Ross selvaġġ

deskrizzjoni

Minkejja ismu, ross selvaġġ mhu ross xejn - iż-żrieragħ ta 'ħaxix li jittiekel li joriġinaw mill-Amerika ta' Fuq. L-Amerikani Nattivi jaħsdu ross selvaġġ billi jivvjaġġaw tul ix-xtut ta ’dan l-impjant bil-kenuri u jużaw stikek twal biex iħabbtu l-qamħ mal-qiegħ tad-dgħajjes tagħhom.

Il-prezz konsiderevoli ta 'dan it-tip ta' ross huwa ddeterminat mill-valur nutrittiv uniku tiegħu u l-impenjattività tal-ipproċessar, u r-rarità tal-prodott. Dan ir-ross jinħasad prinċipalment bl-idejn: meta jgħum fuq kenura, il-ħaddiem ixaqleb il-ħaxix fuq id-dgħajsa bi stikka u jolqot il-widnejn bl-oħra, u jikkawża li l-ħbub jinxterdu mal-qiegħ tad-dgħajsa.

Picker b'esperjenza jiġbor madwar 10 kg ta 'qamħ fis-siegħa. Il-qlub tar-ross selvaġġ huma iebsa ħafna u għandhom ikunu mxarrba fl-ilma ftit sigħat qabel ma jissajru u mbagħad imsajjar għal 30-40 minuta. Ħbub fraġli u twal ta 'ross iswed spiss jiżdiedu ma' ross abjad twil.

Allura l-kompożizzjoni tal-vitamina tat-taħlita ssir aktar sinjura: ross ħafif fih kalċju u ħadid, u ross selvaġġ fih tiamina. Ross bħal dan nistgħu nsibuh f'forma ta 'pakketti ta' 450 g, ir-raġuni hija l-ispiża għolja tiegħu.

Età tar-ross

Minn żminijiet antiki ħafna, hemm erba 'sottospeċi ta' ross selvaġġ fid-dinja b'ismijiet differenti - ross Kanadiż, ilma jew ross Indjan, ross iswed, u ross selvaġġ.

Għal diversi raġunijiet, dawn il-varjetajiet kollha minħabba l-kumplessità tal-kultivazzjoni u l-proprjetajiet tat-togħma tilfu l-popolarità meta mqabbla mal-kontropartijiet bojod tagħhom. Kemm ross iswed kif ukoll selvaġġ kiseb popolarità massima matul l-aħħar 10 snin.

Ejja niffukaw fuq l-aħħar żewġ varjetajiet ... Allura x'inhi d-differenza bejn dawn it-tip ta 'ross?

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Ir-ross selvaġġ huwa ikel b'kaloriji baxxi. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' tazza tal-prodott mgħolli (madwar 165 gramma) huwa ta 'madwar 170 kalorija, li minnhom 5 grammi huma xaħmijiet b'saħħithom, 35 gramma għall-karboidrati, 6.5 grammi għall-proteini, u 3 grammi għall-fibra tad-dieta. Dan ir-ross huwa rikk f'vitamini u mikroelementi. Fiha:

• ħadid;
• manjesju;
• manganiż;
• fosfru;
• żingu;
• aċidu nikotiniku;
• Vitamini B (B3, B6, B9);
• vitamini A, Ċ, E, u K.

1. Proteini 10.22 g
2. Xaħam 0.68 g
3. Karboidrati 52.11 g

Ross iswed

Ross iswed - Zizania latifolia jew caduciflora huwa tip Ċiniż ta 'ross selvaġġ. Kien użat ħafna fiċ-Ċina antika. U llum fiċ-Ċina, dan l-impjant għadu kkultivat, iżda mhux minħabba ż-żrieragħ, iżda minħabba z-zkuk Delicious. U ż-żrieragħ, jiġifieri ross iswed, jintużaw bħala materja prima tat-tieni rata, irħisa ħafna.

Ross selvaġġ

Ir-ross selvaġġ, l-iktar sottospeċi komuni taż-Zizania aquatica, jikber fix-Xmara San Lawrenz, fil-fruntiera bejn il-Kanada u l-Istati Uniti. Il-fatt hu li l-varjetajiet tar-ross ta ’l-Amerika ta’ Fuq ivarjaw b’mod drammatiku minn dawk li huma kkultivati ​​f’reġjuni oħra, jiġifieri, fi kliem ieħor, minn ross iswed. Ir-ross selvaġġ jikber f'ilmijiet baxxi u tul xmajjar li jiċċirkolaw bil-mod u jinħasad kompletament bl-idejn.

