Qawl Russu
Il-vaganza ġiet stabbilita fl-2006 fuq l-inizjattiva tal-Unjoni Internazzjonali tal-Furnara u l-Għaġina Furnara. U l-għażla tad-data hija dovuta għall-fatt li fis-16 ta 'Ottubru, 1945, inħolqot l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti, li kienet involuta biex issolvi problemi fl-iżvilupp tal-agrikoltura u l-produzzjoni tagħha. Mill-mod, vaganza oħra hija puntwali għall-istess avveniment -.
Illum, bħal f’kull ħin, fi kwalunkwe pajjiż tad-dinja jgawdu mħabba li ma tinbidilx. Anke issa, meta bosta jaderixxu ma 'dieti differenti, billi jissostitwixxu l-ħobż bi crispbreads, gallettini jew crackers b'kaloriji baxxi. Nies ta 'nazzjonalitajiet differenti dejjem ittrattaw il-ħobż u l-ħobż tagħhom b'attenzjoni u tħassib. Huwa ngħata l-iktar post onorabbli fuq il-mejda, kien u jibqa 'simbolu tal-ħajja. U fl-antik il-ħobż kien ukoll is-sinjal ewlieni tal-prosperità fil-familja u l-benesseri fid-dar. Wara kollox, mhux ta ’b’xejn hemm daqstant għidut dwaru:“ Il-ħobż huwa r-ras ta ’kollox,” “Mingħajr melħ, mingħajr ħobż - nofs ikla”, “Mingħajr ħobż u għasel ma tkunx mimli” u oħrajn.
Mill-mod, l-istorja tal-ħobż tmur lura diversi millenji. Skont riċerka xjentifika, l-ewwel prodotti tal-ħobż dehru madwar 8 elf sena ilu. Minn barra, dehru qishom kejkijiet ċatti, ippreparati miċ-ċereali u l-ilma u moħmija fuq ġebel sħun. L-ewwel ħobż tal-ħmira tgħallem jagħmel fl-Eġittu. Anke dak iż-żmien, il-ħobż kien meqjus bħala breadwinner u kien assoċjat max-xemx u kien saħansitra indikat magħha (fil-kitba bikrija) b'simbolu wieħed - ċirku b'tikka fiċ-ċentru.
Barra minn hekk, fl-antik, il-ħobż abjad kien ikkunsmat prinċipalment minn nies mill-klassi għolja, u l-ħobż iswed u griż (minħabba l-kulur tiegħu) kien meqjus bħala l-ikel tal-foqra. Fis-seklu 20 biss, wara li sar jaf dwar il-benefiċċji u l-valur nutrittiv tal-ħobż tas-segala u tal-qamħ, sar aktar popolari.
Irrid ngħid li fir-Russja dan il-prodott ġie trattat b'attenzjoni u mħabba minn żminijiet antiki ħafna, billi faħħar l-art fertili li tagħti l-ikel ewlieni, u t-tradizzjonijiet tal-ħami Russi għandhom għeruq twal. Dan il-proċess kien ikkunsidrat bħala sagrament u kien verament diffiċli. Qabel l-għaġna tal-għaġina, l-hostess dejjem talbet u ġeneralment avviċinat il-proċess tal-għaġna tal-għaġina b'burdata tajba, u tkanta kanzunetti mimlija ruħ. Dan iż-żmien kollu fid-dar kien ipprojbit li tkellem qawwi, naħlef u jsabbat il-bibien, u qabel ma tibgħat il-ħobża lejn il-forn, saret salib fuqu. Anke issa, fil-knejjes Insara, il-parruċċani jirċievu t-tqarbin bl-inbid u l-ħobż, iż-żgħażagħ jiltaqgħu ma 'l-għatba tal-bieb mill-ġenituri tagħhom b'ħobża u melħ, u meta jibagħtu lill-qraba tagħhom fuq vjaġġ twil, in-nies li jħobbu dejjem jagħtu l-frak tal-ħobż li jħalli maghhom.
Għalkemm illum insew ħafna tradizzjonijiet, l-imħabba vera għall-ħobż, naturalment, baqgħet ħajja. Kif ukoll rispett ippreservat għalih. Wara kollox, huwa jakkumpanjana mit-twelid sat-xjuħija misjura. Iżda qabel ma l-ħobż jitla 'fuq il-mejda, imur' il bogħod (mit-tkabbir tal-qamħ, il-ħsad sal-produzzjoni tad-dqiq u l-prodott innifsu), huma involuti ħafna ħaddiema u tagħmir. Għalhekk, mhu xejn sorprendenti li l-ħobż ikollu l-vaganza tiegħu stess.
Mill-mod, ħafna festi huma ddedikati għall-ħobż, u kull nazzjon għandu tiegħu. Fir-Russja, minbarra llum, jiċċelebraw ukoll (fost in-nies din il-festa tissejjaħ il-Ħobż jew Salvatur tal-Ġewż), li tissimbolizza t-tlestija tal-ħsad. Aktar kmieni, f'dan il-jum, il-ħobż kien moħmi mill-qamħ tal-ħsad il-ġdid, imdawwal u kkunsmat mill-familja kollha. Kien hemm ukoll qal għal dan il-jum: "It-tielet salvat - hemm ħobż maħżun." U fi Frar, ir-Russja ċċelebrat il-Jum tal-Ħobż u l-Melħ, meta kkonsagraw ħobża u salt shaker bħala simboli tal-fuklar u ppreservawhom matul is-sena kollha bħala talismani li jipproteġu d-dar mill-isfortuni: nar, pestilenza, eċċ.
Il-festa tal-lum - Jum Dinji tal-Ħobż - hija kemm vaganza professjonali għall-ħaddiema f'din l-industrija, u, ovvjament, ġieħ lill-prodott, meta jiġu onorati l-professjonisti kollha assoċjati mal-produzzjoni tal-ħobż, u l-ħobż innifsu. Barra minn hekk, din hija raġuni oħra biex tiġbed l-attenzjoni tal-pubbliku ġenerali għall-problemi tal-ġuħ, il-faqar u l-malnutrizzjoni fid-dinja.
Għalhekk, tradizzjonalment, fil-Jum Dinji tal-Ħobż, ħafna pajjiżi jospitaw esibizzjonijiet varji ta 'prodotti tal-ħobż, laqgħat ta' esperti kulinari, furnara u dulċiera, fieri, master classes, festivals folkloristiċi, kif ukoll distribuzzjoni b'xejn ta 'ħobż lil dawk kollha fil-bżonn, avvenimenti ta' karità u ħafna aktar. Kulħadd jista 'mhux biss iduq varjetajiet u tipi differenti ta' ħobż u prodotti tal-forn, iżda wkoll jitgħallem dwar kif deher il-ħobż, l-istorja u t-tradizzjonijiet tiegħu, minn xiex hu magħmul, fejn kiber, kif jinħema, eċċ. Fuq dan il-festi u jleqqu. jum għall-umanità kollha, furnara minn madwar id-dinja jaċċettaw prosit u gratitudni f'negozju diffiċli u responsabbli - ħami ħobż Delicious, aromatiku u b'saħħtu.
Ħu sehem f'din il-festa tassew nazzjonali. Forsi dan jgħinek biex tagħti ħarsa ġdida lejn il-ĦOBŻ tagħna ta 'kuljum. Il-festa t-tajba lil kulħadd - min hu ħobż, u min ipoġġi s-saħħa u r-ruħ fil-ħolqien tiegħu!