Kaboċċa vjola

Il-kaboċċa vjola fiha ħafna antiossidanti u sustanzi oħra ta 'benefiċċju għall-ġisem.

Il-pjanta biennali hija varjetà għat-tgħammir ta 'kaboċċi bojod. Kaboċċa ħamra jew vjola, kif jissejjaħ popolarment, il-kaboċċa fiha aktar vitamini u tinħażen aħjar minn "bajda". Kaboċċa bħal din hija kkunsmata fl-aħħar tal-ħarifa, kif ukoll fil-perjodu tax-xitwa-rebbiegħa - m'hemmx għalfejn titmellaħ.

Il-kulur tal-kaboċċi jista 'jkun minn marun għal vjola skur u aħdar blu, skond l-aċidità tal-ħamrija.

Kaboċċa vjola: benefiċċji u ħsara

Kaboċċa vjola, meta mqabbla ma 'kaboċċa bajda, fiha aktar vitamina Ċ u vitamina K - 44% u 72% tal-valur ta' kuljum. Il-karotên f'tali kaboċċa huwa 5 darbiet aktar, ukoll ħafna iktar potassju.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'antoċjanini - pigmenti ta' kuluri ħomor, blu u vjola - b'użu regolari ta 'kaboċċa vjola, il-fraġilità tal-vini tad-demm tonqos.

Kaboċċa ħamra hija rrakkomandata għall-prevenzjoni ta 'mard tat-tumur u t-trattament ta' ulċeri fl-istonku.

Kaboċċa vjola

Il-kaboċċa għandha effett tajjeb fuq il-metaboliżmu, u tgħin biex jitilfu l-piż. Il-ħaxix huwa utli għal mard bħal gotta, kolelitijasi, aterosklerożi.

Il-kaboċċa vjola fiha ħafna antiossidanti li jistimulaw il-proċess tar-riġenerazzjoni taċ-ċelloli fil-ġisem.

Il-kaboċċa mhix irrakkomandata għall-użu b'tendenza għal spażmi ta 'l-imsaren u kanali tal-bili, enterokolite akuta u żieda fil-peristalsi intestinali.

Il-kontenut ta 'kaloriji tal-kaboċċa ħamra huwa biss 26 kcal.

L-użu ta 'dan il-prodott ma jikkawżax l-obeżità. Valur nutrizzjonali għal kull 100 gramma:

  • Proteina, 0.8 g
  • Xaħam, 0.2 g
  • Karboidrati, 5.1 g
  • Irmied, 0.8 g
  • Ilma, 91 gr
  • Kontenut kaloriku, 26 kcal

Il-kaboċċa ħamra fiha proteini, fibra, enżimi, phytoncides, zokkor, ħadid, potassju, manjesju; vitamina Ċ, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamina A u karotên. Il-karotên fih 4 darbiet aktar milli fil-kaboċċa bajda. Anthocyanin li fih għandu effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem, iżid l-elastiċità tal-kapillari u jinnormalizza l-permeabilità tagħhom. Barra minn hekk, tipprevjeni l-effetti tar-radjazzjoni fuq il-ġisem tal-bniedem u tipprevjeni l-lewkimja.

Kaboċċa vjola

Il-proprjetajiet ta ’fejqan tal-kaboċċa ħamra huma wkoll dovuti għall-kontenut fih ta’ ammont kbir ta ’potassju, manjesju, ħadid, enżimi, u phytoncides. Meta mqabbel mal-kaboċċi bojod, huwa pjuttost niexef, iżda aktar sinjur fin-nutrijenti u l-vitamini. Phytoncides li jinsabu fil-kaboċċa ħamra jipprevjenu l-iżvilupp tal-bacillus tat-tubercle. Anke f'Ruma tal-qedem, il-meraq tal-kaboċċa ħamra kien użat biex jikkura mard tal-pulmun, u għadu jintuża biex jikkura bronkite akuta u kronika llum. Il-kaboċċa ħamra hija rrakkomandata li tkun inkluża fid-dieta ta 'nies li jbatu minn pressjoni għolja essenzjali, għax tgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm. Il-proprjetajiet mediċinali tiegħu jintużaw ukoll għall-prevenzjoni ta 'mard vaskulari. Huwa utli li tiekol qabel festa sabiex tipposponi l-effett ta 'nbid eċċessivament fis-sakra. Tippromwovi l-fejqan tal-feriti u hija ta 'benefiċċju għall-suffejra - tixrid tal-bili.

