Werrej
Ir-riċerka minn kumpanija Brittanika ewlenija għall-konservazzjoni tal-baħar uriet li l-bsaten tal-ħut huma wieħed mill-orħos u l-aktar modi sostenibbli biex tiekol ħut tal-baħar. U dan għall-Ingliżi tajjeb ħafna, għax huwa dan il-prodott nofs lest li jużaw għalih l-abitanti tar-Renju Unit l-iktar dixx Ingliż popolari.
Il-materja prima għall-bsaten tal-ħut ħafna drabi hija ffriżata direttament fuq il-vapur, għalhekk, sustanzi utli fil-prodott jinħażnu f'volum suffiċjenti. L-ingredjenti t-tajbin, ħielsa minn addittivi żejda, huma saħansitra sinjuri fl-omega-3s. Barra minn hekk, il-prodotti nofshom lesti huma magħmula mill-aktar speċi ta’ ħut irħas li mhumiex mhedda bl-estinzjoni u l-kwoti għalihom huma pjuttost kbar. Huwa kollu fir-Renju Unit. U għandna?
Kif tagħżel bsaten tal-ħut ta 'kwalità
Qari tat-tikketta
Bsaten tal-ħut lesti ffriżati malajr huma ppreparati minn flett tal-merluzz, spnott, marlozz, pollakkju, pollakkju, perċa tal-lizz, barbun jew haddock ippressat fi blokki. L-isem tal-materja prima (ħut) għandu jkun indikat fuq it-tikketta.
Għall-qali, qamħ, karawett, ġirasol u żejt taż-żerriegħa tal-qoton jew xaħmijiet idroġenati jintużaw, li huma kalċinati minn qabel qabel l-użu. Għandu jkun hemm ukoll informazzjoni dwar dan fuq il-pakkett.
Il-kompożizzjoni m'għandux ikun fiha żebgħa, preservattivi, stabilizzaturi tal-kulur. Il-lamtu m'għandux ikun aktar minn 5% u 1,5-2,5% melħ tal-mejda.
Iċċekkjar tal-imballaġġ
Fil-pakkett, il-bsaten m'għandhomx ikunu ffriżati lil xulxin. Jekk il-bsaten ikunu ffriżati, x'aktarx kienu suxxettibbli għad-defrosting, li jfisser li l-kundizzjonijiet għall-ħażna tagħhom ġew miksura. M'għandu jkun hemm l-ebda tebgħa fuq l-imballaġġ - dan huwa wkoll sinjal żgur ta 'defrosting.
Studju tal-ħobż
Jekk tixtri stikek bil-piż, il-kwalità tagħhom tista 'tiġi ddeterminata prattikament biss mill-ħobż. M'għandux ikun oranġjo jgħajjat, huwa aħjar jekk ikollu lewn beige ċar. Din hija garanzija li t-tbexxix huwa magħmul minn biskuttini tal-qamħ, mingħajr l-użu ta 'żebgħa.
Tisjir bsaten tal-ħut
Prodotti nofshom lesti huma moqlija għal 2,5 - 3 minuti fuq kull naħa fuq sħana medja, mingħajr defrosting. Se tieħu madwar 3 minuti f'fryer deep fat biex taqli l-bsaten tal-ħut. Jistgħu jiġu moħmija fil-forn f'200 ° C għal 15-20 minuta.
Għalf tal-bsaten tal-ħut
L-aħjar huwa li sservi bsaten tal-ħut bħalma jagħmlu l-Ingliżi: bil-patata moqlija u zalza... Tista 'tiġi servuta fuq weraq tal-ħass jew użata biex tagħmel sandwiches u fishburgers.
Jekk ma stajtx tixtri bsaten tal-ħut ta 'kwalità għolja, imma verament trid tiekolhom, sajjar skont ir-riċetti tagħna: bsaten tal-ħut biz-zalza sħuna or bsaten tal-ħut tal-merluzz moqli klassiku.
Il-bsaten tal-ħut ġew ivvintati fl-1956 mill-miljunarju Amerikan Clarence Birdseye. Huwa pperfezzjona l-proċess tal-iffriżar għall-ikel frisk, li wassal għal rivoluzzjoni fl-industrija tal-ikel. Filwaqt li ħa bħala bażi t-tradizzjoni tal-Eskimos, li istantanjament jiffriżaw il-ħut maqbud fuq is-silġ, huwa waqqaf il-kumpanija tiegħu stess biex jipproduċi prodotti simili u saħansitra pprivattiva magna ġdida tal-iffriżar.
Mill-bidu nett, il-bsaten tal-ħut kienu prodotti nofshom lesti deep-frozen, jiġifieri flieli tal-ħut jew ħut ikkapuljat fil-frak tal-ħobż. Huma jixbħu swaba fil-forma, li għalihom irċevew l-isem swaba. Sabiex il-laħam ikkapuljat ma jaqax barra meta qali, il-lamtu jiġi miżjud miegħu, u addittivi varji huma miżjuda għat-togħma.