ġeotropiku

Isem kurrenti: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

Min jitkellem, mgħawweġ bħal puppy, jikber b'mod irregolari ħafna. L-ewwel, sieq qawwija titbandal, imbagħad kappell jibda jikber. Għalhekk, il-proporzjonijiet tal-fungus qed jinbidlu kontinwament waqt it-tkabbir.

ras: b'dijametru ta '8-15 cm, jista' faċilment jikber sa 20 u anke sa 30 ċentimetru. Fl-ewwel konvessi, konvessi ċatt, b'tuberku żgħir li jaqtgħu fiċ-ċentru u tarf irqiq imdawwar bil-qawwa. Fil-faqqiegħ żgħir, l-għatu jidher żgħir b'mod sproporzjonat fir-rigward ta 'zokk għoli u oħxon. Hekk kif tikber, l-għatu jiddritta, għall-ewwel isir saħansitra, imbagħad depress jew saħansitra forma ta 'lembut, filwaqt li tuberku żgħir fiċ-ċentru, bħala regola, jibqa'. Jista 'jkun iktar jew inqas pronunzjat, iżda huwa kważi dejjem hemm.

Nixxef, lixx. Il-kulur tal-kappa ta 'talker mgħawweġ huwa varjabbli ħafna: jista' jkun kważi abjad, bajdani, avorju, fawn, ħamrani, isfar maħmuġ, kannella, isfar-kannella, xi kultant b'tikek rusty.

Rekords: pjuttost frekwenti, bi pjanċi frekwenti, irqaq, dixxendenti. F'kampjuni żgħar, abjad, aktar tard - krema, safrani.

trab tal-ispori: abjad.

Kontroversja: 6-10 x 4-9 mikroni (skond it-Taljani – 6-7 x 5-6,5 mikroni), ellissojdi, ovali jew kważi tond.

Leg: qawwi ħafna, jidher kbir speċjalment fil-faqqiegħ żgħir bi kpiepel żgħar, li għadhom ma kibrux.

Għoli 5-10 (15) ċm u 1-3 ċm fid-dijametru, ċentrali, ċilindriku, estiż b'mod uniformi lejn il-bażi, dens, iebes, fibruż, bi pubexxenza bajda taħt:

Esegwit (solidu), rarament (f'kelliema adulti ħafna) b'kavità ċentrali żgħira ovvja. B'kulur wieħed b'kappell jew eħfef, kemmxejn kannella fil-bażi. Fil-faqqiegħ adult, jista 'jkun aktar skur mill-għatu, ħamrani, il-laħam fin-nofs taz-zokk jibqa' bajdani.

Polpa: ħoxna, dens, aktar laxka fiz-zokk, ftit wadded f'kampjuni adulti. Abjad, bajdani, f'temp imxarrab - bajdani bl-ilma. Il-passaġġi tal-larva jistgħu jiġu distinti minn kulur kannella kannella sadid.

Riħa: Pjuttost qawwi, bil-faqqiegħ, kemxejn pikkanti, jista' jkun daqsxejn 'punġenti', xi drabi deskritt bħala 'lewż tal-ġewż' jew 'lewż morr', kultant bħala 'riħa sabiħa ta' fjuri ħelwa'.

Togħma: mingħajr karatteristiċi.

It-talker mgħawweġ jgħix f'foresti jwaqqgħu l-weraq u mħallta fuq ħamrija rikka (humus, chernozem), jew b'żibel oħxon tal-weraq perenni, f'postijiet qawwijin, fit-truf, f'arbuxxelli, fil-ħażiż, waħedhom u fi gruppi, f'ringieli u ċrieki, li jiffurmaw "mogħdijiet tal-elf" u "ċrieki tas-saħħara".

B'kombinazzjoni ta 'suċċess ta' ċirkostanzi, f'ikklerjar wieħed, tista 'timla koppja ta' basktijiet kbar.

Tikber mill-ewwel deċennju ta 'Lulju sal-aħħar ta' Ottubru. Frott tal-massa minn nofs Awissu sal-aħħar ta 'Settembru. F'temp sħun u fir-reġjuni tan-Nofsinhar, iseħħ ukoll f'Novembru-Diċembru, sal-ġlata u anke wara l-ewwel ġlata u l-ewwel borra.

Infundibulicybe geotropa hija ovvjament kożmopolitana: l-ispeċi hija mqassma ħafna fir-reġjuni kollha fejn foresti jew taħwil xierqa huma disponibbli.

It-talker mgħawweġ huwa meqjus bħala faqqiegħ li jittiekel kondizzjonali b'togħma medjokri (ir-raba 'kategorija). It-togħlija minn qabel hija rakkomandata, skond diversi sorsi - minn darba sa tnejn jew tliet darbiet, għalli għal mill-inqas 20 minuta, ixxotta l-brodu, tużax. Fl-istess ħin, fil-ktieb “Faqqiegħ. Ktieb ta 'Referenza Illustrat (Andreas Gminder, Tania Bening) jgħid li huwa "Faqqiegħ ta' valur li jittiekel", iżda jittieklu biss il-brieret tal-faqqiegħ żgħir.

Nargumenta... b'dawn id-dikjarazzjonijiet kollha.

L-ewwelnett, il-faqqiegħ huwa pjuttost fit-togħma, għandu t-togħma tiegħu stess, m'hemmx bżonn ta 'ħwawar addizzjonali meta qali. It-togħma hija kemmxejn reminixxenti tat-togħma tal-faqqiegħ tal-gajdra, forsi ringieli b'saqajn lelà: pjaċevoli, artab. Nisġa eċċellenti, ma tgħaddix f'wiċċ l-ilma, ma taqax barra.