Huwa iktar diffiċli li tikkultiva ross selvaġġ mill-kontropartijiet tar-ross tagħha, u r-rendiment ta 'dan ir-ross huwa diversi drabi inqas. Dan jispjega għaliex ir-ross selvaġġ jiswa iktar mill-iswed.

Differenza bejn ross selvaġġ u ross iswed

Għaldaqstant, ir-ross selvaġġ, bħar-ross iswed, jappartjeni għall-istess familja ta 'Ċereali, imma inkella huma żewġ speċi kompletament differenti. Għalkemm dawn iż-żewġ pjanti għandhom żrieragħ suwed (qmuħ), il-proprjetajiet tagħhom huma kompletament differenti.

Ir-ross iswed jintuża bħala materja prima rħisa tat-tieni rata.

Iż-żrieragħ ta 'dawn iż-żewġ pjanti wkoll ivarjaw fid-dehra tagħhom. Il-ħbub dojoq tal-labra tar-ross selvaġġ ta 'l-Amerika ta' Fuq jiddistingwuh mill-iswed, li għandu qamħ tond u iqsar.

Ir-ross selvaġġ huwa ross "A +" u huwa itwal u jiswa aktar mill-varjetajiet ikkultivati.

Ir-ross iswed huwa inqas dens u jeħtieġ massimu ta '30 minuta biex issajjar kompletament. Fl-istess ħin, ir-ross selvaġġ huwa msajjar sakemm ikun offerta għal 40-60 minuta.

Barra minn hekk, dan it-tip ta 'ross huwa wieħed mill-aħjar sorsi ta' vitamina B9. Dan iċ-ċereali fih sitt darbiet aktar minnu iswed. F'termini ta 'kontenut ta' proteina, xi kultant jaqbeż ir-ross iswed.

Vantaġġi mhux biss fil-valur nutrittiv u nutrittiv jappartjenu għar-ross selvaġġ, iżda wkoll fil-karatteristiċi tat-togħma tiegħu.

Ir-ross għandu togħma exquisite, kemmxejn ħelwa u għandu aroma unika b'nota ta 'ġewż qawwija (li ma tistax tgħid dwar ross iswed). Huwa tajjeb bħala dixx sekondarju indipendenti jew varjetajiet oħra ta 'ross u jmur tajjeb ma' laħam, tjur, u ħut.

Ir-ross selvaġġ mhuwiex prodott irħis; huwa popolari fost l-istilel ta 'Hollywood minħabba diversi dieti b'saħħithom.

Kun viġilanti fl-ixkafef tas-supermarkits! U agħżel favur ir-ross tajjeb fit-togħma u b'saħħtu!

Produtturi bla skrupli spiss jiktbu "ross selvaġġ" fuq l-imballaġġ u jippakkjaw iswed, u b'hekk iqarrqu bil-konsumaturi ...

Memo!

Ross selvaġġ - ħbub iswed twal, dojoq bħal labar, bi struttura densa u togħma ta 'ġewż wara t-tisjir, li jżomm ammont rekord ta' nutrijenti.

Il-benefiċċji li tiekol ross selvaġġ

Ir-ross b'kaloriji baxxi għandu inqas kaloriji minn ħbub sħaħ li għandhom jittieklu oħra. Billi tiekol ross selvaġġ, ikollok il-benefiċċji kollha ta 'nutrijenti ta' benefiċċju, inkluża l-fibra, li hija meħtieġa biex is-sistema diġestiva taħdem kif suppost mingħajr il-kaloriji "żejda", xaħam u zokkor. Għalhekk, dan it-tip ta 'ross huwa ta' benefiċċju speċjalment għal telf ta 'piż.

Il-proteina fir-ross selvaġġ hija kompluta. Huwa għalhekk li tipprovdi lill-ġisem bl-aċidi amminiċi utli kollha. Vantaġġ kbir tar-ross selvaġġ huwa n-nuqqas ta 'glutina fil-qamħ, li huwa speċjalment importanti għal persuni b'allerġiji. Il-vitamini kollha f'dan il-prodott għandhom diversi rwoli importanti fil-metaboliżmu - il-metaboliżmu.

