Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 307 kKal | 1684 kKal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Proteini | 9.59 g | 76 g | 12.6% | 4.1% | 792 g |
Xaħmijiet | 7.53 g | 56 g | 13.4% | 4.4% | 744 g |
Karboidrati | 54.29 g | 219 g | 24.8% | 8.1% | 403 g |
Fibra alimentari | 11.3 g | 20 g | 56.5% | 18.4% | 177 g |
ilma | 9.31 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24415 g |
Irmied | 5.92 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 132 µg | 900 µg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
beta Karoten | 1.568 mg | 5 mg | 31.4% | 10.2% | 319 g |
beta Cryptoxanthin | 23 µg | ~ | |||
Lycopene | 7 µg | ~ | |||
Luteina + Zeaxanthin | 1107 µg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.264 mg | 1.5 mg | 17.6% | 5.7% | 568 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.5% | 942 g |
Vitamina B4, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 2% | 1650 g |
Vitamina B6, piridossina | 1.32 mg | 2 mg | 66% | 21.5% | 152 g |
Vitamina B9, folat | 138 µg | 400 µg | 34.5% | 11.2% | 290 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 4.3% | 750 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.32 mg | 15 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
Vitamina K, phylloquinone | 805.4 µg | 120 µg | 671.2% | 218.6% | 15 g |
Vitamina PP, LE | 2.97 mg | 20 mg | 14.9% | 4.9% | 673 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 684 mg | 2500 mg | 27.4% | 8.9% | 365 g |
Kalċju, Ca | 996 mg | 1000 mg | 99.6% | 32.4% | 100 g |
Manjesju, Mg | 224 mg | 400 mg | 56% | 18.2% | 179 g |
Sodju, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
Kubrit, S | 95.9 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.1% | 1043 g |
Fosfru, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7% | 468 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 35.3 mg | 18 mg | 196.1% | 63.9% | 51 g |
Manganiż, Mn | 6.857 mg | 2 mg | 342.9% | 111.7% | 29 g |
Ram, Cu | 843 µg | 1000 µg | 84.3% | 27.5% | 119 g |
Selenju, Se | 7.2 µg | 55 µg | 13.1% | 4.3% | 764 g |
Żingu, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 8.5% | 382 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.8 g | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Fitosteroli | 96 mg | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.29 g | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Kapriliku | 0.128 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.135 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.125 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 1.221 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.281 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.36 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.206 g | min 16.8 g | 7.2% | 2.3% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.082 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.113 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.936 g | minn 11.2 għal 20.6 | 17.3% | 5.6% | |
18: 2 Linolejku | 0.992 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.944 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.944 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 32.6% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.992 g | minn 4.7 għal 16.8 | 21.1% | 6.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 307 kcal.
- tbsp = 4.4 g (13.5 kCal)
- tsp = 1.5 g (4.6 kCal)
Ħwawar għat-tjur rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 14,7%, beta-karotên - 31,4%, vitamina B1 - 17,6%, vitamina B6 - 66%, vitamina B9 - 34,5%, vitamina Ċ - 13,3%, vitamina K - 671,2%, vitamina PP - 14,9%, potassju - 27,4%, kalċju - 99,6%, manjesju - 56%, fosfru - 21,4%, ħadid - 196,1 , 342,9, 84,3%, manganiż - 13,1%, ram - 26,2%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 307 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ħwawar għat-tjur, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ħwawar għat-tjur