It-tieni nett, m'hemm verament xejn fil-brieret tal-faqqiegħ żgħir, huma żgħar. Iżda r-riġlejn taż-żgħażagħ, jekk verament kellha tiġbor, ħafna anke xejn. Għalli, maqtugħ f'ċrieki u - f'taġen. F'dawk li jitkellmu għall-adulti, f'dawk li l-kpiepel tagħhom diġà kibru għal daqsijiet proporzjonali għaż-zokk, huwa verament aħjar li jiġbru biss kpiepel: ir-riġlejn huma t-tnejn ħarxa fibrużi fis-saff ta 'barra u l-qoton fin-nofs.

Għalliha darbtejn: l-ewwel darba għalliha għal ftit minuti, naħsel il-faqqiegħ u għalliha għat-tieni darba, għal massimu ta '10 minuti.

U għall-kwistjoni tal-edibbiltà. Fuq sit wieħed bil-lingwa Ingliża dwar Infundibulicybe geotropa, hemm miktub xi ħaġa bħal din li ġejja (traduzzjoni ħielsa):

Proporzjon żgħir ta 'nies ma jieħdux dan il-faqqiegħ, is-sintomi huma manifestati fil-forma ta' indiġestjoni ħafifa. Madankollu, dan huwa faqqiegħ tant Delicious u mlaħħam li definittivament għandek tipprova ammont żgħir, huwa importanti biss li issajjar tajjeb. Twissijiet bħal dawn [dwar l-intolleranza] għandhom it-tendenza li jiġu pprezzati żżejjed minn pubblikaturi nervużi. Mhux se tara kotba tat-tisjir li jwissu dwar l-intolleranza għall-glutina f'kull riċetta.

Aqli l-brieret bħal laħam sakemm jibdew jikkaramellalizzaw, u joħorġu t-togħma rikka tagħhom umami.

L-istess sit jirrakkomanda l-qali tal-kpiepel, u "tibgħat ir-riġlejn fit-taġen", jiġifieri, tużahom għas-soppa.

Talker mgħawweġ jista 'jiġi moqli (kif kulħadd, nispera, mifhum wara t-togħlija preliminari), immellaħ, immarinat, stewed bil-patata, ħaxix jew laħam, sopop ippreparati u gravies ibbażati fuqha.

Clitocybe gibba

jista biss jidher bħal ritratt u biss jekk ma jkun hemm xejn fil-qrib għall-iskala. It-talker tal-lembut huwa ħafna iżgħar fl-aspetti kollha.

Saqajha saqajha (Ampulloclitocybe clavipes)

Jista 'wkoll ikun simili biss għar-ritratt. It-talker b’saqajn il-klabb huwa iżgħar, u l-aktar importanti – kif jimplika l-isem – sieqha tidher qisha mazz: tespandi ħafna minn fuq għal isfel. Għalhekk, huwa importanti ħafna li ma taqtax biss il-brieret waqt il-ħsad, iżda li tieħu l-faqqiegħ kollu.

Majjal ġgant (Leucopaxillus giganteus)

jista 'jidher qisu Govorushka mgħawweġ kbir, iżda m'għandux tuberku ċentrali ċar, u Leucopaxillus giganteus spiss ikollu forma ta' kappell "irregolari". Barra minn hekk, il-Majjal Ġgant jikber "proporzjonatament" mit-tfulija, iż-żgħar tiegħu ma jidhrux qishom imsiemer b'riġlejn ħoxnin u brieret żgħar.

Faqqiegħ tal-gajdra rjali (Eringi, faqqiegħ tal-gajdra tal-Isteppa) (Pleurotus eryngii)

f'età żgħira, jista 'jidher qisu Govorushka żagħżugħ mgħawweġ - l-istess kappell sottożviluppat u riġel minfuħ. Iżda Eringa għandha pjanċi dixxendenti b'mod qawwi, jiġġebbu 'l bogħod sas-sieq, gradwalment jisparixxu. Ir-riġel ta 'Eringa huwa assolutament jittiekel mingħajr ebda togħlija fit-tul, u l-kappell huwa ħafna drabi fuq naħa waħda (l-isem popolari huwa "Steppe Single Barrel"). U, fl-aħħarnett, Eringi, madankollu, huwa aktar komuni f'supermarket milli fi clearing tal-foresti.

It-talker mgħawweġ huwa interessanti għaliex jista 'jiġi ppreżentat f'kuluri differenti ħafna: minn bajdani, abjad ħalib għal isfar-aħmar-kannella maħmuġ. Mhux ta’ b’xejn li wieħed mill-ismijiet huwa “Red-headed Talker”.

Normalment kampjuni żgħar huma ħfief, u dawk li huma anzjani jakkwistaw lwien ħamrani.

Diversi deskrizzjonijiet kultant jiddikjaraw li l-brieret kannella jistgħu jisparixxu għal fawn fil-faqqiegħ matur.

Huwa maħsub li l-faqqiegħ "sajf" huwa aktar skur, u mkabbar f'temp aktar frisk - eħfef.

Fit-tħejjija ta 'dan il-materjal, irrevejt aktar minn 100 mistoqsija hawn fil-"Kwalifikatur", u ma rajtx korrelazzjoni ċara bejn il-kulur u l-ħin tas-sejbiet: hemm faqqiegħ "ħamrani" litteralment fil-borra, hemm ħfief ħafna Lulju u anke dawk ta’ Ġunju.

Ritratt: mill-mistoqsijiet fir-Rikonoxxitur.