Pereżempju, l-aċidu Pantoteniku huwa essenzjali għall-ossidazzjoni tax-xaħmijiet u l-karboidrati, filwaqt li l-folat huwa essenzjali għad-diviżjoni normali taċ-ċelloli. Barra minn hekk, il-vitamini A, Ċ, u E huma essenzjali biex tinżamm l-immunità.

L-ammont ta ’sustanzi anti-ossidanti f’dan it-tip ta’ ross huwa 30 darba aktar milli fir-ross regolari, li jfisser li dan il-prodott huwa ugwalment utli biex jipproteġi lill-ġisem minn stress ossidattiv li jikkawża mard u tixjiħ. Il-Vitamina K u l-manjesju għandhom it-tendenza li jgħinu l-funzjonament tajjeb tan-nervituri u l-muskoli u s-saħħa tal-għadam. Huma jippromwovu wkoll iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jżommu rata tal-qalb normali.

kontraindikazzjonijiet

Li tiekol ammonti kbar ta 'ross selvaġġ jista' jikkawża stitikezza, u għalhekk in-nutrizzjonisti jagħtu parir biex jgħaqqduh ma 'frott jew ħaxix.

Ross selvaġġ fil-mediċina

Bħall-biċċa l-kbira tal-ikel, ir-ross selvaġġ għandu ċerti proprjetajiet mediċinali. Fil-mediċina tal-Lvant, tintuża biex ittejjeb is-sistema diġestiva, iżżid l-aptit, u ttejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u xagħar. Madankollu, studji wrew li għandu spettru ferm usa 'ta' proprjetajiet mediċinali.

Kif issajjar ross selvaġġ

Ir-ross selvaġġ għandu dejjem jitlaħlaħ sewwa f'ilma ġieri kiesaħ qabel ma tissajjar. Ir-ross selvaġġ huwa faċli biex issajjar, iżda l-proċess jieħu ħafna iktar minn ross abjad jew ismar. Tazza waħda ta 'ross mhux imsajjar tagħmel minn 3 sa 4 tazzi tal-prodott lest.

Biex tgħalli 1 kikkra ross selvaġġ, ġib 6 kikkri ilma jagħli, żid kuċċarina melħ u ħawwad iċ-ċereali. Meta l-ilma jerġa 'jagħli, naqqas in-nar bil-mod u sajjar ir-ross għal madwar 1 minuta. Poġġi r-ross imsajjar ġo colander u servi bħala sekondarju.

Ir-ross selvaġġ huwa komponent tajjeb ta 'insalati, sopop, risotto u pilaf, platti tal-fażola, u casseroles. Agħmel ross stil Mediterranju għall-veġetarjani. Ikollok bżonn:

• 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa;
• 1 ras medja tal-basla;
• 2 imsiemer tat-tewm;
• 3 kikkri ross mgħolli;
• 2 tazzi spinaċi friska, maqtugħa f'żigarelli;
• ½ tazza tadam imnixxef fix-xemx;
• ¼ kikkri pinen;
• Kuċċarina 1 ta 'noċemuskata maħkuka;
• 2 kuċċarini ta 'qoxra tal-lumi;
• melħ u bżar iswed;
• ½ tazza ġobon feta mqatta '.

Kif tagħżel u taħżen

L-esperti ma jirrakkomandawx li jixtru ross iswed fuq l-Internet; dan huwa possibbli biss jekk il-bejjiegħ ikun ivverifikat. Minħabba l-ispiża għolja tiegħu, in-nies ħafna drabi jħalltuh ma 'ċereali ieħor irħas - ross ismar, li huwa wkoll b'saħħtu iżda m'għandux il-proprjetajiet kollha ta' selvaġġ. Ir-ross iswed għandu jiddi, u jkun f'kontenitur jew borża mitbuq. Trid ukoll tħares lejn id-data tal-manifattura u d-data ta 'skadenza tal-prodott.

Huwa rrakkomandat li taħżen tali ross id-dar f'vażett tal-ħġieġ, magħluq sewwa b'għatu. Qabel ma tferrah hemm, poġġi ras żgħira tat-tewm fuq il-qiegħ.

Il-konformità ma 'rakkomandazzjonijiet sempliċi bħal dawn jippermettilek tagħżel b'mod korrett dan il-prodott utli u żżomm il-proprjetajiet tagħha għal żmien twil.