L-essenza minnha hija rimedju universali. Il-kaboċċa ħamra mhix mifruxa daqs il-kaboċċa bajda, għax mhix daqshekk versatili fl-użu. Mhux imkabbar b'mod attiv fi plottijiet tal-ġnien minħabba l-partikolaritajiet tal-kompożizzjoni bijokimika tiegħu u l-ispeċifiċitajiet tal-użu tiegħu fit-tisjir. L-istess antoċjanin, li huwa responsabbli għall-kulur ta ’din il-kaboċċa, jagħtiha punġenza li mhix għat-togħma ta’ kulħadd.

Meraq tal-kaboċċa ħamra jintuża fl-istess każijiet bħall-meraq tal-kaboċċa bajda. Għalhekk, tista 'tuża b'mod sikur riċetti maħsuba għal meraq tal-kaboċċa bajda. Għandu jiġi nnutat biss li fil-meraq tal-kaboċċa ħamra, minħabba l-ammont kbir ta 'bioflavonoids, il-proprjetajiet tat-tnaqqis tal-permeabilità vaskulari huma aktar evidenti. Għalhekk, huwa indikat għal żieda fil-fraġilità kapillari u fsada.

X'tista 'tagħmel bil-kaboċċa vjola?

Il-kaboċċa vjola tintuża fl-insalati u l-platti sekondarji, miżjuda mas-sopop u moħmija. Din il-kaboċċa tista 'ssir blu meta tkun imsajra.

Biex tippreserva l-kulur oriġinali tal-kaboċċa, żid il-ħall jew frott qares mad-dixx.

Insalata tal-kaboċċa ħamra

Kaboċċa vjola

Il-kaboċċa ħamra fiha ħafna iktar vitamina Ċ u karotên mill-kaboċċa bajda. Hemm ħafna sustanzi oħra utli fiha. Għalhekk, l-insalata tal-kaboċċa ħamra hija tant utli, u ż-żieda ta 'bżar ħelu, basal u ħall ta' l-inbid tgħinha tagħmlu fit-togħma u fit-togħma.

Ikel (għal 4 porzjonijiet)

  • Kaboċċa ħamra - 0.5 ras tal-kaboċċa
  • Żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref
  • Basal - 2 irjus
  • Bżar ħelu - miżwed 1
  • Ħall tal-inbid - 2 tbsp. mgħaref (għall-gosti)
  • Zokkor - 1 tbsp. kuċċarina (għat-togħma)
  • Melħ - 0.5 kuċċarina (għall-gosti)

Kaboċċa ħamra imnaddfin

Kaboċċa vjola

Meta dawn l-irjus sbieħ ta 'kulur vjola skur jidhru fil-ħwienet tal-merċa u fis-suq, ħafna jistaqsu: "X'għandu jsir magħhom?" Ukoll, per eżempju, dan huwa dak.

Ikel (15 porzjonijiet)

  • Kaboċċa ħamra - 3 kapijiet tal-kaboċċa
  • Melħ - 1-2 tbsp. mgħaref (għall-gosti)
  • Bżar aħmar - 0.5 kuċċarina (għall-gosti)
  • Bżar iswed - 0.5 kuċċarina (għall-gosti)
  • Tewm - 3-4 irjus
  • Marinata għall-kaboċċa ħamra - 1 l (kemm se tieħu)
  • Marinade:
  • Ħall 6% - 0.5 l
  • Ilma mgħolli (imkessaħ) - 1.5 l
  • Zokkor - 2-3 tbsp. mgħaref
  • Imsiemer tal-qronfol - 3 stikek

Kaboċċa ħamra braised bil-flett tat-tiġieġ

Kaboċċa vjola

Kaboċċa ħamra Delicious u mmerraq bil-flett tat-tiġieġ hija varjant ta 'dixx popolari Ċek.

Ikel (għal 2 porzjonijiet)

  • Kaboċċa ħamra - 400 g
  • Flett tat-tiġieġ - 100 g
  • Basal tal-bozza - 1 pc.
  • Tewm - 1 sinna
  • Kemmun - 1 kuċċarina.
  • Zokkor - 1 kuċċarina
  • Ħall tal-inbid - 1 tbsp. l.
  • Ħall balsamiku - 2 tbsp. l.
  • Melħ li t-togħma
  • Bżar iswed mitħun - għat-togħma
  • Żejt veġetali għall-qali - 2 tbsp. l.

Ħalli Irrispondi